http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/13/today-life8.htm 2012-10-13 新移民PK 印尼炒饭夺冠 〔记者锺丽华／台北报导〕农粮署举办的「台湾米博览会」昨开展，首日举办新移民台湾 米食料理比赛，规定要用台湾 米做料理，在五组参赛者中，印尼籍的丁安妮做出「想念 妈妈味道」的「印尼炒饭」获得第一名。原本外界看好的英国籍冉庭恩以英国鱼派获得第 二名。 想念妈妈味道 获得评审青睐 三十三岁的丁安妮现是「四方报」的编辑，来台十二年，刚开始在医院当看护，因为照顾 先生的阿公，因而成为「台湾媳妇」。丁安妮说，小时候妈妈常炒饭给她吃，因为想念妈 妈的味道，就做了印尼炒饭。 她认为，印尼的米比较硬、台湾的米Ｑ软，不过，印尼人会有比较多的辛香料如红葱头及 大蒜泥来炒饭，口味比较重，台湾的炒饭较油，口味淡，所以她的印尼炒饭做了些许调整 。 丁安妮表示，她从国小开始喜欢做菜，嫁到台湾後，也常看料理节目、食谱，开始摸索台 湾料理，家人都爱吃她做的饭菜。虽然她有丙级的烘焙执照，但第一次参加料理比赛就得 第一名，仍增添她的信心，以後说不定会开小吃店。至於第一名可获台湾米五十公斤、奖 金五千元及大同电锅，她说，要和同事、家人分享。 奶味压过米香 英国鱼派饮恨 二十六岁的冉庭恩也是「台湾媳妇」，她还是英国餐饮学校第一名毕业，现与先生在淡水 开店。原本外界看好她，但她以马铃薯、鲜奶油、牛奶、起司、鳕鱼、洋葱等做成的英国 鱼派，评审邱宝郎认为，奶味压过米饭香味，比较可惜。 冉庭恩说，她吃过世界各地的米，还是喜欢「台湾味」，因为台湾米没有那麽黏，而且相 当清爽。目前她的店没有卖米食，未来将以这道料理作为开始。 --

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