※ [本文转录自 Gossiping 看板] 作者: reznik (《猜火车》) 看板: Gossiping 标题: [国际] 歇脚亭登陆 今年要飙500店 时间: Mon Mar 1 16:45:22 2010 http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/5445864.shtml 在台湾经营外带红茶饮料品牌的歇脚亭董事长郑凯隆说，在台湾的店数达到150家店的规 模後，开始布局海外市场。 1月起已在香港开出四家直营店，在中国大陆则采合作代理模式，下半年新店成立，第一 年开店目标为500家，主打台湾风行的新鲜水果茶。 由於85度C在中国的成功，掀起另一波台湾连锁加盟餐饮业者前进中国大陆发展的热潮， 歇脚亭就是其中一家。 郑凯隆说，大陆的产业正在转型，许多过去在中国设工厂的台商都是从事制造业，现在 许多台商将投资眼光放在加盟服务业，积极争取代理台湾知名的品牌连锁店进入大陆。 台商新焦点 餐饮加盟发烧 歇脚亭在大陆的发展策略采取合作代理模式，在上海、广州等重点城市与熟悉当地市场 的陆资或台商共同投资，店舖营运管理仍掌握在台湾总部。郑凯隆说，这样的模式有利 於业者掌握主导性，开店速度也较快，应该是目前较适合的策略。除了大陆市场以外， 歇脚亭今年在香港也陆续展店，陆续在九龙、香港岛开店，目前已开出四家，3月已确定 再增四店。 郑凯隆说，上半年港澳开店数保守估计应可达40家，目前签约的店舖数也有20多家，但 香港好店面难寻，因此开店速度不会太快。 郑凯隆观察，无论香港或是中国，对台湾的珍珠奶茶、茶饮料的接受度相当高，现在又 将台湾风行的新鲜水果茶引进香港，平均客单价为港币14元（约新台币45元），在香港 仍属单价较高的外带饮料。 成立18年的歇脚亭从2007年开始观察中、港、澳市场，由於大陆市场腹地大，郑凯隆始 终不敢贸然前进。郑凯隆说，过去有不少陆资、台商都想争取代理品牌，但有许多台湾 餐饮业西进采品牌代理而受挫，因此态度更谨慎。 拚长期经营 稳定获利至上 歇脚亭过去经营策略以稳定既有加盟店获利为主，每年开店数约在三、四十家，没有积 极冲刺店数成长。郑凯隆说，台湾外带茶饮料竞争激烈，相对过去利润大幅稀释，品牌 长期经营的方向是要让每间店舖都能赚钱，而不是快速开店。 --

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