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标题[新闻] 超加工食品增肥胖、失智7风险 营养师：
时间Fri May 24 16:50:48 2024
超加工食品增肥胖、失智7风险 营养师：1周别吃逾3次
自由 2024/05/24 09:30
叶立斌／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕「超加工食品」透过加工技术，让食品变得更有吸引力，一口接一
口。不过营养师嫚嫚表示，超加工食品危害多，不只会增加肥胖、忧郁机率，还会带来焦虑
、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等风险。建议饮食中尽量避免，1周吃的次
数最好小於3次，有助於维持健康。
嫚嫚於脸书粉专「营养嫚嫚说-嫚嫚 营养师」发文解释，超加工食品指的是经过多步骤加工
程序处理，通常含有多种食品添加剂，经常去除原食材的大部分营养成分。
相比「加工食品」 处理更繁琐
加工食品：加工步骤较少，通常含有较少添加剂，目的是延长保存期限或改变味道，如：冷
冻、乾燥、发酵等，保留大部分营养成分。
●像是：豆腐、泡菜、冷冻蔬菜。
超加工食品：经过多步骤加工处理，如：提取、改变质地和重组，添加多种添加剂（如防腐
剂、甜味剂、色素、调味剂和稳定剂），去除大部分原食材营养素。营养价值较低，通常含
有 高糖、高盐、不健康脂肪，和高热量密度的特性。
●像是：热狗、洋芋片、薯条、汉堡肉、泡面。
嫚嫚提到，虽然超加工食品透过加工技术，让食品变得更有吸引力，保存期延长也更容易保
存，但是若饮食的摄取比例超过总热量的20%，就可能增加各种健康风险。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4680671
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1F：→ bill403777: 晚上吃麦当劳压压惊== 42.73.72.4 05/24 16:51
2F：→ link4517: 等等就去吃M鸭鸭经 114.137.187.1 05/24 16:51
3F：推 HodorDragon: 吓死我了 晚餐吃个汉堡王压压惊 61.58.97.52 05/24 16:51
4F：推 em4: 泡菜= = 39.9.35.37 05/24 16:51
5F：推 bass17: 真的假的 晚上来点薯条加大压压惊 36.224.122.180 05/24 16:54
6F：→ jokem: 我等去买批萨223.136.140.221 05/24 16:55
7F：→ kingfly: 吓到 晚上先来泡菜锅 59.124.10.231 05/24 16:57
8F：嘘 dias7812: 营养师勒 做ㄌ阴阳师再来屁 49.216.98.214 05/24 17:04
9F：推 Insania: 好恐怖 晚上来份泡面配泡菜 49.216.132.20 05/24 17:11
10F：推 bookseasy: 糟糕 肥宅很常吃 49.215.46.103 05/24 17:12
11F：嘘 sleepgod0602: 连薯条跟泡面都列进去肯定两光 42.74.138.142 05/24 20:16