※ [本文转录自 travel 看板 #1Gf2Ymrn ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: travel 标题: [游记] 德国莱茵河Rhein午餐之胖妈妈猪脚 时间: Thu Nov 15 07:26:37 2012 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=263&page=5 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8941715 ------------------------------------------------- 消费时间：2012/4 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 在莱茵河跳来跳去的，热量也消耗差不多了，是也到了该吃中饭的时间，我们这 天的中餐在蛮有名的胖妈妈猪脚解决，这里很像是很多旅行社都会来驻点的地方 ，看网路上还蛮多网友有分享过的。 首先胖妈妈会来来唱一段「有缘、无缘，大家来作伙，烧酒喝一杯！」，不然就 是口中唱着「乎搭拉」，甚至连「保庇、保庇」都可以哼上一段，逗得我们是哈 哈大笑，这里还有冰酒可以试喝。 所谓的「冰酒Icewine」起源即冰葡萄酒，也称冰果酒，这个词源於德文「 Eiswein」。1794年冬季，德国法兰根地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来 要毁於一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出一种异於其他 葡萄酒的独特风味。於是，他们把这种酒叫作冰葡萄酒。渐渐地人们发现，留在 葡萄树上直至第一次大的双冻的葡萄在经过了冰冻和解冻程序之後，葡萄的糖分 和风味都得到了浓缩，而冰酒也已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、 奥地利和加拿大才有生产。 冰酒的特点句有口感滑润、甜美醇厚，冷藏後入口沁人心肺、乾冽爽口等特点。 德国是传统生产冰酒的国家，在德国，冰酒属於优质进阶葡萄酒Qualitatswein 中的最进阶，并受相关法律法规的约束。冰酒一入喉第一个印象就是「甜」，但 是我有发现入喉之後，回甘除了有葡萄的香气以外，竟然还有一股「凉」意从喉 咙窜出，当下就觉得这冰酒喝起来口感怎麽有点特别，不过说真的，已经冰过了 都还可以这麽甜，如果没有冰不知道会不会甜死人不偿命。 David怕等等人潮会比较多，所以建议我们要买东西可以先买，以免等等人多要 东等西等的，反正餐厅已经有定位也不会怕，这里店家会直接退税到现金里头， 等於直接退税，所以不用另外要填单，这对我们来说真是太方便了，所以大家在 这里也杀了不少。 几乎德国有名的牌子都会在这里找到，连双人牌菜刀都有，这架上的菜单那时还 记得都快被我们团员搬光了，我自己当然也搬了几组，其实我觉得双人牌剪刀最 好用了，剪甚麽都很轻松。 甚至连德国世家的安瓶都有，百灵油也可以看的到，不过订价都比我们在罗腾堡 买的要贵一点，还好在罗腾堡已经买够了。 提到莱茵河，就要提到罗蕾莱女妖的传说，位在莱茵右岸的圣高尔斯郝舍(St. Goarshausen)近郊，高耸的岩石垂直立於河中，名为萝雷莱岩Lorelei。因此处 水势较急、河底又藏有暗礁，因而衍生出女妖干扰航行的传说。倘若只以为欣赏 罗蕾莱，乘船转眼即过就好了，那是不够的。德国的年轻人还有更亲近罗蕾莱的 方法，就在罗蕾莱岩石的山上，早已辟成一座大型露天的表演场地，20多年前U2 乐团还未全球走红时，就已在萝雷莱上飙歌，如今此地仍是热门的表演场所，总 有最契合年轻人口味的音乐在此演出。 这趟旅程也很开心第一天就可以认识Jerry哥夫妻俩，两个人式来二度蜜月的， 感情还是很好很甜蜜，希望我和黄小诚九年後也可以像他们还可以来场二度蜜月 。 这天的午餐也是吃猪脚，可能是David知道我们前几天才吃大猪脚，所以这次没 有让大家都是吃猪脚了，可以一个人选猪脚，另外一个人选鱼或是鸡腿，也可以 两个人都选择鱼或鸡腿，不过David是有推荐说这里的猪脚跟我们在慕尼黑的口 感吃不一样，所以还是推荐可以是是胖妈妈猪脚。 一样是汤品先上。 竟然是口感很清爽的蔬菜汤，这蔬菜汤喝起来还蛮轻爽的，竟然没有我想像中的 重口味，汤头我个人觉得还不错。 这天中午也有啤酒招待，David有让我们选择口味，我们选择了左边是Schuss( beer+malzbeer)，右边则是Radler(beer+lemon)。 Jerry哥夫妻也是点跟我们一样的啤酒。 我个人比较喜欢Radler，喝起来有着啤酒的甘醇加上柠檬的清香，而且喝起来的 味道也比较甜，不过另外一款的Schuss喝起来味道比较重，相对的入喉之後回甘 味道也较强烈，不过这两者啤酒喝起来都不会乾涩，不得不说，德国的啤酒真得 不是盖的，连超商买的都很好喝，这几天啤酒喝的比水还要多。 接下来就是会上吃猪脚要搭配的酸菜，超大一碗的，明明只有黄小诚和Jerry哥 点猪脚，送上的酸菜好像是十人份的酸菜一样。 这是我选的烤鸡腿，竟然有两只带骨大鸡腿，下面还叠了一堆饭，还有洒上蔬菜 颗粒，看起来好像很美味，是说那两只大鸡腿，是可以当成两餐来吃吗？？ 鸡腿肉吃起来很嫩，酱汁有点甜，不过沾起来吃不会腻，底层铺的饭吃起来依旧 是泰国米，所以我还是一口都没有动，还是吃烤鸡比较好。 中途附上的生菜沙拉，这生菜沙拉吃起来口感就比较偏向台湾口味，果然胖妈妈 接触多了台湾人，菜色口味都比较接近台湾口味。 范姜妈妈选的餐点是烤鱼，我们都说是莱茵河捞上来的鱼，烤鱼看起来还蛮清爽 的。 底层一样是舖着白饭，烤鱼还有附上柠檬片，竟然还有洒上杏仁片来作装饰。 鱼肉吃起来还蛮甜的，而且鱼刺也不会太多，轻轻松松就把鱼刺和鱼肉分离了， 挤上一点柠檬汁味道会更清香，我觉得鱼肉比鸡腿肉好吃呢！ 再来就是猪脚餐了，虽然David有跟我们说这个猪脚会比较小一点，不过端上桌 的时後，我还是有把自己的眼睛睁的大大的，这.....这哪有小size(叉腰)，还 是一样大的惊人阿！ 不过仔细瞧瞧这猪脚，烤的油亮油亮的，配上这一根大骨头，这不就是鲁夫最爱 的「肉」吗？？？ 猪脚吃起来软中带Q，比在慕尼黑吃到的猪脚还要更暖嫩，口感有点像卤过在烤 ，黄小诚比较喜欢胖妈妈的猪脚，不过我还是比较喜欢吃脆一点的慕尼黑的猪脚 。 甜点是黑森林蛋糕，本来对这蛋糕不抱任何期望，因为很怕又是甜死人不偿命的 口感。 不过看到黑森林的蛋糕又很想尝试一下，没想到这蛋糕竟然意外的好吃，还可以 吃到一股酒香味，蛋糕吃起来不会甜腻，口感也很湿润，巧克力和美酒的味道真 得很搭，一下子就把蛋糕喀光光了，还顺便也偷吃一下黄小诚的蛋糕。 以上部分文字采自→ http://tw.travel.yahoo.com/spot/spo3950003604 4/11(三)：德国莱茵河Hotel Jakobsberg早餐→莱茵河搞笑游河 (上) (下)→午 餐(西式料理)→最壮丽的哥德式科隆大教堂→ICE列车好快就到荷兰→饭店( Mercure Hotel Amsterdam Aan de Amstel)。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- 人往往不懂珍惜手边的幸福 却常盲目追求不可能实现的梦想 一旦当幸福院远去才悔不当初 别忘了曾经对你真正关心过的人 也许这一生就只有他会真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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