作者gearty (Gearty)
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标题[新闻] 食物中毒频传「15天66件通报」较往年暴增
时间Sun Apr 19 11:20:57 2026
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食物中毒频传「15天66件通报」较往年暴增？食药署曝真实数据
三立新闻／记者 简浩正
国内近期接连发生食品中毒事件，包括高雄春卷案逾百人受害、新北市连锁便当店「清六
食堂」、云林剑湖山逾70位师生上吐下泻、桃园市上野烤肉饭、台湾戏曲学院食物中毒案
件等，引发食安稽查人力不足疑虑，卫福部长石崇良表示会要求地方要配合增加相对人力
，因应稽查人力需求外，食药署也统计，今年4月至今食物中毒通报案件66件，较去年略
增，经分析研判，这些中毒案件为个别业者疏失酿祸，非食安管理系统性问题。
食药署统计，今年4月1日至15日食物中毒通报案件共
66件，114同期
50件；113年高达
220
件。
食药署食品组组长许朝凯受访指出，近期各地陆续出现食物中毒案例，部分民众担心是否
食安系统失灵，从整体数据来看虽略有增加，但未异常飙升，原因以沙门氏菌等细菌性中
毒为多。
进一步观察今年前3个月数据，1至3月分别为91、183、118件，显示4月亦非高点。许朝凯
说明，4月清明节後气温转为高温潮湿，加上连假聚餐、活动增加，若食物保存或人员操
作不当，较容易发生食物中毒，导致案例看似集中。
许朝凯也提到，2024年曾出现全年通报1750件的高峰，这与邦克列酸中毒死亡事件有关，
当时社会警觉性提高，也使通报件数显着增加；相较下，去年通报为1212件，已呈现下降
趋势。
对於立委王正旭与公卫师公会、食品技师公会等，建议食药署推动「食安签证制度」，由
公卫师或食品技师以第三方身分，进入食品营业场所查核，若认定食安无虞，则签名作保
一事。许朝凯指出，若要推动签证，须先厘清要签哪个环节、负责范围到哪里，以及出问
题时责任如何归属，故需审慎评估。
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1F：→ ghchen1978: 有政府好安心 111.255.148.31 04/19 11:21
2F：推 YU0121: 环境不脏就没有古早味的感觉了 1.163.138.61 04/19 11:22
3F：嘘 fireghhan: 个案都是个案，骗不了我的 114.36.120.146 04/19 11:22
4F：推 xu370127: 食物中毒元年 27.53.185.146 04/19 11:22
5F：→ spzper: 个案~没事我们未来放宽...发芽 114.42.24.5 04/19 11:22
6F：推 Davidlomanyu: 现在就在叫 之後还有马铃薯馁223.137.121.191 04/19 11:22
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9F：→ neoa01: 各方面搞成地狱 111.82.106.164 04/19 11:23
10F：→ neoa01: 食安地狱遍地开花 111.82.106.164 04/19 11:23
12F：推 dot0911: 不严查重罚，通通个案，明天再增 27.52.103.81 04/19 11:25
13F：→ monitor: 卫生局难道不能进入食品营业场所查 114.137.99.207 04/19 11:27
14F：→ monitor: 核吗？要第三方查核很明显是要图利 114.137.99.207 04/19 11:27
15F：→ monitor: 吧 114.137.99.207 04/19 11:27
16F：→ whitenoise: 发芽马铃薯进来会不会又拉高？ 218.166.83.102 04/19 11:27
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19F：→ robinsonXD: 为了洗政务官选地方首长，封神压新闻 36.226.52.108 04/19 11:29
20F：→ robinsonXD: ，今年看来要选的都是一些烂咖，所以 36.226.52.108 04/19 11:29
21F：→ robinsonXD: 不用特别压新围 36.226.52.108 04/19 11:29
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24F：→ monitor: 成作保的公卫师/食品师会负连带的 114.137.99.207 04/19 11:30
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