作者MeiHS (签名档详见 其他版晃到，)
看板Gossiping
标题[问卦] 三层肉,要怎麽卤的瘦肉部分不至於太老硬?
时间Thu Mar 21 21:06:46 2024
带皮三层猪五花肉 切块後,利用绿葱 酱油 冰糖 水等等去卤
可以做出好吃红烧卤肉
可是,虽然不是每次,好像还是有几次有可能瘦肉部分卤得稍微乾硬
三层肉,要怎麽卤的瘦肉部分不至於太老硬呢?
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1F：→ aOOOOOOOOO: 给果冻->更奴化 超棒04/2X 2N:G2
2F：→ aOOOOOOOOO: 七八年级粪鸟土箸9成不是轮斑94低薪蚊组04/2X 2N:G3
又 竹围Ｇ叔云: 一辈子伦班买不起房巴 笑死 总之 窝川威武
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3F：推 kent: 挑年轻的猪111.249.166.244 03/21 21:09
4F：推 noname78531: 先炒 101.9.136.57 03/21 21:10
5F：推 g4zoco196: 多闷几个小时 101.10.106.7 03/21 21:11
6F：推 IhateOGC: 就不要煮熟啊，反正虫卵又不是你吃 27.247.103.132 03/21 21:16
7F：→ IhateOGC: 可以先学烫青菜不要烫熟开始 27.247.103.132 03/21 21:16
8F：推 zaxer: 炸过223.137.230.255 03/21 21:32
9F：推 turbomons: 温度超过60度胶原蛋白会收缩 肉变乾柴175.181.115.236 03/21 21:32
10F：→ turbomons: 可以根据这个特性调整火侯175.181.115.236 03/21 21:34
11F：→ raku: 小火慢卤 锅盖不能掀 223.137.12.43 03/21 21:58
12F：推 lapentti: 先大火四面煎焦封住肉汁，猪皮肥油部分 1.2.185.85 03/22 01:07
13F：→ lapentti: 先炸过 这样就可以不用卤太久 1.2.185.85 03/22 01:07