图文好读版:https://ladymoko.com/plaza-athenee-paris/ 文字版: 说到巴黎的高级宫廷甜点下午茶，Hôtel Plaza Athénée雅典娜广场绝对是名单之一，Plaza Athénée在2000年至2016年由Christophe Michalak担任行政主厨，现在则由具有MOF头衔的Angelo Musa接手行政主厨主厨的职位，初次与甜点师朋友来到Plaza Athénée并不是来当贵妇享用三层下午茶的XD，毕竟你要品嚐到一家甜点店的精髓，还是要单点甜点比较好，这次品嚐了Plaza Athénée最知名的100%香草与千层派， 从Plaza Athénée的正门直接走进去走到底，右转就可以看到下午茶用餐的地方了。 很富丽堂皇的高档饭店，不过个人实在不太喜欢这个光线。 Plaza Athénée 菜单MENU 除了MENU上的这些甜点，其实还有很多当日才有的甜点，大家可以请服务生帮你把甜点车推过来让你看，要不是有甜点师朋友带路，还真不知道原来还有其他甜点。 超想点这个开心果泡芙，但服务生说这是最後一个而且已经被别桌的客人预定走了，呜呜呜呜可惜啊！ 金桔塔。 饭店内的黄光实在很不优。 100% Vanilla, dessert signature d’Angelo Musa 20€ 这是Angelo Musa主厨的代表性甜点，来绝对推荐必点。 100% Vanilla本人非常小一颗，真的很迷你，在饭店内品嚐甜点的代价还真不低呀！ 外层的薄脆白巧克力，轻薄的将整个塔撑住，上面点缀白巧克力、银箔与巧克力粉。 专业的甜点师朋友说，品嚐100% Vanilla的时候，直接含在嘴里让它化开，不要用牙齿去咀嚼，慢慢感受浓郁的香草慕斯在口中轻柔的散开。 中间的蛋糕体非常湿润且带颗粒口感，略带咸味，和香草慕斯在口中结合并一起化开，咸咸甜甜的味道实在让人意犹未尽，小小一颗甜点暗藏多种玄机，即使只是单纯的香草，吃起来也很不简单。 Millefeuille千层派 20€ 再来就是千层，非常期待！ 三层千层酥皮都长得不一样，毛毛最喜欢最上层的千层，很喜欢这种偏厚又口感疏松的千层酥皮。 底下两层的口感比较结实一点，焦味略重，有一点点油耗味，个人不是非常喜欢，比较喜欢没有焦味的千层酥皮，不过朋友说这个焦香味也可以作为中和整体千层甜度的功用，只是这油耗味真的有点减分。 中间的香草奶油内馅很浓郁，口感很滑顺。 在专业甜点师朋友精辟解说千层酥皮的做法与技巧後，彷佛是来Plaza Athénée品嚐甜点兼学习，朋友也表示这个千层他非常的喜欢，很值得推荐！ --

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