假议题 喝水能不能代谢是一回事 重点是毒油要下架，陈建仁也说应该下架 再来，就算多喝水对BaP代谢没帮助 你就不多喝水了吗？ 所以到底在吵啥？ 如果是单纯看圣骑士不爽应该要大方讲出来 ※ 引述《turbomons (Τ/taʊ/)》之铭言： : TVBS : 陈建仁称「多喝水可排苯骈芘」遭打脸！ : 台大教授詹长权：无人体证据 : 编辑 张哲辅 报导 : 中联油脂大豆沙拉油验出超标一级致癌物「苯骈芘」（BaP）等化合物，掀起全台食安 风 : 暴。中研院院长陈建仁日前在立法院备询时称「多喝水可以排掉苯骈芘」，获民进党团 力 : 挺，呼吁外界「相信科学」。 : 不过，台大公卫学院教授詹长权则公开打脸，指出目前「无人体证据」支持多喝水能降 低 : BaP的毒性。 : : 陈建仁称「喝水排毒」　台大公卫教授打脸 : 国民党立委罗廷玮20日质询陈建仁，是否认同食药署专家「多喝水就可以代谢」的论点 。 : 陈建仁回应，这虽是学者个人看法，但「基本上是事实」，并称多喝水确实可排出BaP ， : 更指多数致癌物都是这样。 : 不过，该说法随即被詹长权驳斥，他在脸书表示，目前并没有直接的人体证据显示多喝 水 : 能有效降低BaP的毒性。他强调，依现有毒物动力学资料，增加饮水量对BaP的影响有限 ， : 不能视为暴露後的有效解毒法。 : : BaP不溶於水「直攻细胞核」 : 他指出，一级致癌物BaP具高度疏水性与亲脂性，由5个苯环组成，几乎不溶於水，却易 溶 : 於油脂与有机溶剂，能直接穿透细胞膜，进入细胞质，进而接触细胞核与DNA。 : 詹长权引述美国环保署（EPA）2017年的《BaP毒理学评估》指出，BaP经口食入後由胃 肠 : 道吸收，高脂饮食更会促进吸收。随後经门脉循环送至肝脏，再扩散至全身器官和组织 。 : 毒性关键在代谢　二阶转化才能排出体外 : 他进一步说明，BaP毒性关键在於体内代谢过程。经第一相活化代谢後，会产生剧毒致 癌 : 物BPDE，引起DNA突变，随後才经由酵素进行第二相解毒，转化为水溶性代谢物，以降 低 : 毒性并促进排泄。 : 詹长权强调，EPA报告从未提及增加饮水量可降低BaP毒性或体内负荷。由於BaP须经代 谢 : 後透过胆汁与粪便排出，而非直接溶於水由尿液排出，因此多喝水对排毒帮助不大。 : 詹长权提醒，目前并没有能直接逆转或减少BaP致癌毒性的解毒剂。公卫层面建议，首 要 : 之务是立即停用受污染食物，并减少呼吸、皮肤等其他暴露途径。另外，建议采取以蔬 果 : 、豆类与全谷物为主的饮食，以提升体内抗氧化能力。 : https://news.tvbs.com.tw/life/3265169 : 备注： : https://i.imgur.com/Eq90XR2.png : ----- : Sent from PttX on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.143.245.129 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1784787157.A.98E.html 你觉得没用你可以不呼吸啊，不会有人反对 ※ 编辑: CGDGAD (223.143.245.129 台湾), 07/23/2026 14:16:10