https://blog.xuite.net/toiletmei/blog/589205029 　　我一直把「Bayonne」和「Bayeux」搞混。 　　有一部分的原因是中译名的错乱，旅游书上将前者音译为「巴约讷」，却把後者译为 「贝叶」。然而，维基百科却前者译为「贝云」，後者译为「巴约」。 　　第二，是因为拼音都是「Bay」，有的时候看得太快，常常只看字首不看後缀，结果 混成一团。 　　孰不知这两个地方可差远的咧！前者位於法国西南的法属巴斯克（Pays Basque Fran çais），後者位於西北的诺曼第（Normandie），相差 800公里的距离。 　　搭乘前往昂代（Hendaye，见此篇）的火车在贝云停靠的时候，我兴奋问JY，是那个 「贝叶挂毯（Tapisserie de Bayeux）」的「贝叶」吗？ 　　「不是『贝叶』」，JY弄了半天才知道我在说什麽，「是『贝～优～呢～』」，JY一 个音节一个音节教我，嘴型还很夸张，让我联想到深海的母鮟鱇鱼。 　　在昂代的度假行程的第四天，我们总算来到了法属巴斯克的首都－贝云。 -- 贝云在哪里？ 　　贝云位於新亚奎丹大区（Nouvelle-Aquitaine，注1）的大西洋庇里牛斯省（Pyrén ées-Atlantiques），驻有区长及副省长，行政地位的重要可见一斑。 　　然而在传统领域上，贝云为法属巴斯克行省拉布尔（Labourd，注2）的省会，是许多 历史事件的舞台。这也是历史控的我更感兴趣的部分！ 　　如果讲求速度，TGV当然是首选，从法国的首都来到拉布尔的省会，车程只要4小时不 到，便可跨越800公里的距离。 　　然而，我们在意的是沿路的风景。 　　从马赛前来，会经过许多值得一一品味的迷人小镇。现实逼得我们无法一一停驻，只 在卡尔卡松（Carcassonne，见此篇）和波尔多按下暂停键，虽仅是短暂停留，却满足得 不能自己。 　　前几天待在昂代（Hendaye，见此篇），以为就已经很「巴斯克」。 　　直到来到贝云，才知道什麽才是巴斯克。 -- 贝云有特产吗？ 　　多到爆。 　　但我绝对不会想买刺刀（baïonnette）！ 　　市集上常常会见到贩售小刀的摊贩。也许是，也许不是，因为「贝云」是「刺刀」的 字源。 　　一切都是巧合。 　　17世纪一场农民起义中，因火药和子弹的匮乏，贝云的农民临时起意将长猎刀插在枪 管上作为长矛用，却得到出人意表的效果，从此这种军用刺刀便被命名为「Baïonnette 」，英文则称作「Bayonet」。 　　刺刀不是贝云的唯一特产，美食的地位已经凌驾之上。 　　冠上「贝云」二字的有贝云火腿（Jambon de Bayonne）和贝云巧克力（chocolat de Bayonne）。 　　前者无论在市集或肉铺皆可见其踪迹，味道有没有特别好我实在是吃不出来，不过我 倒是知道贝云火腿其实不是源自贝云，而是阿杜尔河盆地（Bassin de l'Adour）的市镇 ，因此贝云火腿的总部才设在较内陆的阿尔扎克－阿拉济盖（Arzacq-Arraziguet）。 　　之所以被称作「贝云火腿」是因为这些火腿在贝云出口到其他各地。 　　至於贝云巧克力可真的是远近驰名。 　　贝云最有名的巧克力专卖店（Artisan chocolatier）集中在新桥路（Rue Port-Neuf ）上。 　　最有名的两家为相邻的达拉纳兹（Daranatz）和卡泽纳夫（Cazenave）。 　　另一间老店帕里耶（Pariés）在对面，还有後起之秀巧克力工坊（L'Atelier du Chocolat）和普优德巴巧克力工厂（Chocolaterie Puyodebat）则提供了许多体验式活动 。 　　帕斯卡巧克力（Chocolat Pascal）和巧克力先生（Monsieur Txokola）则位於小贝 云区（Petit Bayonne）。 　　不约而同的是，这些巧克力专卖店不仅提供口味繁多的巧克力商品，还有装潢复古的 茶室让你掏钱享用下午茶。 　　想像一下，喝着热巧克力配着各式口味巧克力，坐在有着典雅装潢的下午茶室。 　　不过得要先知道，要价不斐。即使有心理准备，付帐时心还是会隐隐作痛。 　　朋友知道我们行程里有贝云时，兴奋的托我们帮他买巧克力。 　　当时的我还是一头雾水，根本不知道贝云是法国第一个生产巧克力的城市。 　　实在是有眼不识泰山。 　　朋友写了张纸条给我们，上面有店家的名称和地址，还有他要的口味。 　　当我们逛完贝云後，来到这家名为「卡泽纳夫」的巧克力专卖店。 图说：贝云最古老的巧克力店，卡泽纳夫，1854年创立。 　　店面全漆成粉红色，展示橱窗摆着不同口味的巧克力，每种口味用不同的颜色包装， 种类多到惊人。 　　走进店家，把朋友写的纸条拿给店员，店员的动作十分熟悉俐落，一下子把巧克力放 在玻璃柜台上了，这时我们还在研究要买什麽口味呢！ 　　我们决定试试最经典的黑巧力，子台喜欢加牛奶的，然後我们再挑了一个比较特别的 花式口味－加了橙皮的巧克力，带点橙花的香气，却没有橙子的酸味。 　　JY一边付钱一边用中文向我抱怨，「小小一条，贵死了。」 　　在一般卖场普通巧克力约莫是1到2欧元、有机巧克力约莫是3到4欧元。卡泽纳夫一条 要6.5欧元，真的不便宜。 　　每回从法国带巧克力回台湾，总是落得熔得乱七八糟的下场，我们索性把这三条巧克 力在还在法国的时候吃掉。 　　至於味道如何？ 　　还真的不错！一打开没多久，一家三口当作晚餐甜点，没几天就吃光光了！ 　　除了火腿和巧克力，巴斯克地区的特产，诸如黑樱桃果酱（confiture de cerise noire）、巴斯克苹果酒（cidre basque）、辣椒小牛肉（axoa）的罐头等，都能在贝云 购买得到！ -- 法国全纪录： 跟着历史控游法国（持续更新中） https://blog.xuite.net/toiletmei/blog/587807485 --

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