作者TACO0526 (开心的每一天)
看板Germany
标题[心得] 德国室友传授的Potato Pancake
时间Tue Jul 29 01:42:28 2014
http://tacoeasylife.pixnet.net/blog/post/381215834
图文网志
在德国 我常常会做一些台湾的料理 卤蛋、卤肉燥、卤鸡腿..
或是常常到超市买DIY的甜点材料包来玩 【美食在德国】马芬蛋糕DIY
每次呢 都会多做一些 分给同一栋屋子的室友们
这天 德国室友也分享了他的好手艺
给了我二片Potato Pancake
一吃 惊为天人 看起来不怎麽样 却好吃的要命阿!!!!!
於是 就请教他 到底怎麽做的~~~
行动派的我 隔天就到超市买了一袋马铃薯 准备大显身手
结果 口感跟味道完全不一样
就又再去问了一次 才发现我的马铃薯买错了~~~
这边 也顺道跟大家介绍一下德国的马铃薯
马铃薯可分为三种类型:
第一种 是比较结实 适用於沙拉与油煎的马铃薯festkochende Kartoffeln
第二种 是可拿来做为烤饼或焗类餐点的马铃薯vorwiegend festkochende Kartoffeln
第三种 最松软的特质 适合用来做马铃薯泥、马铃薯球的mehligkochende Kartoffeln
要买的是第一种 「festkochende Kartoffeln」 吃起来口感佳 不软烂
作法:
一、把马铃薯削皮 使用最大孔洞的刨成丝状 (这样比较有口感)
二、全蛋打散 倒入步骤一
三、加入面粉弄成稠状(还有点湿湿的 不要乾巴巴)
四、加入一点盐巴、一点胡椒 均匀搅拌
五、煎至两面焦黄 即完成啦!!!!!!
哈哈 是不是非常小品文
这道简单又好吃噢 大家可以在家试试看 ♥
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1F:→ berusaiyu:在台湾的话要怎麽买哪种马铃薯呢?XD 07/29 08:59
2F:→ TACO0526:在台湾 就用台湾的马铃薯做啊 也还不错啦!! 07/29 10:18