作者dodomessage (阿宇)
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标题[新闻] 中联油脂风波延烧！肾脏科医：毒物进细
时间Tue Jul 7 08:30:31 2026
※「新闻」标题须为原新闻标题且从头张贴 ※
1.新闻网址︰
※ 请附上有效原文连结或短网址 ※
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2.新闻来源︰
中天新闻
3.完整新闻标题：
中联油脂风波延烧！肾脏科医：毒物进细胞核後医学无法逆转
4.完整新闻内容︰
中联油脂大豆沙拉油遭验出致癌物苯骈芘（BaP）超标，肾脏科医师江守山说明，苯骈芘
须经肝脏代谢後才具致癌性，把握摄入後的黄金时间，透过特定天然食材介入代谢过程，
有机会降低有毒物质生成，但毒物一旦进入细胞核，现有医学便无法逆转。
苯骈芘本身并不具毒性，进入人体後须透过肝脏细胞色素P450酵素（CYP1A1、CYP1A2）代
谢，才会转变为具致癌性的BPDE。江守山在脸书发文指出，正因毒性是在代谢过程中才产
生，若能在这个阶段及时介入，便有机会减少有毒物质的生成量。根据国外研究，部分天
然成分已被证实可暂时抑制相关酵素活性，或促进毒物从体内排除。
在第一类食材方面，洋葱与苹果富含的槲皮素，经人类肝细胞研究证实，可抑制CYP1A2活
性，进而减少苯骈芘与DNA的结合机会，降低基因受损风险。第二类为咖哩中常见的姜黄
素，除能降低有毒代谢物生成外，还可促进受损细胞凋亡，若同时搭配维生素E，更能减
少氧化伤害；动物实验亦显示，姜黄素有助加速肝脏及肺部有害DNA加合物的清除速度。
第三类则是青花椰菜、高丽菜等十字花科蔬菜，其所含的萝卜硫素能提升第二阶段解毒酵
素活性，加速致癌物排出体外，同时保护细胞免受基因毒性侵害。江守山强调，上述三类
食材虽各有不同保护机制，但共同前提是必须在苯骈芘摄入後的短时间内采取行动，才能
赶在毒物完成代谢前发挥效果。
一旦苯骈芘代谢为BPDE并进入细胞核，与DNA形成「DNA加合物」，情况便无法挽回。江守
山明确指出，目前科学界尚未找到任何药物、保健食品或营养成分，能像橡皮擦一样将DN
A加合物移除，现有医学手段对此完全无能为力。
江守山最後表示，现今并不存在能完全排除苯骈芘毒性的解毒方法，与其仰赖事後补救，
不如平时维持均衡饮食、适量摄取具保护作用的天然食材，并选用来源安全、品质合格的
食用油，才是降低食安风险最根本的方式。
5.附注、心得、想法︰
奇怪了
一个东西能成为一级致癌物，肯定有其原因
昨天记者会一直说「能代谢」，但一直避谈代谢之後的机理！
如果跟党一样说的如此「轻巧」，呐苯胼比又怎会被国际归类为一级致癌物！
一直在说20%以下无害，那我问你 你不愿意公开最终商品批号，
某人天天吃大量吃19.99%含量的致癌油品加工物，就不会出问题吗！！
会不会吃一吃直接造成DNA损伤？？？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.68.169 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/HatePolitics/M.1783384234.A.3F2.html
1F：→ EZTW0000: 云台湾人开工 59.126.97.128 07/07 08:31
可悲 你民进党连基本食安教育都没做到
我帮你贴文科普，就现在一堆秦城监狱网军，
子女不在台湾的一副吃死你台湾人最好的态度，看着恶心。
※ 编辑: dodomessage (1.160.68.169 台湾), 07/07/2026 08:33:23
2F：推 BIA: 台湾人面对中国的时候 223.138.189.58 07/07 08:33
3F：嘘 hkd2: 中国人 223.139.17.27 07/07 08:34
现在还在嘘文帮党洗地的，八成都是秦城监狱支那网军！
反正吃死你台湾人他们最高兴！楼上说对吧！
※ 编辑: dodomessage (1.160.68.169 台湾), 07/07/2026 08:35:25
4F：嘘 meredith001: 支那网军先烦恼自己吧 114.137.195.81 07/07 08:34
5F：嘘 royli: 中夭 101.9.35.246 07/07 08:36
6F：嘘 closer0616: 当网军好赚吗？ 223.140.60.97 07/07 08:38
楼上先问你自己！连自己的食安都能放弃！是人不在台湾还是拿钱办事？
7F：推 starport: 协力者发起认知作战了 政府说20%没问题 27.242.64.165 07/07 08:38
8F：推 gold9450412: 快选举了 一堆青鸟网军跑来洗地 嘎家 49.218.91.24 07/07 08:38
9F：→ gold9450412: 军一样 不用讲道理 乱臭乱呛 49.218.91.24 07/07 08:38
※ 编辑: dodomessage (1.160.68.169 台湾), 07/07/2026 08:40:58
10F：嘘 enkidu0830: 国民党也说高端疫苗没什麽用，网军狂 114.37.66.88 07/07 08:41
11F：→ enkidu0830: 吹科兴 114.37.66.88 07/07 08:41
12F：→ gold9450412: ㄧ级致癌物 都能帮忙洗地 真的无耻 49.218.91.24 07/07 08:41
13F：推 BIA: 有时候觉得某些台湾人突然不关心台湾事情？ 223.138.189.58 07/07 08:42
14F：→ BIA: ？ 223.138.189.58 07/07 08:42
15F：推 aaa11334: 奇怪了这篇说食安怎麽那麽多人崩溃 211.75.236.198 07/07 08:42
16F：→ BIA: 食安国家突然要盖牌 223.138.189.58 07/07 08:43
17F：推 panzerbug: 炒菜、烤肉都会有，担心没用114.137.217.110 07/07 08:47
300度以上 也不是那麽容易产生的，重点是人民知的权利！政府不应该盖牌！
※ 编辑: dodomessage (1.160.68.169 台湾), 07/07/2026 08:48:40
18F：嘘 d22426539: 能上红媒的没有一个是好人，故意危 49.215.102.83 07/07 08:47
19F：→ d22426539: 言耸听 49.215.102.83 07/07 08:47
https://files.catbox.moe/dfuhg7.png
臭赖清德？？？赖清德没上过中天？？？
20F：嘘 saimeitetsu: 这被断章取义，肝脏有酵素可以切断223.140.167.128 07/07 08:48
21F：→ saimeitetsu: 这个分子，微量且不是天天暴露下他223.140.167.128 07/07 08:48
22F：→ saimeitetsu: 说的进入细胞永久残留是可议的223.140.167.128 07/07 08:48
23F：→ saimeitetsu: 三聚氰胺那种人工聚合物才没有酵素223.140.167.128 07/07 08:49
24F：→ saimeitetsu: 切223.140.167.128 07/07 08:49
25F：→ ElvisLee: 中天在这个版自动被列入认知作战的假新 42.70.162.41 07/07 08:51
26F：→ ElvisLee: 闻，这里只认三民自镜的哦 42.70.162.41 07/07 08:51
27F：推 pzlmh: 很讶异那麽多嘘 健康欸 绿鸟 49.216.253.16 07/07 08:53
※ 编辑: dodomessage (1.160.68.169 台湾), 07/07/2026 08:55:49
28F：推 deadliness: 学店仔认为19.9%吃50年都没事ccc 42.72.66.10 07/07 08:55
29F：推 sinpo: 夭 101.9.201.252 07/07 08:55
30F：嘘 EZTW0000: 酒精要不要反，不是会改变DNA，不 59.126.97.128 07/07 08:59
31F：→ EZTW0000: 要双标云台湾人 59.126.97.128 07/07 08:59
32F：→ EZTW0000: 还科普，有够弱智哈哈 59.126.97.128 07/07 09:00
33F：推 gold9450412: 酒精大家可以选择 毒油可以吗 天啊 49.218.91.24 07/07 09:00
34F：→ gold9450412: 我的青鸟 你们智商怎麽了 49.218.91.24 07/07 09:00
35F：→ cvnn: 致癌物超标 第一时间不公布 不回收 够白烂 36.226.98.54 07/07 09:01
36F：嘘 jganet: 中国人加中天 27.240.65.214 07/07 09:02
37F：推 EZTW0000: 不是说为了大家好，怎酒精就不反， 59.126.97.128 07/07 09:02
38F：→ EZTW0000: 不用油也能煮菜不是也能选择，脑袋 59.126.97.128 07/07 09:02
39F：→ EZTW0000: 都是屎就这样 59.126.97.128 07/07 09:02
40F：嘘 meredith001: 支那贱畜整天科技狠活 还管到台湾来 114.137.195.81 07/07 09:07
001玩推嘘平衡 很有趣吗？？？ 嘘文第二次
※ 编辑: dodomessage (42.79.76.168 台湾), 07/07/2026 09:11:16
41F：推 k255033: 加了才好吃 36.227.186.42 07/07 09:13
42F：→ k255033: 跟地沟油一样 36.227.186.42 07/07 09:14
43F：嘘 meredith001: 笑死 嘘你就叫平衡喔 114.137.195.81 07/07 09:18
44F：嘘 linsiegfried: 共三小你要政府宣布吃到毒油的人一 42.79.38.35 07/07 09:20
45F：→ linsiegfried: 百年内都死定了？ 42.79.38.35 07/07 09:20
46F：→ linsiegfried: 垃圾蓝白仔跟立委到底要不要审预算 42.79.38.35 07/07 09:20
47F：→ linsiegfried: 今年没预算才爆毒油垃圾蓝白要不要 42.79.38.35 07/07 09:21
48F：→ linsiegfried: 切腹谢罪？ 42.79.38.35 07/07 09:21
49F：推 gold9450412: EZTW你是网军 还是真的低能 你到底要 49.218.91.24 07/07 09:24
50F：→ gold9450412: 不要去医院检查一下脑袋 毒油被政府 49.218.91.24 07/07 09:24
51F：→ gold9450412: 盖牌超久 这叫可以选择 事情爆出来你 49.218.91.24 07/07 09:24
52F：→ gold9450412: 他妈才知道 喝了一堆毒油 这叫可以 49.218.91.24 07/07 09:24
53F：→ gold9450412: 选择？ 49.218.91.24 07/07 09:24
54F：嘘 douge: 炉渣铬米都不在意了 不要装了啦140.112.175.204 07/07 09:26
55F：推 EZTW0000: gold你才是啊，怎麽不是要为了大家 59.126.97.128 07/07 09:30
56F：→ EZTW0000: 好，我支持一起下架也不要有所隐瞒 59.126.97.128 07/07 09:30
57F：→ EZTW0000: ，现在你又不要大家健康了，又一个 59.126.97.128 07/07 09:30
58F：→ EZTW0000: 假惺惺嘻嘻 59.126.97.128 07/07 09:30
59F：→ EZTW0000: 果然酒精会改边dna，某人就是活生 59.126.97.128 07/07 09:31
60F：→ EZTW0000: 生例子哈哈 59.126.97.128 07/07 09:31
61F：推 kload: 然後垃圾民进党想盖牌 够下干 101.10.80.45 07/07 10:02
62F：推 gold9450412: 痾 你真的有点问题 跟青鸟讲话真的没 49.218.91.24 07/07 10:03
63F：→ gold9450412: 什麽意义 反正论点清楚了 不会有人被 49.218.91.24 07/07 10:03
64F：→ gold9450412: 你带风向就好 49.218.91.24 07/07 10:03
65F：→ raku: 没错 这个说明是卫福部要负责解释的 为何20114.136.223.252 07/07 10:32
66F：→ raku: %以下不用下架 是浓度降到多少 健康风险可114.136.223.252 07/07 10:32
67F：→ raku: 忽略吗？114.136.223.252 07/07 10:32
68F：推 teeo: 中共同路人 1.172.146.181 07/07 10:36
69F：推 chenggong: 鶄开始摆烂 好好笑 223.137.234.45 07/07 10:41
70F：→ MK250: 人家支那对这个标准更宽松都不怕了 27.247.88.100 07/07 12:48