可口可乐是巴菲特的重仓股，只是我完全无法理解，为何巴菲特对 这家公司的业绩如此的信赖，我在网路上找到可口可乐配方的一些 故事。不过还是一样，我无法理解老巴买 KO 的理由 XDD ===================== November 20, 2005 喝可乐不好 uru8g1p20 - 不是常识 | 2005-11-20 13:36:51 http://blog.yam.com/uru8g1p20/article/801023 第一份: 可口可乐的原液一直是个谜，它的制造方法据说世界上只有两了人知道。 这两个人当然是可口可乐公司的人，他们负责保守这个秘密。 公司对可乐配方的保密可说神经质到了极点。当这两人其中有一人死亡时，剩下的一人会选出死去那位的接班人，然後口头传授可乐的秘法，这位接班人以後也会像这样选出下一位接班人继续保守秘密。 因此，基於这个理由，这两个人被限制不能搭乘同一架飞机... 各位有突然觉得很想喝可乐的经验吗？ 其实可乐里面含有古柯硷（cocaine），人喝了之後会成瘾，因此会让人怎麽也想再喝。可口可乐（Coca Cola）英文”Coca”就是以古柯硷”cocaine”命名。 可口可乐还拥有强力的溶解作用。 在装满可乐的杯子里放入一颗牙齿，一个晚上就可以将牙齿完全溶化。 曾经有人在可乐工厂见习的时候，看到一位工作人员不小心将反应槽内某种黑色液体溅到地板上。一瞬间地板发出”嘁～叽～”的怪声然後就溶化了。 据说这反应槽内的黑色液体，就是可乐的原液。 解说 关於可口可乐有许多种谣言。 截止目前应该没有其他商品的传说比它更出名了。 再说可口可乐的传说都很有趣，而且似乎里面都有一部分是真的。 现在让我们揭开这些半真半假的传说神秘的面纱，好好探讨有关可口可乐的真相。 首先，关於可乐制法保密的事情。 这到底是不是真的不得而知，不过某种程度上也许是真的。 可口可乐原液的制法本来就是可口可乐公司最重要的机密，连公司的员工都觉得保密实在很严格。然而，对於”制造方法只有两了人知道”这回事绝对不是真的。而且不论如何秘密总是会泄漏出去的嘛。制造可乐的原料包括：芸香科植物ˋ肉桂ˋ香草等等香料，还有可乐果（kola nut）抽出液ˋ糖水ˋ酒精ˋ咖啡因ˋ磷酸ˋ食用色素等等。这些已经是公开的秘密，关於制作方法以百事可乐为首的各家可乐公司其实是很清楚的。 仔细想想，在科学物质分析这麽发达的今日，区区一罐饮料的成分怎麽可能会不知道呢？ 接着，关於可乐里面含有古柯硷的谣言...嗯，其实是真的，过去里面的确含有古柯硷。 事实上在美国古柯硷成为列管药物是1903年以後的事情，在这之前古柯硷被认为是一种兴奋剂而且很简单就可以在药房买到。当时可口可乐里面就含有古柯硷（话虽如此，当时古柯硷的含量只有1盎司2.6 mg，非常微量并不会引起药物中毒）。 然而1903年古柯硷开始禁用之後，可口可乐公司面临了一个严重的问题。 可口可乐的商标（Coca）取名於抽取古柯硷的来源-古柯叶，一但古柯叶停止使用的话，在美国被广为人知的”Coca Cola”商标就不能继续使用，可是为了保住商标而继续使用古柯叶却是违法的行为... 这个烦人的问题最後被可口可乐公司用一种你想都想不到的方法给解决了。 它们把古柯叶里的古柯硷去掉之後，再将叶子浸泡在酒精里，然後再把这些酒精溶液微量添加在可乐的原液中。 以可口可乐的原液里本来就含有酒精的观点来看，这种”新制法”添加古柯叶可说没有什麽实质意义，但是透过这种诡异的手法，可口可乐的商标就确实被保住了。 至於现在可口可乐公司是否仍用这种方法制造可乐不得而知，但不管怎样，现在卖的可乐里面是不含有古柯硷的。 接着讨论可口可乐最着名的神话，可乐能溶解牙齿的传说... 能将牙齿溶解的原因是因为可乐里面含有碳酸的关系。 牙齿的主成分是磷酸钙，在pH 5.5以下的确磷酸钙是会解离的。而可乐的pH值约为2.45，足以溶解磷酸钙。但是喝可乐的时候，可乐入口的一瞬间会先和口腔的唾液酸硷中和因此不会有问题。但是若将拔掉的牙齿泡在可乐里面，牙齿的磷酸钙就会溶解而发生所谓的”脱钙作用”（demineralization），所以可乐能溶解牙齿的说法理论上是正确的。 但是，必须请各位注意的是：一杯可乐究竟能溶解多少牙齿？ 可乐倒在杯子里之後，经过一个小时里面的碳酸大部分都变成二氧化碳跑掉了，所以不论你将牙齿泡得再久牙齿都不可能会消失，而溶解出的钙更是微量到即使用精密天平都测不出来。 所以与其说可乐的碳酸能溶解牙齿很可怕，不如说可乐里面大量的砂糖才更是危险。 口腔里面引起蛀牙的细菌会使用醣类作为能量来源产生酸，使得口腔的pH值会在2、3分钟之内下降到4以下，并且大概持续40分钟左右。所以喝可乐以及其他含有大量糖分的饮料容易使糖分残留在牙刷刷不到的牙齿缝隙，引起蛀牙。 因此我们根本没有必要害怕可乐的碳酸，反倒是要注意不要摄取糖分过量，以及三餐饭後一定要记得刷牙─这才是最重要的。 最後讨论可乐的原液能溶解地板的传说…，不过想也知道不可能，因此没有必要讨论它。 之前已经说过，可乐的原液是香料、咖啡因、砂糖、磷酸、食用色素等等，这些东西是绝对不可能将地板溶解的。 我想这一定是可乐能溶解牙齿的传说扩大解释所编出来的故事。 呼呼～　这个月几乎都是在说可口可乐，现在总算是结束了。 但我还知道有一点点关於可乐的故事，上面没有提到，所以我想提供出来供大家讨论，以下是我的个人意见： 可口可乐的发明者为美国药师 John Smyth Pemerton（1831-1888），他於南北战争时染上吗啡。他後来开发出一种古柯酒（成分包含古柯硷和可乐果抽出液），当时这种酒号称可以治疗吗啡毒瘾。但後来美国颁布禁酒令，因此古柯酒的成分被调整成不含酒精的软性饮料。1903年古柯植物提炼物质被管制後，又改变了一次成分。现在的可乐里面是不含有酒精的，作者好像搞错了（可能是制造过程中有用到酒精）。 再谈谈可乐秘方的问题。为什麽可口可乐公司把秘方搞得这麽神秘？原因是可口可乐是没有申请专利的，很奇怪吧？这可真是一门学问，因为法律上专利的有效年限是二十年，而且登记专利後必须将所有制造方法全部公开。这段时间虽然可靠专利赚很多钱，但二十年时限一到可口可乐的秘方就成为世界共有的财产，谁都可以贩卖。所以可口可乐公司决定不申请专利，只要其他公司做不出同样的可乐（或者更好），就可以确保永远赚钱。 第二份: “可口可乐”的众多竞争对手曾高薪聘请高级化验师对其公开配方“7X100”进行过破译﹐但从来没有成功过。科研人员通过化验得知﹐可口可乐的最基本配料是水﹐再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。有些公司也曾按此如法炮制﹐但配制出来的饮料的口味却大相径庭。人们由此才醒悟过来﹐可口可乐中存在着占总量不到1%的“神秘物质”﹐才使得可口可乐维系了一个多世纪的荣光。 日前﹐欧洲食品科学研究院院长、食品化学研究专家玻尔莫和祂的搭档、生物学家瓦尔姆特女士在一本名为《大众饮食误区辞典》的书中说﹐祂们经过长期的研究﹐解开了可口可乐配方的秘密。祂们透露﹐可口可乐中99.5%的成份是含有二氧化碳的糖水﹐其中占极小比例的物质是一种香料混合剂﹐正是牠奠定了可口可乐的独特口味。这种香料混合剂包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子树叶、古柯叶、桂树和香子兰的皮等的提炼物、过滤物和染料。不过﹐祂们指出﹐在不同国家和地区内所生产的可口可乐的配方不完全相同﹐以适应各地顾客的口味。 可能是出于商业秘密的考虑﹐玻尔莫和瓦尔姆特并未公布如何生产这些组成成分和如何将牠们调制成可口可乐。但可口可乐公司对配方被解密一事予以否认。 两难境地﹕创新与守陈 让我们暂且搁置配方是否被解密的问题﹐可以预见的是﹐一旦可口可乐配方被揭密(这仅是个假设)﹐可口可乐公司将面临着两难的境地﹕创立一个新配方﹐还是维持传统配方？永远的配方能维持永远的可口可乐吗？ 在配方创新方面﹐可口可乐公司曾有过教训。80年代中期﹐可口可乐公司决定进行口味试验。结果显示﹐多数人喜欢较甜的口味﹐与百事可乐公司生产的饮料比较接近。1985年﹐可口可乐公司废除了老配方﹐并在大肆宣传的情况下推出一种新配方。但可口可乐公司最忠实的顾客对此却并不认同。事隔仅仅三个月﹐可口可乐公司在消费者的愤怒反应中屈服﹐重新用上老配方﹐新配方则被放弃。美国《纽约时报》曾称可口可乐修改配方是美国商界一百年来最重大的失误之一。这一修改配方的事件对可口可乐公司来说﹐应该是记忆犹新﹐历历在目。但创新永远是一个公司发展的动 力﹐如果永远守着传统配方﹐不进行创新﹐一旦配方被解密后﹐随之而来的可能是对该公司在饮料界霸主地位的多方位的冲击波。 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105053011401 ================= 开放可乐 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%96%8B%E6%94%BE%E5%8F%AF%E6%A8%82 开放可乐 (OpenCola )是一个很特别的可乐品牌，其特殊之处在於制作的配方式可以自由取得，并且可以任意地修改。任何人都可以调配这种饮料，而且可以随意地改进其配方。这个配方是基於 GNU General Public License 授权的。 虽然说这个饮料最初是作为一个宣传的工具，用意在於推广及宣扬自由软体与开放原始码软体，然而这个饮料仍自树一格有着自己的市场，并且已经卖出了超过十五万罐之多。这家开放可乐公司(Opencola) 是一间由 Grad Conn, Cory Doctorow 和 John Henson 成立，总部位於多伦多的公司，因着推出这个饮料而声名大噪。然而该公司当初想藉此饮料所推广的软体，反而并没有这麽的出名。该公司的资深决策人员 Laird Brown 认为，这个饮料的成功，主要是归功於大众对於大公司日渐产生的不信任感，他认为这是人们对私有智财产品(秘方)的自然反应。然而该公司的行销部门後来也在策略上有了一大转向，不再於该公司的网页上推销这个饮料。 香料配方 10.0 g 食品级 阿拉伯胶 3.50 mL 橘子油 3.00 mL 水 2.75 mL 酸橙 油 1.25 mL 肉桂 油 1.00 mL 柠檬 油 1.00 mL 荳蔻 油 0.25 mL 胡荽 油 0.25 mL 橙花醇 油 0.25 mL 薰衣草 油 [编辑] 浓缩液配方 2.36 kg 特级白砂糖 2.28 L 水 30.0 mL 焦糖 (作为着色用) 3.50 茶匙 75% 磷酸 或 柠檬酸 2.00 茶匙 上述香料配方 0.50 茶匙 咖啡因 (选用) [编辑] 饮料配方 以五倍的饮用水将浓缩液稀释，并加入二氧化碳形成苏打饮料。或者直接使用苏打水饮料机来调配。(依适当比例混合苏打水与浓缩液) --

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