作者cplusplus426 (玻璃心安森)
看板Gossiping
标题Re: [问卦] 前鼎泰丰师傅开店为何都卖炒饭不卖小笼包
时间Wed Dec 25 22:30:19 2024
废话
炒饭就中华料理最基本而且简单保
看中华一番就知道
连四朗随便炒也是一盘好饭
小笼包就不一样了
面粉 面皮制作非常讲究
功力不够的呢..？ 去做炒饭
懂了吧？？？
去鼎泰丰打个工 最容易偷到的技术 就是「炒饭」
不做小笼包我看不是可能成本考量
而是可能技术不到
※ 引述《YU0121 (爱玉冰™)》之铭言
: 如题
: 就是现在不少新开的餐饮
: 都打着前鼎泰丰师傅的头衔
: 差不多全台各县市都有前鼎泰丰师傅的店了
: 然而每间都卖排骨炒饭 都把排骨炒饭当成招牌
: 却几乎没看过在卖小笼汤包的
: 但鼎泰丰招牌是小笼汤包才对
: 为何这些前鼎泰丰师傅
: 都只卖排骨炒饭却不卖小笼汤包？
: 有没有八卦？
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1F：推 Dorae5566: 鼎泰丰严格sop制度下炒饭是最少工位就 114.46.191.71 12/25 22:34
2F：→ Dorae5566: 会学会的了 114.46.191.71 12/25 22:34
3F：→ Dorae5566: 小笼包不知道要站几年才会整个流程都 114.46.191.71 12/25 22:34
4F：→ Dorae5566: 跑完了 114.46.191.71 12/25 22:35
5F：推 tbrs: 一朗以鸡漏弟弟喔111.235.211.189 12/25 22:59