※ 引述《love860601 ()》之铭言： : 1.请问收礼及发饼人员应多久前到达现场? : 喜帖上时间是写12:30,若请他们最晚11:20,不知道这样ok吗? : 桌数约24~25桌,预计安排2位收礼及2位发饼,人数安排是否适宜? : 2.其中发饼人员包含我哥哥(他最了解要谁要发西式&谁要中加西), : 不过因为哥哥会在迎娶时(11:00)一起去男生家,之後再跟我(新娘)跟老公 : 一起出发去餐厅,抵达餐厅时快12点了,另一位发饼只是协助而已, : 请问这种情形该怎麽处理,好困扰!已经人手不足到我连总招都生不出来... : (其他亲戚从远地来,不然就是会带小孩来不方便请他们帮忙><) 问题一 虽然大家都说会延迟开席 但提早很多到的人也是不在少数 你要在第一时间就给饼 再加上现场你还要布置放桌椅桥位置等 乔好这些再跟厂商收饼点饼开箱装袋..... 还有要讨论收礼金发饼的顺序和动线 现场最少要抓一个小时 最好是超过 最好十二点前就要全部就位完毕 等客人上门 除非你在家里把这些事情都乔好 然後在前一天到餐厅把位置座椅都放好 收礼金发饼这些流程这些都制定好 然後你自己把喜饼都开箱点收装袋都全部弄好装好 不然前置作业是非常多的 以你的桌数收礼金两人不够 两人收礼金 两人写礼金簿 一人在旁边直接重复计算确认无误 这是最佳状况 如果你只有两人 怕是会出错 钱不能出错 这会攸关你宴客结束之後付款 还有 你朋友的心意 你之後要回礼 你爸妈要看朋友的回礼 这绝对不能马虎 我建议你最少生四人出来 而且要信任的人 那怕是长辈都没关系 收红包的问题 这点长辈们一定都能体谅 你请父母亲拜托 长辈带小孩来其实也没差 老公帮忙顾一下小孩就那两三个小时应该还OK 问题二 你哥哥要当总召才对 发饼的部分请好朋友帮忙 如果不知道中西饼也没关系 你只要制作清单 那些人是拿中+西 要拿几盒 请一位专门的人核对清单和确认宾客手上有拿到正确数量和内容 请一到两位帮忙递饼 装袋的时候就事先已经分好 最好分区放 然後你哥哥可以在旁边提醒发饼人员这是亲戚还是朋友同学等 发饼人员只要拿整理好的直接给饼 但是现场一定还是会乱七八糟 所以建议找有发饼经验的人比较好 然後发饼人员千万不要离开发饼桌 有些长辈或朋友那些会不经意或跳过或着等等因素没有拿饼 这时候就是你爸妈或其他年轻一辈的亲戚出马的时候 你记得一定要跟爸妈哥哥等等沟通好 一定要向主要人员先确认清单再拿饼送到位置上 清单不要多份 只有一份 这样才不会重复发饼重复确认重复白工 这样你的发饼人员才不会乱掉... 以上是我的血泪史....... 尤其你请来的如果是朋友帮忙发饼 作业流程越简单越好 不要复杂 不然你朋友会被你搞到里外不是人..... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.230.122.149 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/GetMarry/M.1412320147.A.35A.html