作者saltlake (SaltLake)
看板Gossiping
标题Re: [问卦] 「吃完自己收」为啥扩大到多数餐饮业了？
时间Mon Jun 29 06:05:12 2026
※ 引述《iscu (qweasdzxc)》之铭言：
: 现在越来越多小吃店要求客人自己端餐盘去回收区
: 看起来只是举手之劳，但仔细想想有点怪
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是吗？
: 店员做这件事受伤→劳保职灾，有保障
: 客人做一样的事受伤→自己的健保自付额，然後自己去告店家
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凭啥告？
店家聘请店员服务客人，因为故意或过失而伤害到客人，有民法
雇佣人责任支持客人控告店家连带赔偿。
店家要求客人自己服务自己，结果客人因为故意或过失而伤害到
自己或者其他客人，与店家无涉，阴位客人︰
不是店家的受雇人
现在大家知道关键在哪里了吧？
: 店家把人力成本省下来了，风险却完全没有对应转移给客人任何保障
: 意外机率确实不高，但总有万一
: 玻璃餐具滑落、地板湿滑、回收口割手……
: 不是要苛责店家，小本经营不容易
是啊，店家小本经营不容易，所以让客人自己服务自己，这样就把
雇佣人责任大大地省下来了。
然後这部分的赔偿风险通通转嫁给客人，有些客人或吃瓜群众还会
帮店家出头说，和店家争执这些「小事情」，为难小本经营的店家。
: 但是这模式似乎少了些规范吧？
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1F：推 q123212: 突破盲肠 只有好处没有坏处 42.74.241.124 06/29 06:13
2F：推 william826: 单纯缺人而已 现在餐饮男生不少跑去 42.74.20.226 06/29 06:39
3F：→ william826: 科技业当技术员 甚至肯拼学木工焊工 42.74.20.226 06/29 06:39
4F：→ william826: 都有 42.74.20.226 06/29 06:39
5F：→ fony1029: 每当看到有人喊缺人 但王品鼎泰丰都没这 36.224.55.77 06/29 07:13
6F：→ fony1029: 问题 就知道是谁有问题了 36.224.55.77 06/29 07:13
7F：嘘 chaker: 笑死。就是风险都转嫁给客人，才烂 101.9.36.27 06/29 12:13
8F：→ chaker: 店家把风险外移，但客人风险上升 101.9.36.27 06/29 12:14
9F：→ chaker: 且客人没享受到福利，同情店家是 101.9.36.27 06/29 12:14
10F：→ chaker: 有冰吧？客户体验差给负评刚好而已 101.9.36.27 06/29 12:14