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标题[新闻] 陈建仁称「多喝水可排苯骈芘」遭打脸！
时间Thu Jul 23 13:40:08 2026
TVBS
陈建仁称「多喝水可排苯骈芘」遭打脸！
台大教授詹长权：无人体证据
编辑 张哲辅 报导
中联油脂大豆沙拉油验出超标一级致癌物「苯骈芘」（BaP）等化合物，掀起全台食安风
暴。中研院院长陈建仁日前在立法院备询时称
「多喝水可以排掉苯骈芘」，获民进党团力
挺，呼吁外界
「相信科学」。
不过，台大公卫学院教授詹长权则公开打脸，指出目前
「无人体证据」支持多喝水能降低
BaP的毒性。
陈建仁称「喝水排毒」 台大公卫教授打脸
国民党立委罗廷玮20日质询陈建仁，是否认同食药署专家「多喝水就可以代谢」的论点。
陈建仁回应，这虽是学者个人看法，但「基本上是事实」，并称多喝水确实可排出BaP，
更指多数致癌物都是这样。
不过，该说法随即被詹长权驳斥，他在脸书表示，目前并没有直接的人体证据显示多喝水
能有效降低BaP的毒性。他强调，依现有毒物动力学资料，增加饮水量对BaP的影响有限，
不能视为暴露後的有效解毒法。
BaP不溶於水「直攻细胞核」
他指出，一级致癌物BaP具高度疏水性与亲脂性，由5个苯环组成，几乎不溶於水，却易溶
於油脂与有机溶剂，能直接穿透细胞膜，进入细胞质，进而接触细胞核与DNA。
詹长权引述美国环保署（EPA）2017年的《BaP毒理学评估》指出，BaP经口食入後由胃肠
道吸收，高脂饮食更会促进吸收。随後经门脉循环送至肝脏，再扩散至全身器官和组织。
毒性关键在代谢 二阶转化才能排出体外
他进一步说明，BaP毒性关键在於体内代谢过程。经第一相活化代谢後，会产生剧毒致癌
物BPDE，引起DNA突变，随後才经由酵素进行第二相解毒，转化为水溶性代谢物，以降低
毒性并促进排泄。
詹长权强调，EPA报告从未提及增加饮水量可降低BaP毒性或体内负荷。由於BaP须经代谢
後透过胆汁与粪便排出，而非直接溶於水由尿液排出，因此多喝水对排毒帮助不大。
詹长权提醒，目前并没有能直接逆转或减少BaP致癌毒性的解毒剂。公卫层面建议，首要
之务是立即停用受污染食物，并减少呼吸、皮肤等其他暴露途径。另外，建议采取以蔬果
、豆类与全谷物为主的饮食，以提升体内抗氧化能力。
https://news.tvbs.com.tw/life/3265169
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1F：推 howard1110: 2026 2028全面下架民进党 党食屎吧122.116.218.204 07/23 13:40
2F：→ howard1110: 民进党毒布全球 知道误食台毒的厉害吧122.116.218.204 07/23 13:40
3F：推 lwamp: 贱人一个 42.70.227.93 07/23 13:40
5F：→ chen31502: 你谁？ 你是圣骑士吗？ 你是前总统吗 27.51.136.211 07/23 13:41
6F：→ chen31502: ？ 你是中研院院长吗？ 最重要的 你有 27.51.136.211 07/23 13:41
7F：→ chen31502: 民进党党证吗？ 27.51.136.211 07/23 13:41
8F：→ su4vu6: 多喝水身体才会好代谢才会好啊 114.45.168.152 07/23 13:43
9F：推 xxxtakoxxx: 再凹啊！绿鸟 49.216.42.0 07/23 13:43
10F：→ hkcdc: 科学写不溶於水122.116.159.120 07/23 13:43
11F：→ bobocatcat: 陈健仁自己实验啊 多吃一点再多喝 223.139.59.227 07/23 13:43
12F：→ bobocatcat: 水 223.139.59.227 07/23 13:43
13F：推 Doub1eK: 这教授去过几次大陆 明显是中共同路人 101.14.3.95 07/23 13:43
14F：→ su4vu6: 整天在那纠结名词 不在乎别人在表达啥 114.45.168.152 07/23 13:43
15F：→ Ceferino: 毕竟是民进党的 106.64.153.23 07/23 13:43
16F：推 ttnpyepwos: 早就知道会跟dna结合了 还喝水排= = 1.170.83.237 07/23 13:43
17F：→ hkcdc: 说什麽喝水排致癌，是符咒神水吧122.116.159.120 07/23 13:43
18F：→ bobocatcat: 吃死不赔嘿 223.139.59.227 07/23 13:44
19F：→ misthide: 民进党本来就是搞信仰的 36.227.186.241 07/23 13:44
20F：→ monitor: 还是辞掉中研院院长吧 111.243.15.145 07/23 13:44
21F：推 foredoom: 剩骑士 : 你是异端 XD 192.169.121.40 07/23 13:44
22F：推 ayufly: 哪来的中共同路人 青鸟准备出征223.139.210.166 07/23 13:45
23F：→ hkcdc: 还是什麽圣光神水的122.116.159.120 07/23 13:45
24F：推 starport: 相信科学x 相信民进党o223.200.105.175 07/23 13:45
25F：→ billgats: 硬拗？ 111.83.135.31 07/23 13:46
26F：推 NDSLite: 为了党可以牺牲良心的圣骑士 111.83.10.215 07/23 13:46
27F：→ BaRanKa: 院长您先喝 210.242.38.140 07/23 13:46
28F：推 eko112: 我建议 回收下架的一律送给 觉得没事的长 114.40.151.164 07/23 13:49
29F：→ eko112: 期使用 114.40.151.164 07/23 13:49
30F：嘘 next1118: 不是喔，你这不是党的科学依据喔 1.171.180.152 07/23 13:49
31F：推 nigue: 大胆放肆 没被圣骑士K过吗 114.136.200.29 07/23 13:49
32F：嘘 Colappt: 希望说喝水就好的都顺利全家罹癌喔 101.12.206.62 07/23 13:49
33F：推 pzlmh: 这教授很勇喔 101.14.5.120 07/23 13:51
34F：推 haha7456: 跟狗认真就输了啦 111.82.123.216 07/23 13:52
35F：推 nt880245: 垃圾政府为了护航财团 都可以胡扯 101.12.235.39 07/23 13:54
36F：推 wake7078: 相信民主 114.136.44.45 07/23 13:56
37F：→ basslife: 要放圣光了 61.220.127.70 07/23 13:56
38F：推 doig: 说谎的圣骑士 101.10.75.89 07/23 13:58
40F：推 tcancer: 难怪WOW unholy邪秽DK是绿色的 136.23.50.118 07/23 13:59
41F：推 yangweiisi: 建仁又矫情了？118.171.176.155 07/23 14:04
42F：推 bah: 圣光加持过的水跟一般水可不一样 59.127.47.192 07/23 14:04
43F：嘘 pastevil: 陈建仁想洗脸民众的话可以先喝到身体验 49.216.167.126 07/23 14:05
44F：→ pastevil: 出来，然後喝很多水再验一下，验证，不 49.216.167.126 07/23 14:05
45F：→ pastevil: 用谢 49.216.167.126 07/23 14:05
46F：→ fallinlove15: 主叫你这样说的？ 36.225.58.154 07/23 14:07
47F：→ bobocatcat: 跟民进党走太近的都歪掉了 223.139.59.227 07/23 14:07
48F：→ fallinlove15: 你先自己得癌症 再看喝水有没有用 36.225.58.154 07/23 14:07
49F：→ UC93: 既然民进党团说相信科学 那就由他们来人体 36.232.128.140 07/23 14:08
50F：→ gamelol: 陈建仁未来应该会对自己的这番言论感到羞 39.9.128.129 07/23 14:08
51F：→ gamelol: 愧，可怜na 39.9.128.129 07/23 14:08
52F：→ UC93: 试验 我自费买致癌油让他们天天喝 36.232.128.140 07/23 14:08
53F：→ KH8019: 为了党专业都可以不要 42.73.86.38 07/23 14:08
54F：→ fallheart: 耶稣终究向莱尔低头 111.82.71.171 07/23 14:08
55F：推 nt880245: 绿色执政 唬烂保证 101.12.235.39 07/23 14:09
56F：→ lewdster: 建仁脸好肿 36.239.0.8 07/23 14:09
57F：嘘 megalink: 党的指示是吃到就每天大喊三次抗中保台 49.214.1.245 07/23 14:09
58F：→ megalink: 就能排毒啦信仰最重要抗中爆胎百毒不侵 49.214.1.245 07/23 14:09
59F：推 mmax: 有人没听过多喝水没事,没事多喝水吗? 125.228.36.13 07/23 14:10
60F：推 em4: 完了 学术生命要被终结了 是谁被终结就不说 39.10.24.69 07/23 14:10
61F：→ em4: 了 39.10.24.69 07/23 14:10
62F：→ yspb: 先去叫癌症病人多喝水好吗 114.136.78.173 07/23 14:10
63F：推 wju1230: 做学术的居然敢得罪中研院院长 糟了 114.26.208.202 07/23 14:11
65F：推 giina: 一个学者为了党也可以胡说八道，可223.138.150.203 07/23 14:14
66F：→ giina: 怜啊223.138.150.203 07/23 14:14
67F：→ yueyi313: 剩骑士！剩下替党护航的功能！绝不能对 49.217.203.144 07/23 14:14
68F：→ yueyi313: 党有任何不利！疯狂为党加buff! 49.217.203.144 07/23 14:14
69F：推 kimfor: 民进党一个个都是蠢蛋青鸟 61.228.25.115 07/23 14:15
71F：→ neoa01: 恶心的爱钱政客114.136.155.120 07/23 14:23
72F：→ orz151426: 笑死人，搞政治的神棍 223.137.30.102 07/23 14:27
73F：推 St3480: 真他妈的有够恶心 为了利益出卖台湾人健康 39.14.33.80 07/23 14:30
74F：推 k078787878: 每天六升水配一口油敢不敢 223.137.155.40 07/23 14:34
75F：推 NaNaSe88: 你教授懂甚麽科学，有我们圣殿骑士团拿 61.64.27.46 07/23 14:37
76F：→ NaNaSe88: 党证的懂吗？ 61.64.27.46 07/23 14:38
77F：→ riker729: 二阶才排出体外，代表毒已经作用在你身 39.14.24.119 07/23 14:39
78F：→ riker729: 体 39.14.24.119 07/23 14:39
79F：推 n61208: 我说可以就是可以 114.41.14.94 07/23 14:41
80F：→ n61208: SARS我救的你行Nissan 114.41.14.94 07/23 14:42
81F：嘘 IMBA5566: 真的废物 有学历0专业 出来唬烂的 223.140.9.229 07/23 14:44
82F：推 yao75317: 圣骑士就是坦 被打脸正常 LUL125.227.140.245 07/23 14:46
83F：→ AoWsL: 原来是神棍啊 我还以为是圣骑士呢 111.71.17.39 07/23 14:49
84F：→ AoWsL: 蜀内无大将 111.71.17.39 07/23 14:49
85F：推 rLks02: 院长赶快今天把私藏的文献公布出来 打脸这 1.172.151.106 07/23 14:51
86F：→ rLks02: 些不信圣光的异教徒 1.172.151.106 07/23 14:51
87F：→ abadjoke: 圣骑士变死亡骑士了219.104.136.204 07/23 14:56
88F：→ StarTouching: TVBS很勇喔 211.72.117.63 07/23 14:57
89F：推 clickslither: 圣光啊 你有看见那些死亡骑士吗? 101.14.4.181 07/23 14:57
90F：→ ghchen1978: 早专职DK了！ 42.77.135.243 07/23 14:59
91F：推 Vassili242: 中共同路教授 223.137.37.1 07/23 15:01
92F：推 wild2012: 这咖垃圾 居然还是中央研究院院长 无耻 61.231.132.103 07/23 15:01
93F：推 chungb: 骗台湾人40%傻子还行，你去叫韩国人多喝水111.251.214.185 07/23 15:10
94F：→ chungb: 排毒油看看111.251.214.185 07/23 15:11
95F：→ jvc50: 当台湾人是傻瓜?? 27.51.1.80 07/23 15:11
96F：推 garcia: 野鸡院长 塔绿班圣骑士才专业 1.170.102.117 07/23 15:21
97F：→ xiahc06: 看来花大钱治疗癌症的都盘子？ 101.12.147.30 07/23 15:26
98F：推 kitten123: 吃死不赔嘿 211.20.147.161 07/23 15:31
99F：→ small91051: 可悲啊，难怪生技业一坨屎 61.219.91.212 07/23 15:34
100F：推 KokiNiwa: 死亡骑士来救援了？ 49.215.217.170 07/23 15:42
101F：推 kitten123: 再说你就是中共同路人~ 211.20.147.161 07/23 15:42
102F：推 cgser: 没引用证据？怎麽会？ 114.38.158.148 07/23 15:45
103F：推 godded: 陈建仁这也能硬拗 101.10.217.191 07/23 15:45
104F：推 godded: 既然可以代谢，麻烦陈建仁以身作则喝一杯 101.10.217.191 07/23 15:46
105F：推 godded: 请陈建仁喝一杯苯骈芘毒油安安民心 101.10.217.191 07/23 15:48
106F：推 kitten123: 一个学者可以为了护航党胡说八道 211.20.147.161 07/23 15:49
107F：推 kitten123: 真的有够可悲的 211.20.147.161 07/23 15:49
108F：推 MaoLong: 为了利益出卖台湾人的健康 49.217.204.224 07/23 15:50
109F：→ yunf: 若担心先前曾误食问题油品，颜宗海医师表示 101.10.156.29 07/23 15:50
110F：→ yunf: ，苯骈芘属於脂溶性化合物，人体半衰期约46. 101.10.156.29 07/23 15:50
111F：→ yunf: 5小时，一般不需过度恐慌。建议民众近期可多 101.10.156.29 07/23 15:50
112F：→ yunf: 摄取新鲜蔬菜、水果，有助促进脂溶性物质代 101.10.156.29 07/23 15:50
113F：→ yunf: 谢；至於水溶性毒物则可透过多喝白开水帮助 101.10.156.29 07/23 15:50
114F：→ yunf: 经由尿液排出，但苯骈芘主要仍是透过肠道代 101.10.156.29 07/23 15:50
115F：→ yunf: 谢。最重要仍是避免持续食用问题油品，并配 101.10.156.29 07/23 15:50
116F：→ yunf: 合主管机关回收措施，以降低後续健康风险。 101.10.156.29 07/23 15:51
117F：推 KokiNiwa: 是不是要先把良心丢掉才能加入民进党？ 49.215.217.170 07/23 15:52
118F：→ viewspa: 无耻至极 42.70.238.10 07/23 15:53
119F：推 Kelvinchen: 贱人一开口就造谣 49.215.218.58 07/23 15:59
120F：→ treasurekid: 为了党可以无耻到这程度 人如其名 49.216.41.219 07/23 16:00
121F：推 ducati899: 真的是贱人 36.225.38.148 07/23 16:02
122F：推 bravery1117: 从疫苗就知道这人了 36.228.227.240 07/23 16:07
123F：推 conqueror507: 这下知道为什麽，台湾过去几十年，122.121.132.223 07/23 16:12
124F：→ conqueror507: 大肠癌发生率世界第一了吧122.121.132.223 07/23 16:12
125F：推 kitten123: 终於知道为何台湾大肠癌居高不下了 211.20.147.161 07/23 16:17
126F：推 KokiNiwa: 恶心爱钱的政客 49.215.217.170 07/23 16:33
127F：推 hotfeer: 天主教现在还有在卖赎罪卷吗，不然太扯 61.80.175.139 07/23 16:46
128F：→ hotfeer: 了，这不是第一次了 61.80.175.139 07/23 16:47
129F：推 KAPPAK184: 这麽爱科学可以滚去中国 106.64.144.68 07/23 16:50
130F：→ KAPPAK184: 我们台湾只看信仰 106.64.144.68 07/23 16:50
131F：推 deerdriver: 健人会说他就是人体证据 114.136.91.166 07/23 16:53
132F：嘘 walkwithyou: 敢质疑院长 想毁前程了? 114.32.34.145 07/23 16:54
133F：推 griffick: 民进党只想把台湾搞烂 125.235.191.44 07/23 17:18
134F：→ mm06: 然後他是国际医学公卫顶尖学者== 27.242.68.46 07/23 17:19
135F：→ mkokm: 帮高端背书的时候就知道这种人是怎样的了 195.69.0.8 07/23 17:23
136F：推 shadowdio: 青鸟一口毒油 一口福水 好不开心 114.47.225.106 07/23 17:36
137F：推 yungchan: 民进党真的是害人毒瘤 61.216.141.1 07/23 17:39
138F：推 KokiNiwa: 民进党一直在搞烂台湾 49.215.217.170 07/23 17:41
139F：推 kapiobhee: 为什麽没有底线啊？ 61.216.25.136 07/23 17:42
140F：推 ko363630: 我记得陈建仁不是公卫还是医学体系 123.192.87.134 07/23 17:44
141F：→ ko363630: 出身，讲这种话要确耶 123.192.87.134 07/23 17:44
142F：推 KokiNiwa: 恶心的政客为了护航什麽鬼话都说得出来 49.215.217.170 07/23 17:45
143F：→ gg86300: 我就知道喝符水治癌症是真的 203.74.125.78 07/23 17:48
144F：推 Gentile: 台湾人太多 圣骑士希望毒死一些 42.72.10.222 07/23 17:50
145F：嘘 rsdy: 贱人骑士：天主要我来骗台湾人的健康 1.171.230.147 07/23 17:53
146F：→ yeng1217: 他喝看看就知道了 42.73.138.174 07/23 18:35
147F：推 EXUAN: 其实实验一下就知道，请人兄示范一下223.137.130.114 07/23 18:42
148F：→ EXUAN: 请口说无凭，我们要有实验的精神223.137.130.114 07/23 18:42
149F：推 key25822: 信民进党可以长生不老 百毒不侵 27.51.57.178 07/23 18:42
150F：→ dcdrkim: 贱人就是矫情 61.64.30.53 07/23 18:48
151F：推 c00jsw00: 院士忘记使用ai? 42.74.58.76 07/23 18:51
152F：推 jimabc: 肾骑士的称号非浪得虚名啊 台毒还114.136.176.221 07/23 18:54
153F：→ jimabc: 在建仁的脑内排不出去114.136.176.221 07/23 18:54
154F：→ beeboombee: 造谣圣骑士 42.72.132.211 07/23 19:00
155F：推 rigin223: 请陈建仁当场示范不就有人体实验依180.177.105.126 07/23 19:01
156F：→ rigin223: 据了180.177.105.126 07/23 19:01
157F：→ secscy: 贱人出来道歉 1.172.247.170 07/23 19:38
158F：嘘 stesome: 党到现在还在洗地，之前的道歉根本猫哭223.137.136.240 07/23 19:45
159F：→ stesome: 耗子223.137.136.240 07/23 19:45
160F：推 orange1204: 盲测也是食绝对安全的 谁不会 223.138.88.100 07/23 20:17
161F：推 eric2099: 这家伙支持高端就知道多烂了 111.83.139.78 07/23 20:20
162F：推 ssisters: 贱人就是脚勤 114.43.130.131 07/23 20:32
163F：推 genaro: ?? 203.204.61.126 07/23 21:00
164F：推 shi21: 肾骑士 1.164.206.159 07/24 02:18