网志图文版 http://blog.xuite.net/silentsand/blog/49049358 德国啤酒丰富又多样的滋味，唯有到当地才能真正感受那种新鲜口感 这样黄澄澄的啤酒，光用看的就是一种视觉享受 甘醇美味，令人难以忘怀 来到慕尼黑这个产酒胜地 您一定要感受这特别调料、酒味出众的啤酒氛围 在德南乡间的淳朴风情和音乐的伴奏下 大口喝着德国啤酒，新鲜畅快的口感搭配德国香肠 是人生一大乐事 让人不禁大呼：「夭寿啊，人客，怎麽会有这麽好喝的啤酒！」 由法兰克福火车总站Frankfurt (Main) Hauptbahnhof转车 到慕尼黑，乘坐ICE火车花费3小时55分 中午12:14就抵达慕尼黑， 火车上遇到旁边的一对德国祖孙 路上爷爷跟孙子讲解童书、逗弄小孩，颇为温馨 小朋友看书的模样很逗趣 到达慕尼黑後先买明天要用的Bayern Ticket邦票2人卷28欧 明天往salzburg会用到， 之前预订的火车票含每个人5.4欧的慕尼黑一日卷用来搭公车和地铁 到旅馆check in完之後 当然就先坐地铁到玛利安广场(Marienplatz) 直奔HB宫廷酿酒厂，去品嚐德国美食和啤酒 途经新市政厅 Neues Rathaus 慕尼黑市区中心是玛利安广场，广场上为新市政厅(Neues Rathaus)， 哥德式建筑的市政厅，顶端有座音乐玩偶乐钟， 称为「木偶乐钟」(Glockenspiel)， 玩偶的大小和真人一样，每天上午11点、12、下午17和21点整， 木偶随43个乐钟演奏演出，会表演骑马矛战及舞蹈， 内容描述的是当年威廉大公五世 与洛特林根公爵之女雷娜特的婚礼情景。 这是松松第二次来慕尼黑畅饮啤酒了 巴伐利亚是德国啤酒最有名的啤酒产地 想品尝德国人最有名的啤酒和体会他们的酿酒技艺 那你一定要来慕尼黑 德国生产上千种啤酒，大致分为下列数种 Pilsener (比尔森啤酒) 这是一种独特的啤酒酿制法，也是啤酒的种类。 比尔森啤酒酿制法是1842年由巴伐利亚的酿酒师傅 约瑟夫‧古罗尔(Josef Groll)所研发的， 主要是以浅色的麦芽(Helles Malz)、软水(Weiches Wasser)、 低度发酵的酵母(untergaerige Hefe)和啤酒花为原料。 各地的Pilsener颜色随着地区的不同而有差异， 啤酒中的啤酒花的苦涩口感也由南到北逐渐加重。 Lager(淡啤酒) 淡啤酒是所有的啤酒中成本最低、制作方式最为简单的Vollbier 麦芽浓度占11～14%的就称为是Vollbier Lager这种啤酒的酿造主要在冬天进行， 用木桶将酒放在地下酒窖中进行熟成 Export(Exportbier) Export 起源於德国中西部的一个城市Dortmund， Export的独特之处在於它所富含的麦芽风味， 风味较轻淡，嚐起来也较不苦涩。 主要可以分为多特蒙德和慕尼黑两种酿制法， 这两种酿制法都强调啤酒中的麦芽风味 而使用的啤酒花也较其他种类啤酒要少 此外还有Starkbier、Bockbier等种类 Bockbier是较烈的啤酒，其所含的酒精浓度最多可高达7.2% 一般啤酒的酒精浓度只有4.7%左右 这种烈性黑啤酒，喝起来也是充满了浓浓的麦芽风味和略为苦涩的口感。 Starkbier是口感浓重的啤酒之一， 这种啤酒喝了会让人眼睛充血 人们通常在五月和秋天的斋戒节饮用 德国人不仅对啤酒的原料和制酒的过程要求严格， 甚至连喝啤酒的啤酒杯都有一定的要求 因为他们相信选对啤酒杯才能真正品嚐到啤酒的美味 所以，他们都会坚持使用啤酒杯来饮用啤酒 所以，没有台湾的台啤「栽罐」这种情形喔 慕尼黑HB宫廷酿酒厂可以容纳几百人共同用餐畅饮。 宫廷酿酒厂目前属於市政府经营， 西元1589年便开始营业，1897年改建为现在的样貌 1920年，希特勒便是在此成立德国工人联盟集会， 说起啤酒屋可是有故事的 当年尚未成名的希特勒在慕尼黑的 国民啤酒厂酒窖餐厅Buergerbraeukeller发表演讲， 希特勒曾在啤酒屋发动一场不成功的政变 这家啤酒屋有乐团表演，用餐的气氛很愉悦 如果到德国旅行 别忘了来这喝酒，享受德国人的美食和豪迈热情 松松点的是 Crisp roast knuckle of pork in natural gravy，11.5欧 我点的是 Original HB sausage platter with Viennese and pork sausages ，8.9欧 两人共饮0.5公升的Ladler啤酒3.65欧 这麽好喝的啤酒万一以後喝不到怎麽办!! 如果舍不得到餐厅享用德国猪脚，也有替代方法。 慕尼黑一些速食餐厅、路边摊和菜市场熟食摊 都有卖Bayrische Schweinshaxe德国猪脚，约是2.99到4.5欧不等 餐厅资料 宫廷酿酒厂 Hofbrauhaus Platzl 9, Munich 营业时间：每日9:00am~23:30pm --

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