图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31552815 Les Cocottes是巴黎相当热门的小馆，位於艾菲尔铁塔附近。晚餐七点开门 ，开门前门口就排了不少人，幸运如我，与在Le Comptoir一样，就排在前几 个人中，所以一开门就有位子坐了。 店内的座位都是吧台式的高脚椅，有点像是酒吧，是个气氛轻松而时尚的小 馆，一开门就客满了。 没有提供套餐，只有单点，菜单法文与英文皆有，一面法文一面英文。从店 名就可以知道这里是卖铸铁锅料理的小馆，台北也有家小馆与这里店名非常 相似，叫做La COCOTTE。 Coupe Cerdon rosé Renardat Fache €5 点了一杯酒，这是气泡红酒，酸酸甜甜带着气泡，彷佛葡萄汽水般。餐前面 包还不错，不会很乾，但依然是冷面包。 Confit of duck foie gras, whole wheat toasts €14 结果我又点了肝酱的开胃菜，法餐的肝酱大多是搭配烤得焦脆的吐司面包。 Les Cocottes的鸭肝酱是半圆形的片状，共有三大片，但搭配的面包只有两 片，口感较为软嫩，感觉像膏状，略有些鸭肝的独有甘苦味，也带些浓郁的 甘甜。 Potatoes stuffed with pigs' feet and caramelised €15 半颗小马铃薯中间镶着猪脚肉丸子，一旁搭配着大量的生菜。装盛在铸铁锅 中，但我发现今天吃的铸铁锅料理，似乎也不是真的用这个铸铁锅烹饪出来 的，而只是以铸铁锅为盘具而已。 猪肉丸子表皮有些焦脆，搭配焦糖化的甜咸酱汁以及松软的马铃薯，香甜可 口，十分美味。但很可惜的是猪肉虽有香料的重香调味，然而隐藏在猪肉本 身的骚味还是略嚐得出一些。只能说台湾的猪肉太好吃了，所以才会让人对 欧洲猪肉的骚味如此敏感。 Les Cocottes 地址：135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, France 电话：0145501031 -- 一个人从台湾、香港 杭州、上海、南京、北京、苏州、西塘、西安、嘉峪关、酒泉 敦煌、乌鲁木齐、福州、 厦门、永定、广州、佛山、岳阳、武汉、赤壁、洛阳、开封 扬州、镇江、合肥、宁波、绍兴、首尔、华川 大阪、神户、姬路、伊贺、奈良、京都 宇治、东京、川越、川崎、横滨、鎌仓、小田原、箱根、亚庇、吉隆坡、莎阿兰、马六甲 新加坡、伦敦、巴黎、鲁昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米兰、波隆那、翡冷翠、罗马 梵蒂冈..的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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