作者skyprayer (洗碗工)
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标题Re: [新闻] 喂玉米 美牛吃到肠子都掉出来了
时间Thu Mar 15 20:31:08 2012
美国黑心养牛法其实很久以前就有了
只是为了应对法规 才不断改良方式 只要合乎法规 再诡异的方式都行啊~
早在1850年 美国就有馊水奶这种东西出现
那时食品法规很松散 另外微生物学 营养学 这类知识也都不足
那时美国商人一样为了钱 想出一套可大量降低成本饲养乳牛的方式
1850年代是美国铁路兴盛的年代
美国靠铁路串连原物料生产地和工厂
如何组合原料 加工厂 和消费地 之间的配置 对商人的利益有极大的影响
(有玩过铁路大亨 或是 运输类游戏应该能体会)
那时牛奶是大城市的重要日常消费品
而乳牛则生长在市郊地区
但随着市区扩大 市郊牧场面积减少 城市的人变多 这该怎麽办??
看到这情况 就有商人想到新方法
为什麽牛只能吃牧草?? 牛应该也能吃别的东西吧??
於是商人找到了替代品 酒渣~
把乳品工厂直接开在酿酒厂旁 酿完酒剩下的酒渣就用输送带往旁边牛棚运
这样大大减少了饲料成本
(牧草要人采收 另外单位热量也远低於酒渣 酒渣是废料成本很低)
某人用这方式养了两千头乳牛 原本饲料每头牛一天约12分美元
但是混合酒渣喂只要6分美元 一年就省下四万多美元 (那时四万多美元超多的...)
但牛毕竟不是天生就吃酒渣
这些酒渣从酒厂运出来时 往往还是滚烫的
很多牛吃了都被烫伤 但可能因为酒渣含有部分酒精
所以吃多了 反而反常的不会躲避 而会继续吃这些酒渣 (上瘾了...)
最後连一般人都看出这些牛 出现类似喝醉的状况....
长期吃这些滚烫的酒渣 很多牛的嘴巴都有溃疡 另外也有酒精中毒的现象...
(乳牛被搞死怎麽办? 有肉品业者会来收 只要不要集体暴毙就好)
挤出来的牛奶 品质也不像以前那样好
(但可以加工 而且都市人喝久了 也忘了原本的鲜奶是甚麽味道...)
最惨的是 这些牛奶的卫生是有严重问题的
因为牛棚是以效率为考量而规划的 所以在单位面积中尽量挤入最多的牛只
而这些牛只的粪便也为了节省人力 久久清洁一次 (堆到一定高度才清)
另外 挤奶工也被要求动作要快一点 所以洗手 清洁这些动作也常被省略
(那时微生物学很落後 巴斯德灭菌法也要晚些年才被重视...)
所以挤出的牛奶 只有把里面一些大块杂质滤掉 (牛屎 乳房溃烂组织 酒渣..)
然後调味後 就送上火车进都市卖了.....
更不幸的是 当时纽约工人阶级妇女因为得产後投入工作
所以喂母乳的人越来越少 (刚好奶瓶和奶嘴也在同时发明...)
很多小孩喝下这些馊水奶後 就因此重病 甚至死亡
也因此纽约市 婴儿死亡率逐渐上升 (出生後的儿童 每三人只有两人能活过五岁...)
当时也没啥公共卫生统计工具 能说明这麽高的死亡率是从哪来
大多被认为是城市环境恶劣 穷人不会照顾小孩 之类的原因所造成....
直到1890年後 才开始有人提供有消毒的牛奶 之後 纽约婴幼儿死亡率大幅下降
(大幅下降也只是因为牛奶有杀菌过 至於牛奶的纯度...)
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对这类故事有兴趣的 可以去看 美味诈欺 黑心食品三百年 这本书
黑心食品发展的历史比想像中的久 百年前欧美黑心程度一点也不输现代亚州
不过欧洲後来对食品的规范日渐严格 消费者意识兴起 生产者也学会了自律
所以形成今天大家觉得欧洲食品似乎比较有保障的印象
美国的部分则是有繁杂的法规 但是... 只要合乎法规後
美国大食品公司大概只在乎利润 其他就不怎麽关心了
(美国最大的食品问题 不是瘦肉精 也不是狂牛症 而是高脂肪 高糖 高盐 高蛋白...)
美国消费者对食品的观念也被扭曲的蛮严重的.... (尤其是中低收入家庭)
有时会觉得 他们只在意肉的份量(够大) 咸度(够咸) 甜度(够甜) 油脂(超油)
掌握这几个重点 似乎就能做出美式美食了......
(油脂 糖分 盐分 蛋白质 都可以合法添加... 但合法添加也不等於健康就是了...)
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◆ From: 58.114.188.144
1F：推 haoamou:推 03/15 20:33
2F：推 EugeneStoner:嗯嗯...我绝对相信 电影中有播疯狂理发师陶德人肉饼 03/15 20:34
3F：推 typepeter:专业 03/15 20:34
4F：→ Fine29:民国-61年时代 03/15 20:34
5F：推 ooyy:应该来亚洲蒐集它它的无用蛋白质... 03/15 20:34
6F：推 yspen:板主 这篇该M啦 03/15 20:36
7F：→ yspen: 一个人两三滴有甚麽好收集 03/15 20:36
8F：推 icefire:一堆自我感觉良好的台湾人...以为台湾比中国先进多少 03/15 20:37
9F：→ yspen:科科 先进很多 好吗 03/15 20:38
10F：→ icefire:基本上 "人"都是一样的 中国人想到的 台湾人也不会逊色 03/15 20:38
11F：→ sayuki:M 03/15 20:38
12F：推 Beef:好文 兹收录15-18-2-11. 03/15 20:38
13F：推 lostsky93:很诡异的是从300年前到今日 人类寿命是从40几岁延长到 03/15 20:39
14F：→ lostsky93:8-90岁以上..死亡率也大降 这书内容与事实有冲突 03/15 20:39
15F：→ icefire:塑化剂 瘦肉精只是一小块而已... 03/15 20:39
16F：推 Orangeblack:牛棚出问题 阿扁不该负责吗? 03/15 20:39
17F：推 r345r12:专业!! 03/15 20:39
18F：→ ctx1000:CD的先驱..wwww 03/15 20:39
19F：→ icefire:生命延长 和医疗技术有更大的关系 03/15 20:39
20F：→ yspen:台湾人30年前吃馊水油 大陆人现在才在吃馊水油 你看 是不是 03/15 20:39
21F：→ yspen:大陆比台湾整整落後30年 03/15 20:40
22F：→ lostsky93:300年前大家吃最天然的 今日大家吃到所谓最不健康黑心食 03/15 20:40
23F：→ lostsky93:品，照常理平均应该大量死亡与短命 03/15 20:40
24F：→ icefire:中国现在做的事 台湾老早就做过了....... 03/15 20:40
25F：→ yspen:台湾人已经不吃馊水油了 但是大陆人还是一直在吃啊 03/15 20:40
26F：推 apple82055:专业推 03/15 20:41
27F：→ yspen:大陆中高价位餐厅还提供地沟油~ 吃起来有浓浓口水香呢~ 03/15 20:41
28F：推 terix:只能说卖吃的只管赚钱 不管别人死活的一堆 反正自己又不吃 03/15 20:41
29F：推 OrzJ:好文推 03/15 20:42
30F：推 astroaceg:寿命的进步-医疗体系的进步跟普及也要考虑进去 03/15 20:42
31F：推 DeathBook:台湾也有人用酒糟喂猪,还直接由公卖局的水沟接管 03/15 20:42
32F：→ icefire:说真的 看过台湾美些小吃的处理过程..你会以为这是中国.. 03/15 20:43
33F：→ DeathBook:有上过电视接受访问 03/15 20:43
34F：推 arielsa20300:鬼岛过去吃米糠油 得了油症 是祖国不会发生的事 伟哉 03/15 20:43
35F：推 gamesame7711:专业 03/15 20:45
36F：→ yukina23:好有故事性 03/15 20:46
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38F：推 countrysong:不是中低收入户的观念扭曲 而是他们只吃的起这类食物 03/15 20:48
39F：推 dl123:推 台湾的食品安全卫生还远远的落後先进国家 03/15 20:49
40F：推 lcomicer:重点在於所谓的合法不代表吃了没事啊...精美的容许量... 03/15 20:50
41F：→ yspen:不管再怎麽落後 台湾还是乐胜大陆 03/15 20:51
42F：推 HNO3:好文 03/15 20:53
43F：推 satyrs05: 还有些聪明人士的瞎搞，唬烂中低收入户 03/15 20:53
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46F：→ yspen:看文就想到电影"香水"的开头那一段画面...... 03/15 20:55
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50F：推 kerkersoul:之前还有人ㄈ尺美国很恶心 原来是黑心食品的老祖宗= = 03/15 21:06
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63F：嘘 NKTcell:那个叫做酒粕 是饲料添加物 有分为DDG跟DDGS 03/15 22:02
64F：→ NKTcell:在畜牧界是普遍用来添加在饲料中 增加营养成分的 03/15 22:04
65F：→ NKTcell:有高梁酒粕 有玉米酒粕 至於家畜食用之後 对於乳肉影响 03/15 22:06
66F：→ NKTcell:早就有超多篇研究是有益处的 也会增加乳中crude protein 03/15 22:08
67F：→ NKTcell:为什麽牛不能只吃牧草 要吃其他的? 当然是为了要让牠更好 03/15 22:08
68F：→ Riya520:跟酸民认真就输了...,尤其现在一卡车的畜牧流言倾巢而出 03/15 22:09
69F：→ NKTcell:让乳品中乳脂率上升 让肉中肌纤维增加 03/15 22:09
70F：→ NKTcell:酒粕在畜牧界不仅天加在牛饲料中 也添加在猪只里面 03/15 22:10
71F：→ NKTcell:牛只吃牧草也是会吃腻的 叫你365天 天天同一种东西 03/15 22:10
72F：→ NKTcell:看你腻不腻 03/15 22:11
73F：→ NKTcell:小孩子喝牛奶得重病 绝对不是因为酒粕 是因为消毒 03/15 22:12
74F：→ NKTcell:你也说了 巴斯德灭菌法还没出现 这个时期 吃什麽都一样 03/15 22:13
75F：→ NKTcell:至於挤牛奶 是不可能挤出酒粕好嘛 去把家畜生理学修一下 03/15 22:14
76F：→ NKTcell:乳房溃烂的话 那个是乳房炎 挤出来的牛奶 你看了都不敢喝 03/15 22:15
77F：→ NKTcell:不仅会较黏稠 严重的还给你牵丝 03/15 22:16
78F：→ NKTcell:严重的话 几根本挤不出来 牛也不会让你碰 03/15 22:16
79F：→ NKTcell:牛奶纯度 这方面的话 畜产界是叫乳脂率 03/15 22:18
80F：→ NKTcell:乳脂率的决定因素有很多 主要还是牛的品种 03/15 22:19
81F：→ NKTcell:就跟乡民不是每个都185cm & 30cm 一样 03/15 22:20
82F：→ NKTcell:回归正题 主要是因为牛跟人一样 也是会挑嘴的 03/15 22:21
83F：→ NKTcell:所以後来才会有许多其他添加饲料的出现 玉米 高梁这些都是 03/15 22:22
84F：→ NKTcell:这篇M的莫名其妙 03/15 22:22
85F：嘘 a001ou:标准的不懂然後拿一点资讯在那边危言耸听 03/15 22:22
86F：→ NKTcell:讲个好像是都市传奇 却不看看科学期刊文献记载 03/15 22:23
87F：→ a001ou:真的 这篇真的M的莫名其妙 一百五十年前人类平均寿命才多少 03/15 22:24
88F：→ a001ou:那时随便一点小伤感染都可能会让人死掉 然後拿当年的东西 03/15 22:24
89F：→ a001ou:来说嘴 简直要笑死人了 03/15 22:24
90F：推 sarada: 03/15 22:50
91F：推 lee988325:建议 NKTcell 直接发篇文章导正视听, 感激万分。 03/15 22:58
92F：推 supreme0407:推一个 03/16 00:12
93F：推 mnaim: 03/16 00:28
94F：推 cmid05:推最後四行 03/16 00:44
95F：推 wildkidy:好文 03/16 01:03
96F：推 clbb:推 03/16 01:40
97F：推 yspen:N大你是可以拿到1850年的酒粕然後证明无毒吃了不会死人吗? 03/16 02:28
98F：→ yspen:我想是不行吧 不好意思打你脸喔 这麽晚了 03/16 02:28
99F：推 QQmother:键盘打脸 03/16 02:34
100F：推 josephwindf:楼上 N大是出来解释喂牛酒粕的目的与牛奶的关联 03/16 02:36
101F：→ josephwindf:这跟1850年的酒粕吃了会不会死人有关系吗? 03/16 02:37
102F：嘘 abc0:伪科学 03/16 03:10
103F：→ NKTcell:某y你在说什麽键盘打脸 你真的知道什麽是酒粕? 03/16 03:12
104F：→ NKTcell:任何一个畜产系毕业的人都会觉得这篇在鬼扯 03/16 03:13
105F：→ NKTcell:我们是不会讲酒渣的 03/16 03:16
106F：→ NKTcell:算了 你爽就好 03/16 03:18
107F：→ NKTcell:另外 你先把酿酒制程搞清楚 再来说什麽毒不毒 03/16 03:22
108F：嘘 CapriciousX:伪科学 03/16 09:19
109F：嘘 cyberia:问题不在狂牛症?光这点就..... 03/16 09:39
110F：→ cyberia:而且会造成牛奶含菌的元凶是当时的运输和分配方法好吗? 03/16 09:41
111F：嘘 george31708:被打脸了 03/16 10:03
112F：→ chyou2003:被酒粕烫伤?...不就放冷再给牛吃就好?... 03/16 11:02
113F：推 GTR34:够咸 够甜 ? 排ㄟ 你就甘心! ???? 03/16 11:14
114F：推 Ebergies:老实说寿命的增加跟公共卫生的关系是最大的 03/16 11:16
115F：→ Ebergies:举例像是这边讲的光是牛奶消毒就增加了平均寿命不知几年 03/16 11:17
116F：→ Boris945:键盘打脸 03/16 11:19
117F：嘘 killeryuan:键盘打脸 03/16 12:06
118F：推 stanleymao:推一下美味代价 03/16 12:41
119F：推 bewiiarro:专业推 03/16 13:33
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121F：推 Yie: 03/16 15:23
122F：嘘 CartmanEric:楼上看一下嘘文好不 03/16 19:53
123F：嘘 aliceeeeee:抱歉 不要让大家吸收错误观念 03/16 22:22
124F：嘘 fisheoeo: 03/16 23:10
125F：嘘 pigiloveu:补嘘Y 04/20 00:31
126F：推 s605171995: 推 07/25 18:46