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标题[新闻] 餐饮无感3》筑间多品牌试错代价高 收店
时间Sun Sep 27 19:33:37 2026
自由时报
餐饮无感3》筑间多品牌试错代价高 收店比开店快
〔记者高嘉和／台北报导〕曾被称为全台第一支「火锅股」的筑间餐饮集团，从一锅石头火
锅发展到最颠峰时全球超过2百店，但积极扩张策略却出现多品牌试错代价，庞大的固定成
本与营运开销侵蚀获利，
今年上半年净损达1亿3918万元，较去年同期4997万元扩大将近两
倍；近年来急速收缩战线，
收店比开店还快，全球约剩168家门市。
筑间前几年积极海外布局。在香港市场，筑间原本抱持高度期待，一举引进「筑间幸福锅物
」、「烧肉Smile」及「筑间酸菜鱼」三大品牌，但因当地整体消费动能低迷且营运效益未
达预期，不得不在2025年11月全面撤出香港，旗下3间门市全数熄灯；今年8月，筑间进一步
宣布终止日本子公司的营运，将2024年底才在大阪开设的烧肉门市收摊。
2026年上半年合并财务显示，香港子公司（Jhu Jian HK）本期认列471万元的投资损失；日
本子公司（日本筑间株式会社）也认列333万元的投资损失；财报中的「重大之期後事项」
亦明确记载，董事会已於今年8月12日决议，为未来营运规划，拟将子公司日本筑间餐饮株
式会社办理解散清算。
国内市场同样面临汰弱留强压力。2026年中，「筑间幸福锅物」接连撤出冈山、左营等据点
，针对部分持续亏损的门店，依可回收金额上半年也认列941万元的不动产、厂房及设备减
损损失。
从整体损益表现来看，
多品牌与海内外同步扩张的「试错」，让筑间付出极高的代价。2026
年上半年合并综合损益表显示，
营业毛利为9亿1990万元，较去年同期的11亿7355万元明显
衰退；营业费用方面，
推销与管理费用合计高达10亿4089万元，庞大的固定成本与营运开销
严重侵蚀获利空间，导致
最终本期净损高达1亿3918万元，较去年同期扩大将近2倍。
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/5585879
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所以什麽人会去筑间集团用餐？
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