作者kuso2005 (一时想不到)
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标题[新闻] 苯骈芘不只在问题油！医：吃一次全焦烤
时间Thu Jul 9 19:29:50 2026
苯骈芘不只在问题油！医：吃一次全焦烤肉摄入量更高
20:542026/07/08
中时新闻网 邱启霖
中联油脂致癌油事件引发民众担忧是否误食含致癌物苯骈芘（BaP）的油品。不过，医师杜
承哲指出，以毒物学风险评估来看，短期、偶发性误食问题油品的致癌风险极低；相较之下
，吃一次全焦烤肉或每天抽20支菸，摄入的苯骈芘剂量反而高出数倍至数十倍。
杜承哲在脸书粉专表示，苯骈芘（BaP）属於「多环芳香烃（PAHs）」，可以想像烤肉时肉
表面烧焦、变黑的那一层，里面就藏着苯骈芘这一类物质。它并非食物天然成分，而是在燃
烧不完全或高温加工时才生成，常见来源包括烤焦、烟燻、油炸过久的食物、香菸、废气空
污，以及食物加热到约200°C以上的高温。
杜承哲指出，苯骈芘没有急性毒性，不是吃到一次就会致癌，而且代谢很快，医学试验显示
，苯骈芘在体内的代谢率高，最快可於两周内排除。
他也提到，国际癌症研究机构将苯骈芘列为第一级致癌物，但第一级指的是「证据很确定」
，不是「毒性最强」，同样被列为第一级的还有香菸、酒精、加工肉及紫外线等。
杜承哲提醒，相较於问题油品，吃一次烤焦的肉类或长期吸菸都是苯骈芘更高的暴露来源。
例如，全焦烤肉的苯骈芘含量可高达32.2微克／公斤；每天抽20支菸，身体则会额外直接吸
入约105 ng的苯骈芘。
至於民众可以做些什麽，杜承哲建议，可先检查家中的油品，若为2026年4月4日制造、有效
日期至9月30日的问题批次，应先停止使用并办理退货。
他也提醒，短期、少量误食不必过度恐慌，也不需要洗胃或找偏方排毒；维持正常生活、均
衡饮食、多喝水即可。延伸到日常，真正能长期降低暴露的方式，是少吃烤焦、炭烤、油炸
过度的食物，去掉焦黑部分，并保持厨房通风，以减少油烟。
https://tinyurl.com/59k2a47u
洗地洗成这样，谁三餐吃全焦食物，而且就算吃也是在自己知道的意识下吃的，拿抽菸比更
好笑了，抽菸大家都知道对身体不好，瘾君子也知道
但就是菸瘾大想抽，你他妈的毒油是在大家不知情的情况吃了几个月下肚耶！这样有一样？
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1F：→ guardangle: 那禁个屁 全面开放！ 106.64.112.208 07/09 19:30
2F：推 elec1141: 以下开放某族群怒嘘223.137.171.226 07/09 19:30
3F：嘘 homoho: 谁会吃全焦烤肉223.137.181.198 07/09 19:30
4F：推 akeji: 台湾随便啦 27.247.70.106 07/09 19:31
5F：推 luche: 家长是送小孩到学校吃致癌物的吗 61.57.79.176 07/09 19:31
6F：→ brass: 医生洗地耶 现在刷地的要求越来越高 101.12.93.159 07/09 19:31
7F：→ luche: 很多穷人根本吃不起烧烤 61.57.79.176 07/09 19:31
8F：推 sutekidesune: 重点是天天吃毒油，一堆油都中了， 101.8.249.168 07/09 19:31
9F：→ sutekidesune: 避都避不了 101.8.249.168 07/09 19:31
10F：嘘 dklash: 拿自己职业名声帮洗地 不知道是不够自重 118.169.33.46 07/09 19:32
11F：→ dklash: 还是太死忠 118.169.33.46 07/09 19:32
12F：推 orze04: 这波是连素食的都会中223.140.239.241 07/09 19:32
13F：→ dklash: 把自己当免洗拖把 118.169.33.46 07/09 19:32
14F：→ oopsskimo: 紫外线也是一级 千万别出门 114.40.152.241 07/09 19:33
15F：嘘 naly0617: 问题是吃的时间不短.恐怕量也不少 61.228.219.225 07/09 19:33
16F：→ oopsskimo: 当兵晒多太阳要死了 强烈谴责 114.40.152.241 07/09 19:34
17F：嘘 Ozward: 谁会没事吃全焦的肉=_=...123.194.188.228 07/09 19:34
18F：嘘 JackyHung: 这论述好可怕，确定是医生吗? 111.248.135.44 07/09 19:35
19F：推 luche: 苍蓝鸽什麽时候也说一下 61.57.79.176 07/09 19:35
20F：嘘 drcula: 绿医不意外 101.9.35.133 07/09 19:36
21F：嘘 pondaha: 对，既然没事，麻烦他每天吃这些毒癌油 27.51.137.175 07/09 19:36
22F：→ pondaha: 反正风险很低嘛 27.51.137.175 07/09 19:37
23F：→ pttxo: 这些外食一年累积的量比吃烧烤还多了吧 61.220.96.101 07/09 19:37
24F：→ pondaha: 请40%支持者，每天都吃，好吗？ 27.51.137.175 07/09 19:37
25F：→ su4vu6: 这就是科学阿 本来就是这样的物质180.176.191.209 07/09 19:37
26F：推 billy791122: 所以你每天吃烧烤吗，干话王 1.162.221.248 07/09 19:38
27F：→ pondaha: 我操，花钱买到毒癌油，吃进去致癌物质， 27.51.137.175 07/09 19:39
28F：→ pondaha: 还要被呛就是这样的物质喔？ 27.51.137.175 07/09 19:39
29F：嘘 Oswyn: 谁吃全焦烤肉? 脑子全焦的绿畜吗 114.36.217.187 07/09 19:39
30F：推 abc5555990: 推杜医师 用专业打脸八卦无知酸民 114.40.14.146 07/09 19:39
31F：嘘 sam8921502: 有些小朋友早餐天天吃小7饭团耶 他又 1.164.42.164 07/09 19:39
32F：→ pondaha: 油里面本来就不应该过量的致癌物，你厂商 27.51.137.175 07/09 19:40
33F：→ sam8921502: 没吃烤肉 也没抽菸 垃圾洗地医生 1.164.42.164 07/09 19:40
34F：→ pondaha: 卖给我吃下肚，再跟我说吃一点也没关系喔 27.51.137.175 07/09 19:40
35F：→ pondaha: 是这样喔，我操 27.51.137.175 07/09 19:40
36F：→ babuarea: 天天吃全焦烤肉的就跟那半斤砒霜一样123.110.254.137 07/09 19:41
37F：嘘 D1: 1. 这油涵盖甚广 最好是只吃到一次 2.那地沟油 61.219.57.189 07/09 19:41
38F：→ D1: 也是一样道理 当年你们在抵制个屁 毒就是毒 61.219.57.189 07/09 19:41
39F：→ D1: 还有吃一次没关系这种事喔 61.219.57.189 07/09 19:41
40F：→ babuarea: 糊成这样你都不吃了别人会吃123.110.254.137 07/09 19:41
41F：→ pondaha: 我每天卖饭团里面加狗屎 27.51.137.175 07/09 19:42
42F：→ pondaha: 等你发现才跟你说，吃一点没关系啦，这样 27.51.137.175 07/09 19:42
43F：→ pondaha: 你能接受喔？ 27.51.137.175 07/09 19:42
44F：→ pondaha: 我真的肏他妈，当台湾人都贱畜喔 27.51.137.175 07/09 19:42
45F：嘘 Solonius: 会吃全焦肉的先看眼科再看脑子最後才看 27.247.11.229 07/09 19:42
46F：→ Solonius: 肿瘤科 会写这文章的良心都给狗吃了 27.247.11.229 07/09 19:43
47F：嘘 vincecarterx: 现在帮党洗地已经这麽没下限了吗 101.14.4.114 07/09 19:44
48F：→ krosiswang01: 只有智障才觉得全焦烤肉可以吃 36.224.59.76 07/09 19:44
49F：→ siwinee: 你他妈是绿医生吧！ 49.216.45.66 07/09 19:46
50F：→ siwinee: 你拿多少钱 49.216.45.66 07/09 19:47
51F：推 sweetpage: 毒油是短期？ 101.9.235.215 07/09 19:47
52F：→ siwinee: 你多吃点！干你娘！医师道德败坏 49.216.45.66 07/09 19:47
53F：→ siwinee: 还在洗新闻！干！你说毒药不毒！你吃啊 49.216.45.66 07/09 19:48
54F：推 f871114: 吃太多全焦肉才看不出专业洗地 49.218.91.95 07/09 19:48
55F：→ siwinee: 操你妈！每天都给我吃喔！ 49.216.45.66 07/09 19:48
56F：推 eddieyi: 八卦重点全焦烤肉 笑死 49.216.253.129 07/09 19:49
57F：→ siwinee: 你的小孩也给我吃喔！妈的！ 49.216.45.66 07/09 19:49
58F：→ felixr0123: 这个杜先生 每天都会吃全烤焦的肉吗 42.72.38.94 07/09 19:52
59F：推 Alaba: 所以油品里面有致癌物没什麽大惊小怪的？ 114.136.238.82 07/09 19:53
60F：推 CKRO: 转移焦点223.137.168.218 07/09 19:53
61F：→ su4vu6: 理性科学 就是这样的物质 喊有毒都是怪人180.176.191.209 07/09 19:55
62F：→ luche: 看的到比看不到的安全 61.57.79.176 07/09 19:55
63F：嘘 Solonius: 最快两周排毒代谢 阿是多少量 两周内又 27.247.11.229 07/09 19:56
64F：→ Solonius: 有摄取到呢 下西下井 27.247.11.229 07/09 19:56
65F：推 Laotoe: 我可以选择吃不吃烤肉，毒油可以选吗 101.10.3.58 07/09 20:04
66F：推 planetrock: 又一个拿人为加工掩盖原料问题 27.247.226.18 07/09 20:09
67F：嘘 smartwife: 那你怎麽不三餐吃呢，医生 118.167.6.5 07/09 20:31
68F：→ anglesong: 你信不信中秋还是万家香 垃圾吃垃圾肥 123.194.155.3 07/09 23:09
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