美食圣经「米其林指南」1900年创刊以来，只有三位女性得过最高的三星极品评等， 但21日上市的2007年版「米其林指南」添加了一位，是37岁的安索菲‧碧克。 碧克家学渊源，她的爷爷和父亲都是「米其林指南」三星级名厨。 她有管理学位，1992年父亲去世，她回到法国东南部的瓦伦斯市接掌「碧克」餐馆， 过渡阶段诸事待举，碧克餐馆在1995年被降为二星级，她矢志夺回，如今终於有成。 2007年版米其林指南里，法国三星美食馆只有26家。 前三位女性分别在1933和1951年摘三星，都是超过半世纪以前的古早事。 碧克餐馆的名菜是鱼类，拿手绝活包括近海活捞的鲈鱼蒸海藻， 配葱蒜香料酱、伏特加与柠檬奶油汁。其他名菜有烤扇贝、黑松露义大利面， 以及兰姆牛奶慕斯。 轮胎名厂米其林在1900年推出「米其林指南」，本来是公路行车指南， 资讯包括沿途加油商、维修点和打尖吃饭去处，1926年开始用星号分餐馆等级。 1931起，指南的封面由蓝改红，成为美食红皮书、美食圣经。 米其林人员匿名访察餐饮地点，不接受广告，因此有「严肃而可靠」之誉。 三星代表「格外特出，值得专程前往」，二星代表「厨艺卓越，值得绕道前往」。 米其林指南能使餐馆一夕登天，也能让名厨一夕身败， 曾有名厨只因风闻可能被米其林降级，就寻短自杀。 顶级三星 法仅26家「米其林指南」1900年发行以来，在法国本土已销售三千多万份， 目前在全球21个国家评监餐馆，本来主要在欧陆，後来跨到美国， 2005年加入纽约，次年加入旧金山。 馆子名登「米其林指南」，很不容易。该志目前在欧洲评监4万5000多家馆子。 法国受评者有九千家，2007年列入三星顶级者只有26家，二星有五家。 -- 世界上最遥远的距离不是明明知道彼此相爱却不能在一起， 而是明明无法抵挡这股想念却还得故意装作丝毫没有把你放在心里。 --

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