作者Lesnar (☆Ａ－Ｓｔａｒ☆)
看板Gossiping
标题[讨论]云林屠宰场一事 我尽力说明给大家
时间Sun Aug 3 02:14:58 2008
既然有人有疑问
我就把我去屠宰场时看到的
跟从以前到现在所听到的
尽量仔细尽力的一一说明
如果有了解的也希望分享出来
如果觉得不同意我的也请按"嘘"我都没关系
我不确定是否达到大家的需求
有不清楚的可以写信给我
不要丢水球...因为不好说明
内容有点长
累的乡民可以直接END...
有网友PO出的那篇报导我看完了
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080802/4/ctu.html
新闻报导部份
"林和振"
他就是我之前文章中说到的叔叔
也是我爸的亲弟弟
在我爸比较忙的时间
通常都是叫他去顾屠宰场
(应该说我爸已经很少去屠宰场了
毕竟年纪都6开头..我也不希望他那麽累
所以在那边会找一个人做管理)
顾什麽?? 就是看拍卖过来的猪有没有快死掉的
会什麽要看?? 就是新闻报导说的会赔钱
当然他有一些比较不好的习惯
可能会影响到亲戚间的关系...我就不多做说明
而他如果在屠宰场有做不合规定的事情
我当然不会反对被法办
"没电宰 把猪活活敲死"
老实说...看到这一句我不知道该哭还要该笑
是不用放血了吗???
把猪活活敲死...!??!!!!
看是谁说的~看是谁要敲
请通知我去观摩
猪要敲到死...猪头都不成形了...
而说到电宰的问题
这就请动物保护协会出来再开记者会就可以了
因为他们坚持没电宰就是不人道
对於这个方面之前的文章我也有小小做过说明
(如有需要我会再做说明)
"毙死猪or病死猪"
自从口蹄疫过了以後
猪只的检疫变的比较严格
现在只要私宰或是没课到税的很多都会被说成病死猪
当然
隔壁有没有人偷用
老实说我也不太清楚
因为工作的时候做自己家的都来不及出货了
根本不会管隔壁作了啥
对於毙死猪
就是在还没赶到屠宰室之前就快死掉或是已经死掉的
要说我有没有碰过这样的猪
有!!! 死的时间久了以後血会放不出来~内脏会败坏
这时候随班的兽医会倒蓝色墨水做区隔
然後马上送去要销毁的收集车上
而对於说肉品流入市面
我也说了...我家没再做冷冻肉品
真的不知道该怎麽说流去哪个地方
"兽医被打"
我还真的还听过这样的事
每次肉品市场的高层要来视察
通常都会变的很严肃
因为被发现有不好的事情
轻则口头训诫~重则会被罚钱或是赶出去
而兽医每次来的时候都会带印章过来(盖在猪身上那种合格印章)
如果哪天兽医不爽你这一场
他不过来就没印章用
没印章用就是你当天的猪没办法送出去
说被施压或什麽的
报导也有说"主管 政客 屠商"
在我家随班兽医发现不合格的东西
被报废就被报废了
所以这应该要去问他们的"高层"与"政客"比较清楚
"市场管理费"
算了吧...
这又不是以前
现在赚的钱已经不多了
如果就报导说的130元来算
普通天一天给你杀100只
这样也才13000元
家里员工10~15个左右
一个人算少一点1000元
剩下-2000~3000元...再扣掉货车的油钱..电费...水费...
而会变的钱赚这麽少
有几个原因
第一:课税的金额非常可观(每只猪都要课税)
第二:同业减价竞争(有些会觊觎别人客人多
屠宰费用会一直降
搞到後来连自己都害到)
"猪只买卖利益庞大"
我家没养猪
只有杀猪
这个利益在哪里
我根本没接触到
"市场公信力"
检察官说要重建公信力
我也希望让我看到你的公信力在哪里
公信力怎麽被磨掉的
也可以拜托各大媒体与检察官往上查
不要先拿糊口饭吃的安份百姓开刀
这篇报导的内容
让我终於体会到
什麽叫做一竿子打翻一条船
现在感觉已经想游上岸都会被再踢一脚
网友推文的疑问
"有没有执照"
执照这张东西我没看过
应该说从以前到现在我根本没去问那张东西在哪
而就我现在所知道的是
你在集中管理的屠宰场内宰杀猪只
并且有兽医随行检查并盖上章(重点要被课到税)
就是可以合法送出去
"会不会是自家员工检举"
我爸对於屠宰场方面
管理一向都很严格
抽烟嚼槟榔都会管
要抽烟就放下刀去外面抽
嚼槟榔一率禁止
(问过员工:没吃会不会怎样??会不会死??
员工回答:不会阿!!!
我爸:从现在开始都不准吃!!!)
所以只能嚼口香糖代替
猪只处理更是重视
因为我爸希望每个猪肉摊的老板对於我们处理的猪只都会感到满意
如果有被抱怨没用好的地方
当天一定会找作不好的员工骂
想当然被骂总会比较闷
员工私下也都讲给我听过
要是这样被自家员工检举我也没办法
如果是需要找人一起下水而乱拖的
我一定不会不吭声!!!
上面这样的说明
希望有满足到网友的疑问
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以下是一些故事
看类的乡民很抱歉
我家的屠宰场
一开始并不是在肉品市场里面
是在自己的家里
想时候睡觉都是听猪叫声睡的
後来我就梦到了
是因为口蹄疫爆发以後
才会全部需要集中管理(肉品市场内)
这一集中管理以後
就会抢客源
我爸为了巩固原有的客源
花了许多的资金投入在里面装设东西
改良设备与动线
说花了多少了...我想...至少至少几百万吧
(所在的地方还不是自己的...)
而要让客人满意
对处理的品质与速度也很要求
也都尽量配合猪肉摊老板的时间送达
就因为这样
客源慢慢多
同业的多少都会眼红
近而贱价竞争
结果怎麽办
全部受难
到这边就醒来了...我才知道原来老爸赚钱越来越辛苦
国小没毕业的他
从12岁就开始工作赚钱(阿嬷去世)
家里的事业
是我爸从无到有慢慢打起来的
从自杀自销
到了帮别人杀
从手拿刀子帮猪刮毛
到现在机械除毛
很多事我从小有记忆开始就都看的很清楚
我爸是一个很不服输的人
想要赚更多的钱来扶养我们这些孩子
现在年纪越来越大
每次重要节庆我也一定回家帮忙
送肉出去我都要我爸在车上休息或是去跟肉摊老板聊天
卡车上的肉跟东西我送就好
在这样的经历里面
最常听到路人讲的就是
"整车都是猪肉好恶心喔!!!"
我能怎麽回答
"好恶心你还不是吃的很开心"
我也相信我爸听过这样的话
会不会不舍??? 我会
那问我会不会後悔?? 我不会
因为那是我爸不偷不抢努力得来的
现在时常会考虑到屠宰场接班的问题
我爸不希望我接~希望我书读高一点去坐办公室吹冷气的
也因为这行也很累
别人在睡觉你却一边工作在喊叫
但是我看的出我爸对一手事业的不舍
我也不希望让他白废掉
那是他的心血
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上面说太多无关的了
最後我要补充
如果这件事情
确定我们家这一线有人参与不合法的行为
因而被送办
而我爸是这场的老板
我一定会叫我爸负责到底
毕竟自家员工没管理好
该怎麽处理就怎麽处理
这阵子碰到这样的事情
老实说内心越来越疲惫
有人会说"不要杀猪就没事啦!!"
真以为我爸喜欢杀吗??
杀猪会造业
"为啥我们家要杀猪..."
还不是会了安稳生活而已
这件事情
我不知道有没有黑暗面
当然有需要黑暗面通行证的话
一句话"办不到!!!"
在云林的应该多少知道一些在地的东西
我知道我对这些高官的力量很小
但事情一到我绝不妥协
很感谢有按到这边的乡民
不管是慢慢看或是直接END
都很谢谢
花了你们许多时间
也谢谢一些乡民的关心
愿大家都可吃到安全的猪肉
大家身体健康安稳过日子
晚安
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.22.135.24
1F：→ nmmn:晚安 08/03 02:16
2F：推 j198806:我看完了 晚安 你爸辛苦了 08/03 02:16
3F：推 kolling:云林推 08/03 02:20
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93F：推 mikey2:帮推一个！！祝你们平安！ 08/03 10:42
94F：推 summerleaves:推 08/03 10:44
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96F：推 coldcoldcold:原影片是10分钟 08/03 10:50
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99F：推 tmr0218:推! 08/03 11:27
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102F：推 joyunchen:帮推!!! 这份工作真的很辛苦...加油!!! 08/03 11:54
103F：推 Leonyyh:那我补充一下放血前的步骤..1.电晕 2.CO2昏迷 3.敲晕 08/03 11:55
104F：推 realitysida:push 08/03 11:55
105F：→ Leonyyh:影片中的直接放血倒是不知道多久以前的事了 因为这样对收 08/03 11:56
106F：→ Leonyyh:及猪血有困难 一般是电晕之後同向放置 然後放血致死 这样 08/03 11:57
107F：推 Leonyyh:才不会收到其排泄物 另外 我曾梦见过做屠检兽医的学长 08/03 12:00
108F：→ Leonyyh:因为太认真执行屠体检查的业务 结果被不明人士寄子弹 08/03 12:01
109F：→ Leonyyh:放血前昏迷是因为感受不到痛苦较人道 一般来说CO2成本高 08/03 12:03
110F：→ Leonyyh:比较没人在用 至於官方数据是电晕居多啦 实际我就不知道了 08/03 12:05
111F：推 leecoco:支持你 垃圾检察官法官太多了 08/03 12:06
112F：推 gtammy:云林推一下 08/03 12:38
113F：推 cafelife:辛苦了 08/03 12:47
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115F：推 arashikishu:真辛苦耶~ 08/03 13:00
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119F：推 Aold:推啦 08/03 14:06
120F：→ venni:原po怎麽可能把那句话录下来?他是听他爸转述而来的 @@ 08/03 14:13
121F：推 jom217:加油!!!奋战到底!!!可惜这时代没包龙星~~~唉唉~~~ 08/03 14:17
122F：推 Cannelloni:八卦! 08/03 14:34
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126F：推 j10310:推推 08/03 15:35
127F：推 icead:有些错字..不过辛苦了~~ 08/03 15:35
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129F：推 gelee: 08/03 15:47
130F：推 YukiPhoenix:电晕有比较人道吗？不然动物保护团体的人给我电电看 08/03 16:20
131F：→ YukiPhoenix:看爽不爽...他妈的一堆"剩"人 08/03 16:20
132F：推 gloria3136:云林推 08/03 17:01
133F：推 arazu:辛苦了!!加油! 08/03 17:15
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152F：推 dodonpachi:云林..一看就知道事情不单纯 08/05 10:21
153F：推 bbcall1126:真的很病态 原po认真推 03/21 03:53
154F：推 f890303: 推古 08/23 01:21