08月27日（四）晚间10点 三立台湾台 说到台南小吃出名全台，碗糕、米糕、担仔面…但是，你们知道这边有间在地人吃了40多 年一样吃不嫌的咸枝仔冰。 吃枝仔冰包红豆、包绿豆、包芋不稀奇，但是包米糕、包咸蛋黄、包柠檬这种独特的口味 是少见又特殊，老板说：「这做冰的口味不能一成不变要研究创新与突破，让客人吃得安 心，吃到会宣传，才是真正美味啦」三十多种的口味枝仔冰，每一种都包含老板顾品质、 顾人客的用心。 不只口味独特，制作过程也不马乎，连挤柠檬汁都是用手一颗颗慢慢挤出来，老板说这样 才可以避免苦涩的皮汁不小心被做成冰棒。 还有南投有一间卖30年的肉圆，明明是油炸肉圆吃起来却一点也不腻，老板说想要把肉圆 处理的不油不腻最重要的要让肉圆”爆炸”过？爆炸？这又是什麽奇怪的料理招数呢？到 底有多大的影响力可以让一碗肉圆生意延续30年，人气依然抢抢滚。老板首度公开30年来 的大秘密，千万不要错过本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘】的节目，带你一起 挖掘台南的第一支咸冰棒如何在传统中研续新风貌，看南投30年肉圆，公布”炸爆”肉圆 爽口不腻大秘诀！ 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.63.90.252