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标题[新闻] 环境部跨部会协商厨余减量 下月拟推校园
时间Wed Dec 31 00:31:55 2025
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环境部跨部会协商厨余减量 下月拟推校园惜食方案
自由时报／记者 吴柏轩、黄旭磊
非洲猪瘟疫後厨余全面禁止养猪，但全台每日仍产生二千多公吨厨余，去化问题严峻。环
境部昨邀集业者召开「厨余处理技术交流论坛」，部长彭啓明表示，已启动跨部会协商，
预计明年一月推出新的校园行动方案，盼减少营养午餐约三成厨余量，强化惜食观念。
盼减少3成营养午餐厨余量
彭啓明指出，厨余就是垃圾，任何浪费都须付出成本，目前每公斤处理费用约五到八元，
餐厅与大型集团膳业者未来都应负担；校园营养午餐厨余量偏高，更显示源头管理不足。
後续将从食材原料到最终厨余量全面盘点，建立「厨余指标」，并订定剩食减量目标，透
过教育与制度逐步降低浪费。
中市将补贴家户厨余处理费
此外，台中市每日约有近三百吨厨余需去化，市府表示，已辅导部分社区由垃圾清运业者
收运，并於明年二月底前提供家户厨余进厂免收处理费，以缓解短期压力。不过业界忧心
进厂补贴难以长久，未来恐将成本转嫁给社区与餐饮业。
台中市废弃物清除处理商业公会指出，厨余进焚化炉处理成本高，涉及沥乾、人力与油料
等额外支出，若无法从源头减量，长期势必反映在收运费用上。业者直言，补贴仅能暂时
止血，唯有减少厨余产生或推动资源再利用，才能真正降低社会负担。
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1F：推 nightwing: 营养午餐太难吃？ 学童都不爱吃？ 122.100.71.219 12/31 00:38
2F：→ knives: 有得吃就好，还敢挑 223.141.189.20 12/31 01:00
3F：推 waloloo: 酱油香蕉皮，猪骨吃下去 49.218.146.89 12/31 01:19
4F：→ yunf: 不饿怎麽会想吃？ 49.218.143.16 12/31 01:39
5F：→ yunf: 现在晚上课 又没朝会 早上也没晨操 运动量根 49.218.143.16 12/31 01:42
6F：→ yunf: 本就不够 没有消耗热量 又这麽会吃的下？ 还 49.218.143.16 12/31 01:42
7F：→ yunf: 有他们的副食品太多什麽饼乾 洋芋片 调味都 49.218.143.16 12/31 01:42
8F：→ yunf: 太重 这样谁会想要吃营养午餐？ 49.218.143.16 12/31 01:42
9F：→ yunf: 这原本就是教育部的问题 难道全国中小学的校 49.218.143.16 12/31 01:43
10F：→ yunf: 长都不知道吗？ 49.218.143.16 12/31 01:43
11F：→ yunf: 我是不知道现在他们到底在搞什麽大很多问题 49.218.143.16 12/31 01:45
12F：→ yunf: 就是很简单就要被搞得很复杂，小朋友变成筹 49.218.143.16 12/31 01:45
13F：→ yunf: 码真的蛮恶的 49.218.143.16 12/31 01:45
14F：推 lime1207: 通通作学生爱吃食物类吗??? 厨余就会少 223.138.17.171 12/31 04:35
15F：→ tim910282: 取消营养午餐不就好了？ 106.1.149.247 12/31 10:04