反推餐厅:台中市北屯区大和屋崇德店 价位:12999+10% 时间:2021/12月份 前言，大和屋在台中算是小有名气充满历史的宴会型餐厅，老台中人应该多少有听闻过 ，今天来分享我们喜宴的经验，让後面的新人有个借镜，希望能达到趋吉避凶的功能。 先说优点:食材与份量对得起价位，堪称物有所值。 - 接着说缺点: 宴客前一周跟餐厅相约试片&试音响设备，新人准时到现场後，负责接待的经理才发现 电脑要更新，於是乎就让我们在晚餐时段空等了半小时有余，中间没有示意跟让人感到 歉意。 等候电脑更新的空档时间，我们索性场勘动线，并跟经理反应道「餐厅提供的小圆桌摆 不下装饰物，请问餐厅是否有其它桌子能提供?」，当下经理的回答让我们主观上感觉到 不被尊重，她回「不然你想怎样?」当下竟让我们觉得我们是无理取闹之人，并在我们主 动提出解决办法後，说道"桌巾颜色会不统一，我们没有多的桌巾"、"这样动线不好"、 "我还要去仓库找找"等感觉上是推妥之词，让准新娘当下倍感压力，而婚礼当天确实仅 有不同色的桌巾出现，至今仍不敢相信诺大的餐厅备品如此捉襟见肘。 在文定仪式当下，场布的朋友传讯息说「餐厅放错电子看板的新人照片，连名子都是错 的，你们确定是这一厅?」再三确认後没认错厅之後，才通知餐厅更换，当下对於餐厅的 好感已降到低点，感觉餐厅尽管充满经验，但好像不是很重视新人，我们一生的大事对 大和屋来说只是又一次的用餐人潮而已。 婚礼一进时，双方主婚人、花童、新人、婚摄等十人都提早站定位等进场，但餐厅方工作 人员迟迟不放行，让我们空等了超过十分钟，後来营运长来致歉时才解释「为避免两厅 音乐户相影响，隔壁厅要先进场，他们顺序在我们前面，但他们有延迟到，所以请我们 等一下他们进场。对方是某连锁卖场副总要嫁女儿」这部份真伪未知，但当下听完得感 觉是十分荒谬，因对方的社经地位所以我们准时的新人要委屈要体谅，这种理由来影响 我们的婚礼，至今仍没办法释怀。 开桌後，主桌的第一道冷盘的摆盘之精妙，刷新了主桌吃了喜宴数十年有余的宾客们的 三观，将台式美学拉到一个难以理解的境界。主因是在试菜时，男女双方皆有反应，冷 盘的摆盘略显单调，遍布船舱2/3的碎冰留白是否有其它的方式来改善?餐厅选择的是在 留白的正中间插上枯树枝，上面黏手写POP字体"永裕爱河"的护贝(边缘已开花)字卡， 亲家当下尴尬的说「原来我们走的是原始风」事後想想有点後悔，当初没有拍起来。 用餐途中上菜顺序混乱，有些桌上第二道，有些桌第一道还没上，送餐乱赶餐也赶收菜 ，新人跟新秘餐也是灾难，新娘觉得新秘委屈，还托朋友帮忙拿餐点给新秘吃。 结语: 1.餐厅方态度不算客气，宜态度墙硬，忌软土深掘 2.餐厅对於时间控管不佳，要多加注意 3.料理可圈可点，摆盘见人见智，但新人餐请勿期待 4.装潢不是这间餐厅的强项，拍照背板不可更换 另说明，该餐厅不是新人精挑细选下的产物，是亲家熟识的餐厅。对於这次的婚礼无法 完美，难免遗憾。 --

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