作者kenlee76720 (鸡汤)
看板HCU
标题[合购] 鲜虾大馄饨 (目前13盒，冲20盒)
时间Tue Apr 7 18:20:32 2009
终於等到三天了，基於三日一PO和想早日吃到馄饨的精神，我想再郑重揪一次。
川味老么这款鲜虾馄饨，是由几个重要的原料所组成~
第一次吃到这家的东西，到现在五六年了，当时到新竹
吃不到这麽好吃的东西，每每麻烦老板帮我宅配上来
而後，对新竹了解越来越多，虽然「也」找不到这麽好吃的馄饨
但比较不会那麽常常想它。
不过，最近这个瘾头又犯了。
一方面的原因，老板在一年多前因关节手术住院、复健，一年多来，由夫人的兄嫂
代为掌杓，我总吃不到一百分的好味道。
而今，老板复健归来，味道也总算得以信任，我不免要解解馋。
一方面也要跟各位分享一下罗。
皮：它的外皮有别於一般的外皮，据了解，这外皮在面粉的筋数和特性上十分特别
一般的馄饨皮不太耐煮的，煮熟後很快容易烂，但它的皮煮熟以後，会缩起来，
包住内馅。在没有煮过头的情况下将馄饨捞起，紧缩而发亮的外皮覆裹住内馅
紧实而有弹性，颇为美观的卖相，尝起来口感也是Q度十足。
内馅1─绞肉：
制作馄饨的前一天，需采买猪肉，自己绞，在绞的过程中，加入比例固定的数种调
味料调味，不谨调味讲究，连猪肉肥、瘦的比例，采用的部位，据老板和老板娘说
都是实验至少数十次调整而来的，这一层绞肉的味道关系到和虾子的搭配性，如何
恰如其份的包裹住鲜虾的甜美，又尽量地为整个馄饨的口感加分，是它的任务。
内馅2─草虾仁：
草虾，是比较大尾的虾子，每日早起到市场去购买最新鲜的草虾，回到店里的重重
步骤便是把草虾清洗、处理之後，得到虾仁。市面上多少鲜虾相关的产品，都是使
用一尾小小的虾仁，吃起来实在不甚过瘾，老么的鲜虾馄饨，里头的虾仁鲜甜美味
要诀无他，依我看来只因「新鲜」而已。要把一道菜做好，并没有非常的难，只是
市面上太多人不愿坚守真材实料，而以利益为唯一走向，故而东西味道大打折扣。
贵的原因：
这样一颗边长约近8公分的馄饨，可以说是很大很大的。从前我吃过一些所谓的，
「大馄饨」，是皮的部份大，馅料的部份也是一小丸，不太过瘾。
川味老么的馄饨边长八公分，而内馅的部份约莫也有5公分，这样的大尺寸来自於
里面一尾的草虾仁，既是草虾仁，自然小不了。而成本自然也比较高。
不过，一家亲的大笼包一颗卖12元，金陵的包子一颗卖10元，顶好包子一颗卖10元
在新竹，水饺锅贴单价以5元计算的不在少数，一碗乾面4~50元的更大有人在
有没有合理的份量？我想这有争议，在这里不讨论，留各位自行思考。
但我推它，就是因为这鲜虾馄饨虽然不便宜，但是倒真的一分一毫不偷工减料的。
首次推荐各位买一个看也没看过，听也没听过的东西，自然会觉得有点没趣，有风险
不过，我只能说，你们不会後悔啦~~
承蒙各位的捧场，我们的馄饨合购团已经有13盒的小量
老板娘说，看在老客人的份上，买10盒，多送我们一盒，因此我积极的想把这个团
揪买20盒。这样我们总数可以有22盒。
在多出的两盒算我的前提下，一盒是90元，因为使用冷冻宅急便，所以运费较贵。
不过到时候再来算，这个问题各位先不必担心，因为老板娘如果心情好，说不定
「啥必俗」也不一定，所以待定案後再向各位连系。
因此，我们总共还有9盒的名额可以参加(连多送的两盒算进去的话)
如果你家里有厨具，有冰箱，平常会自己煮煮面，下下厨的话
不妨趁这次机会试一试唷~
--------------------------跟团需知---------------------------
◎站内信驻明*「盒数」，「连络电话」
◎因为需冷藏食品，我会於货到当天通知各位领取，方便的话我也可以帮忙送到你家附近
到货日暂定为周三，因为周三我没课XD
◎一手交钱，一手交货
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日前有跟团，但是还没留电话给我的同学，麻烦站内信电话给我唷^^
谢谢合作
预祝开团顺利。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.202.253
1F：→ concertotc:好复杂 所以一盒九十 但是有几颗? 04/07 19:10
2F：推 stoneJ:没有网页介绍吗? 04/07 19:44
3F：推 AQhsuan:我也要知道几棵~~~ 04/07 19:54
4F：推 roger418:照前一篇文的说法 一盒应该是十颗 @@? 04/07 20:24
5F：推 iamsjkla:一盒10颗 还蛮大的 女生嘴巴小的话要一口吃完有点难度 04/07 22:03
6F：→ concertotc:没有人要跟我合购乡味水饺吗T___T 文在上面... 04/07 22:57
不复杂不复杂~~一盒90~有10颗很大颗，胃口小的女生吃五颗大概会饱...夸张噢！真的XD
缺7盒就可开团，但是会送2盒，有人要可以买，没人要我自己吃or送人...
山木老板对我不错，我应该去回馈一下...XD
自用送礼两相宜啦~~你现在还在送教授茶叶或红酒吗？
2009年最新潮流，送！馄！饨！
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 00:50)
7F：推 AQhsuan:我包给你啦!!! XD 04/08 01:04
你包给我的可以是红包，不必是馄饨啦~说这麽多~也不捧个场= =
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 01:08)
8F：推 AQhsuan:ok! 我订一盒～ 04/08 01:47
Good!感谢捧场~这样吧，我决定在下周三收到货，所以我会在周日左右截止订购
因为我想，吃过的人目前也只有iamsjkla和我~大家一定会兴趣缺缺~
这次有跟到则已，没跟到的大大，就等着看这些有跟到的反应如何吧~
说不定反应不错，下次再开团就会热烈一些
主要也是没有相片可以参考的关系哦？我每次都顾着吃~忘记拍^^"下次会来拍一下
因此，徵到周日，欲跟从速。
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有团堪跟直需跟，莫待无团空敲碗
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 02:32)
9F：推 iamsjkla:如果你要煮给人家吃的话 我要再加一盒(羞 04/08 12:49
OK啊~煮给人家吃有什麽问题~~~我比较怕你要我煮给你吃耶(XD)
嗯嗯~~~iamsjkla→2盒
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 19:35)
10F：推 luther93:楼上这两位让我很不舒服....(汗 04/08 19:43
11F：推 sky00153:每看一次就想吃一次>.< 大家快来团购吧 04/08 19:55
12F：推 HIROMU:那两个像有龙阳之癖的 请暂时不要和我说话 04/08 20:18
13F：→ HIROMU:有人煮给我吃的话我也买(前题是没有棒子的! 04/08 20:19
哎呀呀~~我被嫌弃了...这年头...人好被人嫌QQ..
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 21:27)
14F：推 concertotc:可以帮我宣传一下我的水饺团吗QQ 谁要自愿开团XD 04/08 21:58
15F：推 iamsjkla:先PO个心得文咩...不宣传哪来的卖点...还有连结懒得看... 04/08 22:03
16F：→ iamsjkla:H 下次鸡汤开伙就不用算你一份了(揪咪 04/08 22:04
17F：→ iamsjkla:还有鸡汤是挑语病王-.- 04/08 22:04
其实馄饨团购，我是要买来当水饺吃的！
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/08 22:21)
18F：→ iamsjkla:那个是挂羊头卖狗肉...明明就是水饺巨大化.. 04/08 23:59
团购状况有变，我下周二~四因故非得回高雄一趟~
所以下单不是提早就是延後
我们延後好吗？提早太赶了...而且数量介於10~20中间~有点尴尬^^"
目前已经有15盒，我想要徵到20盒应该不难，所以我们延後下单好了！
预计要等到期中考那周才能拿到馄饨~先跟各位说声抱歉！
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/09 09:14)
目前有17盒，我们徵22盒，最後5盒~站内信~快唷^_^!!
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/09 12:23)
19F：推 lawhcu:想买一盒吃吃~无奈那天没办法去学校~= = 04/09 23:29
领取地点不在学校哦~可以依方便的地点领取~只要在新竹市，我想可以约约看。
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/10 00:54)
20F：推 HIROMU:那有没送货到府顺便料理还能说声主人请用的服务！？ 04/10 00:55
有！不过我怕这个服务你享用不起啊...你现在顶多只有穷酸瓦斯炉煮出来的「来吃吧」
的服务。
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/10 01:03)
乡民们~~在友人力挺之下~现在到了19盒罗~我们剩3盒的名额~!!要买要快
再超过就要冲33盒了！！
※ 编辑: kenlee76720 来自: 114.43.202.253 (04/10 01:44)
21F：→ iamsjkla:H:不食嗟来食!! 04/12 19:49