之前大学三年暑假都去打工，我爸也是在做到退休。 小时後，爸爸都叫我吃泡面一定要冲第二次，但是觉得好麻烦而没冲， 虽然打工过知道流程，现在吃泡面我还是一样懒得冲第二次。 (po流程不知道有没有八卦到^^") 大概是4、5年前的打工经验，或许现在有比较不同。 泡面的制作是用输送带的，大部分是自动化的，而且里面都有空调 泡面成型後送到碗里，没正的会用人工压， 产品的调味包是自动裁剪掉入碗中，掉不准和一度赞的料理包需要人工放， 再来人工放泡面盖，压合，热缩膜，装箱。 我觉得要冲第二次的原因是调味包、料理包 (我没实际看过从面粉到面条、盐巴到调味包的过程，假设它是OK的) 先讲调味包，掉不准的时候，旁边有一大袋裁好的可以补 而那一大袋里面有的是专门裁来补的，裁的时候可能会裁错位置，导致酱料喷到其他包~.~ 还有...捡掉出袋外...地上的~.~ 所以如果看到泡面里调味包有点皱皱的，冲第二次吧 再来料理包，料理包在压封的时候有些一定有瑕疵，所以会用人工去挑选和'清理' 为啥要清理？因为那些瑕疵品有破掉的，会变质、恶臭、长虫...和沾到其他包~.~ 所以要人工去挑选(我最讨厌去做那个>_<)， 清理过程就是2盆水，一盆直接倒料理包进来浸水~.~ 一盆第二次过水，然後用布擦乾净。 应该还有经过一道热杀菌後，才会送到泡面里(因为在放料理包时，料理包都是热热的)。 吃有料理包的泡面，最好都冲第二次吧 泡面盖压合时，碗的边缘如果比较不平，就不一定能整个边缘压合 如果压合的太离谱，整个碗盖偏掉，或者凹下去就会被挑走 所以，如果买到凹到的，大多是後来搬运或者上架时撞凹的 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.149.143