推文其实有了，但想这个需要让更多人了解 也算个八卦吧? 论媒体报导农民以益收催熟芒果一事 　　今天吃早餐看到报纸，就有一种囧囧的感觉，果农抢收催熟以卖个好价钱是很常见的 ，不过益收什麽时後变成禁药了！？打开电脑搜寻一下，各家媒体都报出来了，这时候可 以明显看出媒体的水准…。用益收催熟是有它的缺点没错，不过这个缺点绝对不是农药残 留之类的东西，看着一家家媒体都在强调什麽农药、禁药，听起他*的在放屁！！真是超 恶心的！！以下先针对益收毒不毒以及媒体报导的谬误提出一番看法，至於用益收为啥不 好，请等我打完这篇有力气的时候再说…。 催熟是怎麽回事？ 芒果是更年性果实，果实成熟後还需要经过一段时间後熟才好吃，举个比较明显的例子， 番茄长大後会从绿转红，当它已经不再膨大准备转红时，就已经”成熟”了，可是我们不 会拿绿色的番茄来吃，而要等它”後熟”到一定程度才具备食用价值，这个後熟的过程可 以在树上完成，也可以采下来等它後熟，不过果实食用品质上可能会有影响。 为什麽不让它在树上成熟就好？ 　　因为采下来以後经过适当的环境和激素处理，可以加速成熟过程，这次报导的果农就 是为了抢早所以把果实采下来催熟，越早卖出没有其他人竞争，价格就会很棒。不过再怎 麽抢，都不可能在果实还没成熟的时候就抢下来，一定要在果实过了那个成熟的门槛，催 熟才有作用。芒果的data我不熟，但番茄要在绿熟期後采收催熟才有商业价值，由此可知 ，能够抢早的农民必定是正常状况下也会最早收成的农民，记者在文中强调的枋山就是这 样子，台湾屏东枋山地区是台湾果树的最前沿，就算不催熟芒果也会最早出，况且已经到 了芒果的产期，虽因气候问题造成产期延後，但是再过不到几周，不用催熟也会有芒果出 来，所以请不要对於枋山的芒果有阴影，很快芒果的价格就会掉到催熟浪费钱的地步，也 没人会去抢收了。 　　催熟的方法不难，正常状况下芒果在树上到了一定阶段，自己会产生大量乙烯促进成 熟，而催熟就是把已经成熟但太年轻还没产生乙烯的芒果采下来，外加乙烯让它赶快成熟 。催熟的时候要在适当的温度，用外加的乙烯（或乙炔）处理一段时间，再移到另一个温 度（通常较低），果实几天内就会进入具有商品价值的成熟度，包括果皮颜色转红、可食 用等等。（补充：也有一种处理是果实在树上的时候喷，以期采收期较一致。） 益收如何使用？ 　　益收的使用方法可以参考植物生长调节剂使用介绍（PDF）一文、於芒果的使用浓度 可参考国产优良品牌芒果生产管理技术作业标准，葡萄可参考 http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=4891。简单来说就是像喷水一下把益收喷在 果实上，搭配适当温度和处理时间就可以了；其他方法例如乙烯产生器，可以用机器喷出 乙烯气体；将电石泡在水中可以产生乙炔，也有类似的效果。 益收是否有害？ 　　益收的毒性如何？详细资料请参考物质安全资料表-益收生长素（Ethephon）（PDF） ，简单的可以看看药毒所问答集： 　　接着我从RSC Publishin的Ethephon（PDF）一文配合自己一些经验简单整理如下： 　　益收，全名益收生长素（Ethephon），为有机磷类乙烯释放剂，可产生乙烯（虽然有 生长素三个字但是它不是auxin那种生长素），使用方法为稀释後喷洒，常用於调节植物 生长代谢，例如果实催熟。益收的化学式为C2H6ClO3，在pH 4-5的水溶液中会分解成乙烯 （Ethylene，C2H4）、磷酸盐（phosphate，PO3）和氯（chloride ion，Cl-）。乙烯，是植物激素的一种，植物体成熟时会自然产生的一种气 体激素，很快会在空气中散失，基本上是没有什麽害处的，也不太可能在果实上测得到， 当然要吃得到更困难了，毕竟人家是气体；磷酸盐，可能会污染水源；氯离子，就是游泳 池会用的那个（更正，游泳池是氯气不是氯离子，对不起ˊˋ|||），大家都知道盐巴就 是氯化钠，在水中也会产生氯离子和钠离子。 以上，对於社会的疑虑，我个人认为益收会造成的问题应该是磷酸盐和氯离子的部分，但 是没有进一步的资料佐证（其实是我查资料查得好累不想查了…毒性方面请自行参阅 EXTOXNET、植物生长调节剂对大水蚤（Daphnia magna）之毒性影响与胚胎毒性试验探讨 ）。不过理论上磷酸盐和氯离子都不是什麽会死死黏在果皮上、水洗後还会残留、微量就 会对人体产生毒害的东西，除非现泡益收喝下去，否则要被毒到还真不容易，人家作药毒 研究也得现泡然後用灌的喂小白鼠喝下去才能作实验…。如果担心有残留的磷酸盐和氯离 子（听起来很空虚，要担心还不如去担心真正的”农药”比较有意义）就洗一洗吧…（摊 手）。 媒体面面观 　　介绍完益收，来看看媒体搞了些什麽。 　　（我只点了搜寻结果前几家而已，大家可以以此类推看看哪些媒体比较渣），以下从 最渣的开始介绍： 　　爽报的渣度和下面那个不相上下，标题是「禁药催熟芒果 抢上市 果皮艳红蒂头黑 部分果农不当使用」，请问益收为啥变成禁药了？他是禁止用於芒果没错啦，不过它可以 用於其他作物耶，难道媒体圈对於农业用语有一套自己的定义吗？ 　　例如TVBS就来了个「掺农药"催熟"?! 爱文芒果抢上市」这个耸动至极的标题，然後 益收不但是禁药，还成了农药！？好吧农药的定义和一般人的理解不同啦，农用药剂不一 定是杀虫杀草的唷！不过这边用农药下标题的意图是什麽想必大家心中都有数，而且不应 该是用”掺”这个动词吧？ 　　苹果日报写的还能看，标题「爱文芒果 催熟抢上市」、副标题「若果皮艳红 蒂头黑 「可能用了禁药」」，OK，至少你吃相好一点，不过影片还是用了「爱文芒果使用禁药 」当标题。另外一个优点就是苹果很努力访问了不少人，作了很多功课，只不过都挑他要 的说法，还是有造成恐慌的嫌疑，这个等下会针对内文讨论。 　　HiNet新闻是最优的，「爱文芒果价高　月初抢上市疑催熟」，我想以後新闻看这家 就对了，当然他没付我钱帮忙打广告，我是被他的内文感动到…。同样问了专家，同样作 了一些功课，该文论点比起其他家中肯得多，也没有为了炒新闻刻意使用耸动的说法，是 我搜寻到的媒体中最有品质的一家。 　　自由时报电子报比较lag，不过同样内容也有经过查证，「益收生长素催熟 降低芒果 甜度」，也推一个。我对台湾媒体燃起一点点信心了！ 接下来就来看看咱们伟大的媒体人到底都说了啥话呢？ 　　先来看看报导要烂可以烂成怎样： （1） 苹果：由於瑞士通用检验公证集团（SGS）等检验机构目前都无法验出芒果是否 残留益收生长素。 　　知道人家为啥米验不出来吗？因为就都散失到空气中了啊，所以说都验不出来了还拿 来造成民众恐慌是怎样？人家有用益收没错，问题是不致对人体造成危害，那麽请问各家 标题强调农药、禁药有何意义？更不用说益收不是”农药”或禁药了。 （2） 苹果：农委会官员私下透露，少数芒果果农违法喷洒益收催熟早已是公开的秘 密。《苹果》采访农业学者，他们对果农违法使用生长素都很低调，一位教授说：「写了 会影响果农。」 　　这个部分其实应该是说「虽然有些水果可以用益收，但是芒果不被许可使用，基本上 大家还是会偷偷用啦，不过不会说出来，毕竟会影响人家收益」。可其实不能用也不是因 为残留的问题，农民偷用的确理亏，但那是产业面的问题，和食品安全没有什麽关系，媒 体刻意写得好像这是一个不能公开的秘密，真是戏剧效果十足。 （3） 苹果：不可以用懒人吃法、连皮切下挖果肉吃，一定要把皮全削除再吃果肉。 　　请问一下你这是要防益收吗？益收分解成乙烯早就散失在大气中了，你想吃还吃不到 咧！磷酸盐和氯离子洗一洗也就没了，请问怕成这样是要吓谁？当然不要碰果皮有其他因 素，因为芒果会喷其他药剂，尽量别吃进去，但是请别以为是在防益收，这样就变成愚民 了。 A：果皮要削掉再吃比较安全唷！ B：为什麽？ A：因为益收会残留在果皮上啊！ 　　拜托不要这样，这样很蠢，其实你是在防止其他农药好吗:( （4） TVBS：这种农药可能会导致人体荷尔蒙异常 　　哇~好口怕唷~到底是记者作梦梦到还是猜的？也太扯了吧…，阿我们系上处理组的同 学是不是都有变成 X man 的潜力？ （5） 爽报：「林口长庚医院毒物科主任林杰梁说，益收是低毒性物质，长期使用将 污染环境、地下水源。」 　　不知道长期使用的定义为何？你们家益收是天天用、三餐用，没事就配一下灌进排水 沟吗？人家农民也只有抢早的时候会用来喷在果实上，益收要钱的，他不会没事配超过然 後倒掉浪费钱好吗？益收很快就分解成乙烯、磷酸盐和氯离子，我想除了磷酸盐可能会污 染水源之外，其他两者应该还好吧？重复刚刚说的话，农民不会没事把一堆益收到进排水 沟，他喷果实都来不及了OK？所以报这段更本没意义，对消费者没意义、对农民也没意义 ，只对您记者大人炒新闻有意义。 　　上面媒体少数报对的是： （1） 苹果：益收的毒性虽低，但未核准芒果使用，果农不该使用。 　　这句话是没错低，果农理亏在先，至於为啥核准了其他水果却不核准益收，其实有些 背景在内的。 　　然後来看看我开头称赞的HiNet新闻怎麽报： （1） 农改场专家则表示，生长素的毒性低，对人体不至於造成太大的影响，不过， 却会破坏芒果的口感及甜度。 （2） 屏东枋山地区因为纬度最低，芒果最早熟成上市 （3） 高雄农改场场长黄德昌：「这个毒性非常低，基本上对人体的伤害，几乎可以 忽略啦，(不过)品质糖度都很不理想，如果消费者买到的时候，会觉得品质不好。」 （4） 虽然益收生长素的毒性不高，不过目前国内没核准芒果使用，加上会破坏口感 ，连农改场专家，都认为有欺骗消费者的嫌疑。 　　以上几段都报得非常好，也报对方向了，首先他报益收生长素对人体不致造成太大影 响，也就是说不像其他媒体很无耻地说什麽农药啦~禁药啦~污染啦~贺尔蒙异常啦~之类的 屁话，而是说了实话，值得称赞！另外他的方向很正确（或者说访问後引用的都很正确） ，益收的使用的确不好，但这个不好是不好在哪里呢？用益收不好是因为抢收催熟後品质 不佳，引起消费者不好的观感。 　　不过还是有错误： （5） 至於民众如果不小心，买到疑似使用生长素的爱文芒果，也不用担心，其实只 要用活水冲洗後，削皮再食用，还是能避免生长素进入体内。 　　益收产生的激素是乙烯，乙烯是气体，它很快就散失在空气中（今天一直讲这句）， 不会进到人体内，HiNet新闻这部分如果有向专家求教就不至於产生这个失误，也不至於 整篇出现这个败点了，可惜！ 　　如何辨识媒体的水准和可信度，从这边就可以很简单地看出来了 　　首先是引用的来源，苹果的”一位教授说”是哪一位？而且只有短短一句，配合安排 好的文字其实教授更本没说到什麽嘛！唯一正确的是请农民监定，但是监定出来是一回事 ，利用来内容制造恐慌是另一回事，农民有跟你说益收有毒是禁药吗？爽报好不容易有清 楚的来源（林口长庚医院毒物科主任林杰梁），偏偏是与芒果和农民使用益收无关，记者 打了个擦边球好像引用得有价值，其实根本文不对题；TVBS更可悲，连贺尔蒙失调都掰出 来了，却没有来源，很有可能是记者自己掰的；只有HiNet新闻引用了农改场的说法，所 以我一直称赞它！农业方面问农民和试验机关是常识吧？引用一整段完整的话才不会断章 取义不是吗？当然我知道记者不断章取义就没有炒作价值了，毕竟大部分记者的人生价值 也就只剩下炒作… 　　最後，不小心写了4000多字，希望真的有人看完。这边简单的结论如下： 用益收不好，因为果实品质会差（未开放芒果使用的理由等下次再说），但是益收不是农 药也不是禁药，多数的媒体报导方向都错误（或者说故意的）。 益收使用後很快会分解为乙烯、磷酸盐和氯离子，对人体影响不大。 记者唯恐天下不乱，把益收讲成可怕的毒药，其实应该要要求乱报的记者负起责任，公开 道歉并更正报导内容等等，只有当台湾的观众愿意挺身要求品质，记者才不敢继续欺骗人 民！如果骂一骂就算了，下次只会看到同一个记者继续厚着脸皮炒作其他新闻，人民则被 当成白痴继续担心受怕。 芒果产季因为今年气候而延迟了，不过再过一小段时间就会开始收成了，到时後也不会有 人再用益收（因为不划算），台湾越南端越早收成，请继续支持农民！！ 谢谢收看！ ＝＝＝＝ 给End的人 如果你爱吃芒果，吃吧！不会怎样 只是现在的还不好吃 媒体不可信 30cm的各位还是30cm，放心! 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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.79.116 ※ 编辑: deoxyribonuc 来自: 111.253.79.116 (05/17 17:42) 这就是法律吊诡的地方 这要问立法者 我们只能从学理跟实际情形讨论，法律问题请找立法委员 谢谢 苹果：益收的毒性虽低，但未核准芒果使用，果农不该使用。 　　这句话是没错低，果农理亏在先，至於为啥核准了其他水果却不核准益收，其实有些 背景在内的。 为什麽芒果不能用? 可以给个理由吗? 要说法律如此? 制定法律的人了解相关机制吗? 这不就是外行领导内行 愚民相信外行 ※ 编辑: deoxyribonuc 来自: 111.253.79.116 (05/17 21:02) 消音 ※ 编辑: deoxyribonuc 来自: 111.253.79.116 (05/17 21:35) ※ hatako:转录至某隐形看板 05/17 21:52