作者ainsly042208 (泡芙妈咪)
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标题[分享] 婚礼招待职责及桌次估算安排小撇步
时间Mon Dec 22 00:23:35 2014
有无接受厂商优惠、折扣、利益:无
优惠、折扣、利益内容:无 (需回答给後辈参考的福利用)
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有图有文网志好读版→
http://goo.gl/yavN3r
以下为纯文字分享版~~~
喜帖派送的
我自己的做法是建立一个万用的excel档
将订婚结婚分开,把流程、准备物品、通讯录等等的所有相关文件都放在里面
里面包含了非常重要的喜帖派送通讯录
除了记载姓名、电话、地址以外
可以将确认过的资讯都纪录在上面
比如说是不是已经确定会出席、是否会携伴
喜帖要怎麽送给对方
如果不克前来的话,喜饼要寄送还是请当天出席的宾客带回
所有琐碎的细节都可以自己延伸在表格里面
发送喜帖的名单通常是以前曾经「陪对」(台语)、包过红包的亲友
主动表示愿意出席的友人以及现在还有保持联络的同学等
我自己先大致将脑海里的宾客名单列入在上述的表格里
然後在社群网站上稍微透露了自己即将结婚的消息
之後先初步询问过名单上的同学、朋友
有意愿出席的才有发帖!
表示不确定、不一定的则是等到日期更靠近了再次询问他们
如此一来、桌次的估算便会比较准确
因为我在同学、朋友圈中是抢头香结婚的
所以宾客人数大多落在1~2位
亲戚部份交由妈妈、爷爷及外公负责
人数几乎是完全确定的!
再者,喜帖的数量乘上1.5倍大概就是宴客当天可以出席的宾客人数
以我的订婚为例:同学部份大约是6~7张帖子凑成一桌
家里的亲友则大约是5~6张
这样子就可以大概估算桌数啦!
接着就是下一个步骤:安排座位啦!
不外乎是将同一个生活圈的朋友安排在同一桌
目前一般宴客餐厅的桌子容纳人数为10位
尽量让每桌都有8~10位宾客、剩下的空位则可以穿插零散的宾客
如果零散的宾客年龄相当,不妨将他们放在同一个桌次
可能会比穿插在已经多数是朋友的座席当中有话聊,也比较不会觉得无趣
这时候我会先向餐厅索取桌次的配置图
在洽询过程当中别忘了先向餐厅确定桌数、可增减的数量等等
像我宴客的餐厅最多可容纳28桌,即便不达28桌、现场的桌子也没办法撤离
所以就要事先打好算盘、该怎麽做可以让现场看起来不那麽空洞
在桌次配置的部份我考量了以下几个因素:
1.宾客与新人的熟识程度:
因为在婚礼流程中安排了满多表演以及互动
包括最赚人热泪的进场、交手、谢亲恩
最能掀起高潮的友情MV、抽捧花等等
这些无疑都需要朋友的热情让场子更热起来
所以我将最要好的朋友安排在走道两侧
接着依序由靠近舞台一直排列至靠近出入口
2.别忘了对方的宾客:
无论是订婚或结婚(订结一起举办就没有这个疑虑)
订婚时会有男方的桌次、结婚时当然也有女方的桌次
为了尊重对方的长辈、亲友等
还是要把这些桌次安排地靠近主桌、舞台一点
3.注意会场的遮挡物、投影幕及动线:
如果流程当中穿插了活动、影片,那麽宾客的视线就非常重要
像婚礼当天,我爷爷的朋友们就完全不在意台上进行的活动、播放的影片
预测到了这一点,我在安排桌次时就把他们放的比较角落
但是当座席中可能有老人或小孩时
则建议可以安排靠近出入口的位置
因为他们通常比较常需要跑洗手间或者是可能会提早离席
4.安排後记得询问家中长辈!!!!:
我的婚礼当中,负责联络亲友的主要分为我、妈妈、外公及爷爷
在安排完桌次以後,我便将桌次表提供给他们过目
毕竟在一场完美的婚宴当中,家中长辈的满意度还是很重要的!
千万别一味地顾及自己的同学、朋友是不是很high
但是忘了阿公阿嬷的面子,那可就不好了!
最後则是招待职责的分享啦~~
总招待的部份参考VW学姐的文章
我将我的婚宴总招待职责列了以下细项:
1.婚宴的总管大人,为新人统筹处理大小事宜
2.事先熟悉宾客座位、招呼宾客并请招待带位
3.确认酒水之供给数量
4.确认儿童椅需求数量(可直接跟现场服务人员索取)
5.与餐厅及主持人确认开席时间及开席桌数,并於开席前将未满之桌数进行并桌
6.确认主桌贵宾以及当日致词贵宾是否都已到场
7.凡是有关餐食酒水类皆由总招待与主场干部做确认
8.宴会结束後与主场干部及总招待清点酒水并结清、
发放当天厂商与工作人员的薪水及红
包
而总招待适合的人选怎麽挑呢?
我认为最重要的一点是要新人信任、处事圆融且具备决策能力
是不是认识新人所有的亲友则是其次
这时候安排招待就很重要啦!
我的建议是视桌次安排招待人数(23桌,安排1位总招待、2位招待)
这两位招待分别认识我大多数的同学、朋友以及家中长辈的亲友
另外还有一位「舞台总监」,在协助确认所有表演的器材及道具後便帮忙招待带位
如此一来,总招待的「担头」就不会那麽重啦
让招待轻松完成自己的职务最重要的就是宾客人数的掌握
当天场地的动线安排也要让招待提前知道
所以在婚礼的前两天,我便将婚礼的细流、宾客名单及桌次表交给招待
并让招待知道当天入场以及开桌的时间、
提醒总招待抵达会场後先与主持人、餐厅沟通
另外座位上都会有清楚的桌卡,标记每桌宾客的主要族群
可以让他们更轻松、无失误地带位,婚礼也可以更流畅地进行喔!
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※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/GetMarry/M.1419179018.A.5BD.html
1F:推 yanche : 写的好详细喔谢谢你 12/22 04:26
2F:推 endesc : 好实用的建议,可以把表格寄站内信给我吗?谢谢:) 12/22 13:05
3F:推 lovegre : 好厉害!抓宾客数与排桌真的不简单!推!! 12/22 16:33
4F:→ ainsly042208: E大、我不会用站内信寄表格也~请您将mail提供给我~ 12/23 00:54
5F:→ ainsly042208: 我再将档案寄至email给您喔~ 12/23 00:54
6F:推 hsiugchen : 好详细!我订婚也快到了,还在一头乱,可以跟原PO 12/23 10:43
7F:→ hsiugchen : 索取范本电子档吗?谢谢~ 12/23 10:43
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12F:推 mikageyoru : 超厉害!!! 感谢分享~ 12/24 15:36
13F:→ ainsly042208: 麻烦需要档案的大大将mail以站内信的方式提供给我喔 12/24 21:55
14F:→ ainsly042208: 不会用站内信寄表格呐~~真抱歉 12/24 21:55
15F:推 right32 : 超实用且超厉害,大推 12/25 22:15
16F:推 w880103 : 推 感谢分享!! 01/02 21:16