网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/191730780 --- 最初认识糖霜饼乾是在朋友孩子收涎照片上看到的， 当时一看惊为天人，怎麽有人可以把饼乾画得这麽漂亮 询问之下才知道那是她在外面买的，市价一片就要50-60元真是贵桑桑。 所以当知道niceday有这个邀约体验时我毫不犹豫就答应了， 心想：要是能学会自己做，那以後想做多少是多少， 更重要的是花样自己设计，多自由呀！ 小小的桌面挤满了想学习饼乾的学员，看来和我一样对它有兴趣的还真不少。 发下讲义後，老师开始讲授制做糖霜所需的材料、糖霜的性质、 以及保存方式等相关资讯。 此外还提供烘焙食品材料行等相关资讯，这点我来说很重要， 因为我经常为了找寻适合的糖珠东奔西跑，有买到就算了最惨的是经常铩羽而归， 拿到老师推荐的口袋名单後，就可以省去不少摸索的时间了，真是太好了！ 很多知识对初学者来说都很重要，众人振笔疾书为的就是等等实作不要出差错，哈哈。 桌上摆有老师预先做好的完成品， 我实在无法想像等等自己也可以做出这麽可爱的小东西（兴奋阿～～～～～～～～～） 碍於时间因素饼乾已经预先烤好了， 虽说如此但老师还是很认真的讲述饼乾如何制作， 并把相关的食谱一并印入讲义，让你以後可以自行操作～ 盒子打开後香气扑鼻，这些香气全来自奶粉或起司粉， 丝毫未添加人工香料，让我们吃的更安心！ 有了基本概念後，正式动手做啦～ 首先蛋白粉和糖粉混合过筛，这点有做过糕点的人应该都知道， 万一没过筛让成块的粉块通过，做出来的饼乾表面可就不会这麽平滑细致了。 接着慢慢加水将糖霜打到中性，什麽是中性呢？ 就是搅拌器拿起後末端尖锥略往下垂就可以啦。 紧接着把完成的糖霜分装给所以学员，每位学员有各自负责的颜色， 透过瓶瓶罐罐的食用色素，调出等等彩绘在饼乾上需要用到的材料。 此时的我开始有点紧张了，因为个人的失误，可是会影响到其他人彩绘的成品啊 示范的是等等姜饼人会用到的咖啡色，瞧瞧这颜色是不是调得刚刚好呀！ 中性糖霜完成後先从碗中取出1/3，剩下的2/3再加入些许的水，准备调成软性质地。 中性糖霜主要用於描框、写字和绘图，而软性糖霜水份较多流动性较大则是用在打底。 有了这两项利器後，等等便能在饼乾上挥洒自如罗！ 两份通通完成後，放入塑胶袋中备用即可～ 我负责的是黄色，这个颜色用在饼乾上的次数最低，一想到这点心里的压力就减轻不少， 等等要是颜色调得太重了，应该不会影响大家彩绘的结果太多， 调圣诞树会用到的绿色学员，加油啦XDDDDDD 虽然压力不大，但该小心的还是不能松懈，这才是负责任的表现，对吧，哈哈哈。 请老师监定後，我终於完成了中性和软性的糖霜， 第一次做出来的糖霜挤花袋用的超丑的，第二次就进步了许多，看来有练习有差哟～ 焦点再度回到老师身上，完成糖霜的下一步就是彩绘罗。 几种基本的线条都写进讲义里了，在老师逐一讲解後， 对等等要彩绘的图形可是越来越里有谱了。 绘制糖霜饼乾有个很重要的要点，就是画完後要用牙签在软性打底的糖霜上画圆， 这样可以避免肉眼看不见的空气藏在里面， 否则乾掉後的糖霜表面容易坑坑洞洞，就不完美罗～ 话说，原来手套上的纹路和咖啡拉花有异曲同工之妙，学起来後续妙用无穷啊！ 七片各式造型的饼乾摆上桌，终於～终於～轮到我亲自上阵了！ 第一个挑中的是我最爱的手套，不过第一个通常都会做得最丑，因为没经验呀 我在描框时线就断了好几次，好在打底时能用牙签慢慢画圆，把外框的缺块补足。 手套纹路也因为速度太慢，红色糖霜已经渐渐硬掉了才开始拉线， 表面因为硬拉扯而出现僵硬的线条， 呜呜，再怎麽认真，画起来就是没有老师美阿～呐喊～ 不过这一切在做到第三个圣诞老人後， 开始有了转变，那种驾轻就熟的感觉，终於慢慢靠近我了 我开始能一边动作，一边在脑中构想下一个要怎麽装饰，万岁。 本以为一个小时我解决这七片应该绰绰有余，没想到再度抬头时已经过了两个小时！ 起身後发现整个脖子僵硬到不行，我也太紧张太专注了吧，哈哈哈。 辛苦归辛苦，但这一切在你看到亲手做出的成品後，就会大呼值得啊！！！ 原先不敢置信的可爱糖霜，真实的呈现在眼前， 反覆看了好几次，我还是很难相信这是出自於我的拙手。 我想这都是因为有老师带着做，我才能在短短的几个小时内， 做出让自己如此满意的作品。 圣诞节就快到了，我决定把这个送给威哥，还不知道要送什麽圣诞礼物的人， 不妨来试试这个自己独家设计，诚意十足的糖霜饼乾喔！ --

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