备注请放最後面 违者新闻文章删除 1.媒体来源: 中天新闻 2.记者署名: 李昕谕 3.完整新闻标题: 早餐吃馒头让血糖失控？营养师揭3原则：不要空腹单吃 4.完整新闻内文: 营养师林俐岑指出，控制血糖或体重的族群若想在早餐享用馒头、包子，关键在於「份量 、搭配、顺序」三大原则，并且避免空腹单独食用。她强调，这类精致淀粉食物不需要完 全禁止，只要调整吃的方式和搭配内容，就能让血糖上升较为缓和。 林俐岑在脸书粉专「林俐岑营养师的小天地」发文分享，建议民众优先挑选全麦或杂粮馒 头，因为含有较多纤维，消化速度较慢，能让血糖上升较为平稳。 她提醒，市售一颗山东大馒头或白馒头的醣量约等同一碗饭，建议控制在半颗为宜，并且 需要搭配其他食材一起食用。 进食顺序也是控制血糖的重要环节。林俐岑说明，应该先吃蔬菜、蛋白质，再吃淀粉类的 馒头，让纤维与蛋白质先打底，能够延缓淀粉消化吸收，有效降低血糖波动。她也建议细 嚼慢咽，延长消化时间，避免血糖快速升高。 至於食材搭配方面，林俐岑指出，蛋白质可以选择水煮蛋、茶叶蛋、无糖豆浆、豆干、毛 豆或鸡肉，不仅能增加饱足感，还能延缓血糖上升。蔬菜部分可选择熟青菜或沙拉，膳食 纤维能有效延缓血糖上升。林俐岑也提到，搭配苦茶油、橄榄油或无调味坚果等健康油脂 ，同样有助於稳定血糖。 林俐岑特别提醒常见的饮食地雷，许多人习惯吃馒头时搭配甜豆浆、米浆或含糖奶茶，这 会导致血糖负担大幅增加。她指出，馒头、包子本身就是淀粉，若再加上含糖饮料，会造 成血糖负担加重。此外，也应避免油煎包子类，以免造成血糖与血脂的双重负担。 林俐岑推荐的早餐最佳组合为「半颗杂粮馒头加荷包蛋、一份青菜、无糖豆浆」。她也补 充，对於有规律运动健身的族群，馒头包子类很适合在运动後搭配高蛋白饮摄取。 5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体: https://ctinews.com/news/items/GVxovDm6a8 6.备注: X --

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