※ 引述《ShiningRuby (闪亮红宝石女王)》之铭言： : 你会不会觉得喝完星巴克会很有精神？ : 我会唷， : 我每天起床一定要喝咖啡加牛奶， : 但我喝我自己泡的， : 绝对不会有那种「身体很累了，但精神却很好，全身飘飘然」的感觉， : 喝星巴克却会， : 後来我有朋友跟我说因为星巴克的饮料咖啡因含量比一般即溶咖啡多， : 所以我才会有那种感觉。 : 我朋友还说这是星巴克的策略， : 这样你才会上瘾，才会一直想喝。 说星巴克的咖啡之前，首先要先说一下咖啡因 咖啡中咖啡因的多寡，取决於萃取时间的长短 所以，以不同的煮法来区分咖啡因含量的高低 由高到低依序是 冰滴(好几小时)>摩卡壶>虹吸式>滤泡式=滤压壶(4min)>Espresso机(18~23sec) 虽然浓缩咖啡听起来好像咖啡因很多的样子 不过还没有滴滤式咖啡来得高，只是口感比较浓郁而已 咖啡因跟咖啡味之间的关联性非常小 Espresso译名"浓缩咖啡"也很容易让人误会 原文的意思其实是"压缩"，用高压萃取的意思 在星巴克里，咖啡因最高的是每日精选咖啡 因为它是用滴滤式咖啡机煮的 其他都是Espresso加上牛奶或糖浆的变化 咖啡因含量都不会高到哪去 另外，咖啡豆的树种主要有两种 一种是星巴克用的阿拉比卡豆，大部分的咖啡馆也都是用这种豆子 另一种是罗布斯塔豆，产量大但风味差 咖啡因是阿拉比卡的两倍，多用於三合一、罐装咖啡和即溶咖啡 光是豆子的差异，星巴克的咖啡就不太可能比即溶咖啡高了 更不用提煮法的差别... 而且星巴克那种煮法的咖啡，比可X可乐的咖啡因含量还低 如果说要让消费者咖啡因上瘾的话 市面上有太多饮品，咖啡因含量超过Espresso，甚至是滴滤式咖啡 以下引用一位前辈的文章： "咖啡因(caffeine)确实会使人短暂的头脑清醒， 但是，平均一个正常人的咖啡因代谢时间为2小时， 意思是只要在睡前2小时内不要喝咖啡， 理论上都不会有睡不着的情形，除非肾的代谢有问题…。 可是就心理学层面来看，很多喝咖啡会睡不着的例子， 只是因为自己吓自己！因为之前根深蒂固的错误观念， 所以当早上喝了一杯咖啡，晚上睡觉时心里就在想： 「啊，今天喝了咖啡，有咖啡因，会睡不着！」 一直这样「提醒」着自己，那可就真的睡不着了！" 假如要去星巴克，又不放心咖啡因含量 那麽...他们店里只要是使用到Espresso的饮品 都可以作低咖啡因的版本 用的是已经去除97%咖啡因的阿拉比卡豆 好像没八卦= =" 来两个跟标题相关的小八卦好了 「侯孝贤导演和他的剧组都喝星巴克的Latte」 这是听一个之前待灯光组的朋友说的 「范范出道前在星巴克作过PT」 应该是纽约纽约那间，一个带过她的店长讲的， 不过没听得很仔细... --

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