备注请放最後面 违者新闻文章删除 台中人超爱的东泉辣椒酱「辣中带甜」竟无糖份？医揭1成分是好吃秘密 三立新闻／记者　陈佳铃 台中人的「灵魂酱料」东泉辣椒酱，无论吃甚麽都要加才觉得对味，甚至近年来还开发出 「东泉辣椒酱咖啡」、「东泉辣椒酱霜淇淋」等产品！为什麽台中人都这麽爱？ 胸腔暨重症专科医师蔡明劼也公开好吃又美味的秘诀！蔡明劼说他买了几瓶回家深入探究 这款地方美食的成分後，发现其之所以顺口、独特的关键所在。他同时以医学专业角度， 向大众普及了成分中的「甜味剂」知识，强调只要适量享用，民众无需担忧，可以安心享 受这份在地滋味。 医师蔡明劼在脸书发文表示，前阵子到台中旅游时，买了几瓶东泉辣椒酱，他第一次品尝 便发现其辣中带甜，口味独特且越吃越顺口。他特别查看营养标示，结果竟发现糖分标示 为零，让他相当讶异。 蔡明劼进一步查看成分才发现，「原来是添加了甜味剂（蔗糖素、醋磺内酯钾）。」他指 出，许多人一看到甜味剂就觉得对身体不好，但这样的观念其实已经过时。 根据2025年发表於《Nature Metabolism》的最新研究，若合理使用非热量甜味剂，尤其 是取代含糖食物，有助於体重控制，且甚至可能透过肠道菌相调节，对代谢与肠道健康带 来正向影响。 不过蔡明劼也强调，并非鼓励大量摄取甜味剂，「而是剂量、使用情境，以及整体饮食型 态都很重要。」如果能藉由甜味剂，减少精制糖的摄取，同时满足味觉、提升饮食的持续 性，对正在控制体重或血糖的人而言，反而是一个务实的选择。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1765798 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) --

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