作者clever1510 (clever)
看板HandMade
标题[问题] 果冻腊里面的气泡
时间Tue Apr 7 22:46:38 2009
因为系周的关系
我们要自制果冻腊
不过把融化的果冻腊到入模型中冷却後都会出现很多小气泡
如果气泡只有一点点到还可以营造气氛(我们有装饰)
不过现在的气泡非常多
请问有什麽技巧可以避免气泡产生呢?
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.152
1F：推 Mollyh:稍加热？ 04/07 23:09
2F：推 pei68:根据我的经验 倒入时不要太快 还有装饰的东西不要有太多 04/07 23:12
3F：→ pei68:空隙 这样才不容易有气泡 04/07 23:12
4F：推 fruitcat:我记得时间一久其实气泡通通会不见 我那时放了2个月 後来 04/08 11:41
5F：→ fruitcat:就发现装饰用的泡泡都不见了XD 04/08 11:41
6F：→ Pissaro:那表示你的果冻蜡在倒时的温度不够高，没超过130度c 04/08 13:31
7F：→ Pissaro:气泡太多是使用隔水加热法的必然,但是切记不可直火 04/08 13:35
8F：→ Pissaro:因为量不够大时温度会一下子就超过160度c而自燃 04/08 13:36
9F：→ Pissaro:自己专业在灌的话是买抽真空机来抽,不过一般控温就可以了 04/08 13:42