※ 引述《firsthand (收山啦~~)》之铭言： : 嗯嗯~闲闲没事干来写个文吧。 : 先来个名词介绍~ : [注一]全养。其主要的意思是说整池为单一物种为主的养殖。 : [注二]寄养。其主要的意思是说整池不只为单一物种为主的养殖。会比全养好太多!!!! : [注三]网格。台语的念法，国语我不清楚。大致上就是利用虾子的洄游， : 使虾子游进网子内。当然也会使用在其他的鱼种上面。 我没看过应用在其他鱼类过 我们也不叫网格 虽然它的开口是四四方方的 一般这个设置一定在水流的下风处 而且要靠岸边 利用的就是虾子沿岸洄游的特性 但是鱼没有 可是还是常会有鱼或螃蟹进去 但是是少数 : 二十年前的台湾素有草虾王国的称号。 : 当时的虾仁都是用草虾下去做。 : 草虾的学名叫做"草对虾"，顾名思义就是对虾科的虾类。 : 目前台湾的虾仁都是使用白虾来做的。 : 白虾学名为"南美白虾"，应该也是对虾科的虾类-素有伪沙虾的称号。 : 会引进这种虾类近来台湾，最主要的原因是... : 因为草虾和沙虾的养殖不易。 : 草虾，最主要的问题就是白点病，只要中标整池的虾子就会葛屁，大致上是无药可医。 : 所以就渐渐的被养殖户给淘汰，台湾还是有人养殖但是数量不多。 其实这个问题已经被解决 而白点病的问题不是在於虾子自己本身 而是在於虾子他妈本身 虾母有的会带病 产的蛋孵出的虾也就会有 但是不会一出生就挂点 而是会长到一定程度才挂掉 只要你看到鱼塭被围白鹭鸶就知道挂掉了 至於为什麽虾母有病呢 "有一说"是这样的 因为养虾母赚钱好赚 可是都被把持住了 买虾母不容易 养虾母也不容易 所以有人到了东南亚自己引进虾母 但是没想到这些虾母有带病 连带原先台湾自己培养无毒无病的虾母也被影响 这时都还不知道事情严重性 因为有後起之秀赚卖仔虾的钱 所以大家都跑去 东南亚买虾母 这样一来可好了 有病没病的混在一起 大家都一起中标 等到後来养殖户在反应的时候 大家发现的时候已经来不及 後来大家养草虾都要看运气 我有看到台南有养殖班也针对这问题研究 他们是先做虾母还仔虾的筛选 利用这样来提高存活度 但是呢 台湾有某教授研究解决这个问题 在透过私人出资下 科学化养殖草虾 效果非常成功!!! 但是技术还是只有他们知道而已 所以中南部养草虾的人少了 (一方面孵仔虾的也少了) 一般要深水的池子才会比较有人在养 : 如果有来到中南部吃过流水席，应该有机会吃到很大尾的草虾。 : 平均大概就是7尾~5尾/台斤的那种草虾。 我觉得南部大概是吃7~10尾的多 因为5尾一斤的很大 很多都是卖饭店 我舅舅养过3尾一斤 比明虾还大 吃起来很爽 : 那麽大尾的虾子通常都是从东南亚进口过来台湾的冷冻虾。 : 大致上就是全养(注一)为主的虾类，但是七股沿海的养殖户也是有以寄养。 在台湾很少全养的 以台南到高雄滨海一带都是用寄养的 全养的听过都是特殊厂房在养 成本至少两千万的设备 : 据说有位台大的教授有针对这种疾病在研究。 : 沙虾，这种虾子挺有趣的，学名称为"刀额新对虾"，以寄养为主，跟白虾的很像。 : 因为沙虾幼苗的存活率不高，所以当白虾还没出现之前，价格非常的好。 : 印象中12年前的产地价为NT470/台斤，这应该都算是天价了。 这个价格只是普通 这大概是比较小只的沙虾 10年前我家卖给来收的虾贩最便宜是480一斤 最高到600元一斤 草虾的话大概560一斤 我家是与虱目鱼混养(大多混养都是虱目鱼) : 物以稀为贵阿!所以才会有这麽好的价钱。 : (当时的鳗鱼外销NT250~300/公斤) : 小弟不才，是还没听过有人沙虾是使用全养的方式。 : 寄养的话，主要的鱼类为虱目鱼、红目豆(溪呆)、乌鱼、草鱼、乌溜和软骨鲫鱼为主。 软骨鲫鱼寄养应该比较少 因为软骨鲫鱼太high了 而太爱吃了 仔虾很容易被喀掉 : 通常，会赚钱的都是白虾，反而是那些主要鱼类都会赔钱顶多打平成本。 主要鱼类因为饲料涨价 成本拉高 几乎没利润了 成鱼虱目鱼饲料从约10年前280一袋 现在听说到了560一袋 饲料从20几年前一公饲料大概换一台斤鱼重 现在大概剩0.8左右 养殖业大多做辛酸的 我家是靠寄养的虾子 还有一种很小的白虾(用来做成酥炸溪虾的虾~) 一斤大概80~130不等 看节日 还有大肚鱼 五秋虾(海钓用) 加减赚 虱目鱼一年能赚十万块就很了不起了 : 4.寄养会比全养还要好的原因是... : 二十几年前的草虾都是以全养为主，当然看到虾子生病就马上下药处理。 : 处理的好就度过一劫，没处理好可能早上下药下午就捞起来。 : 但是也放心，目前台湾养殖的白虾是不用药物去处理的。 : 因为...也没有药物可以处理。XDD : 顶多会用的就是酵素，专门分解水池里面的一些饲料的残留物质。 除了少数全养外 虾子发现有问题 寄养的养殖户是不会去处理的 你这边提到的跟下面的活性碳都是在救"主要鱼种" 以草虾沙虾为例 死大概只要一天的时间就差不多 而且是救不回来 能活下的都是少数中的少数 草虾沙虾养殖的少的一个原因也是因为这样 而白虾就不会 白虾死不会全死光 还会留不少 所以大家改喜欢养白虾的多 另外虾子成本很低 仔虾一尾大概3针 4针 也就是1000尾才3.4块 大部分都是花5000到10000的钱放养虾子 换算起来 大概50~100斤的白虾收成就回本 就算白虾曾经死过 到最後收到这个量的机会是很高 尤其是水抽乾前池底收到的虾子都不少 : 再不然就是活性碳，这是让水质好转的一种非药物的东西。 : 即使有草虾的话也都是进口或者是少数寄养为主的养殖模式。 : 有机会来西部沿岸走走的话，如果有看到一群白鹭鸶站在有水的水池旁。 : (这里讲的一群大概都是为数30只以上的白鹭鸶。) : 那大概就是白虾生病游在水面上，白鹭鸶跟着吃那些白虾。 = =" : 再不然就是刚放养下去的小鱼乱游，白鹭丝等着吃。= ="" : p.s1 请某些职业人不要乱抄文或者断章取义，不然大家来比时间和金钱，看谁耗的久。 : 对於养殖户所拥有的权利与可能造成消费者的恐慌，请不要恶搞。 : p.s2 如果有打算要踏入养殖业的新手，除非家中有土地，家人有经验。 : 否则千万不要轻易的尝试...因为可能会出现很多无法控制的原因。 : 资料来源:小弟父亲从事养殖将近40年。(我也前前後後帮忙了将近十年。) : 小弟父亲从事虾仁厂的朋友。(我去打工过。) --

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