不同於他国用次级乳 台湾鲜乳原料只用A级生乳 自由 杨媛婷 台湾鲜乳市场零售价1公升约台币90元，被外界指世界最贵，中华民国乳业协会（乳协） 则指出，生乳依等级分ABCD共4级，台湾鲜乳甚至保久乳等采用的生乳原料是A级乳，而纽 日澳美等国外销用的乳品则多用次级乳为原料，等级完全不同。 生乳会依照体细胞数分级，从高至低共有A到D共4等级，A级乳在每毫升（ml）30万以下， B级介於30万至50万之间，C级在50万至80万之间，D级则是80万到100万；台大名誉教授、 乳协理事长徐济泰说明，体细胞数主要是来自乳牛的乳腺细胞，若乳牛的乳房健康，体细 胞数就会在一定数量以下，若体细胞数飙高，通常是乳牛的乳房有发炎等情况。 徐济泰表示，台湾乳厂和酪农户签订契约时，台湾乳厂都只收A级生乳，其他次级生乳都 只能丢弃，并采用低温的方式杀菌保留鲜乳中的营养，另即使我国的国家标准会容许一定 的药物与抗生素残留标准，乳厂和酪农户订约时则是要求药物与抗生素都必须0检出，采 用标准比国家更严格。 徐济泰表示，乳厂向酪农户收运生乳时使用大型运乳车，1台运乳车可向2到3家签约的酪 农场收生乳，每家酪农场收运前也都会留样，在最後卸货前，会用最敏感试纸检验，若检 出不合格，就会销毁，并再依当初留下的样本厘清追溯是哪家酪农场出问题，并依契约由 该家酪农场赔偿其他家酪农场，如某运乳车向甲乙丙3家酪农场收生乳，经追溯发现是甲 场有问题，甲场就必须赔偿乙、丙2家酪农场，也因赔偿金额巨大，我国酪农户养殖乳牛 时都非常谨慎与小心。 中国於2008年爆发三聚氰胺毒奶事件，超标的三聚氰胺会导致生殖能力受损、肾衰竭等， 我国即禁止中国奶制品输入，随中国近期奶价崩盘，价格来到历史新低点，外界又开始炒 作台湾鲜奶世界最贵等议题。 环境部化学署曾指出，中国对牛奶含有蛋白质数量的检验方法，是测量「含氮量」为「蛋 白质」，尿素或廉价氨肥当时才会被加进相关产品以通过检测，但这些添加化学物质後的 乳制品会在高温反应後产生三聚氰胺；徐济泰则认为中国当地动物疫病盛行加上防疫不透 明，牛乳本身也是容易携带病原的产品，不论是从疫病防治或掺假问题，不宜也不适合重 新恢复中国乳制品输入。 5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5479087 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) --

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