《米其林指南》台南连4年摘星挂蛋　新北新竹首次加入也没星 https://travel.ettoday.net/article/3018043.htm 记者彭怀玉／台北报导 ETtoday新闻云 2025年08月19日 《2025台湾米其林指南》完整名单在今（19日）公布，其中，美食之都台南纳入评选城市 已迈入第四年，却连续四年都没有餐厅摘星，然而不只台南，今年新北、新竹县市首次加 入评选城市，却也没摘星。 今年台湾米其林指南发布，许多人关心台南是否会机会夺星，但名单出炉後再次杠龟，不 过有6间餐厅新获选为2025米其林入选餐厅名单，包括FUKAI、川泰号虱目鱼丸、传家咸粥 等。日前公布必比登有多达30个店家入选，莲雾脚羊肉汤为新进榜。 新北市部分，虽然没有餐厅摘星，但有新北市15家入选必比登推介名单，像是永和人气店 「阿爸の芋圆」进榜，排队名店「蔡家牛肉面」，以及板桥必吃黑金卤饭「大碗公当归羊 肉」、当代蔬食料理「云川水月」等。 另外，虽说新竹县、市均摘星杠龟，不过新竹县共有8家餐厅首次入选必比登推介，其中3 家提供的是在地的客家传统料理，以及1间主打素食料理的餐厅，包括鸿金食堂、首乌厨 EAT、ㄤ咕面、九添福牛肉面馆、东门米粉摊等，摆脱美食沙漠的称号。 《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec 表示，今年新增新北市、新竹县及新竹市 进入评选范围，是一个深具意义的里程碑，反映了台湾美食版图在地理与文化层面的丰富 性，「我们的评审员很高兴发现了令人印象深刻的在地特色料理，从抚慰人心的牛肉面、 卤肉饭，到持续受到饕客青睐的素食料理。」 Gwendal Poullennec说，「特别是在新竹县，深厚底蕴的客家料理传统特别令人印象深刻 ，浓郁咸香的风味与世代相传的食谱令人惊艳。这些新入选的店家让台湾餐饮的日常精彩 与地方多元特色，获得了实至名归的肯定与关注。」 6.备注: 台南朋友表示开心 想吃的不用跟大家抢 @V@b --

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