春水堂出包3客食道灼伤　医：恐需截肠换食道 https://www.peoplenews.tw/articles/4abce1daf4 台中又爆发离谱食安事件，知名连锁茶饮「春水堂」台中公益店今（1）日传出因新进员 工作业疏失，误将浸泡清洁剂的保温瓶当作热水，冲泡热茶回冲，导致3名顾客饮用後出 现喉咙灼伤不适，紧急送医。 医：强硷腐蚀比强酸更危险 曾在急诊服务的北市联医中兴院区内科医师姜冠宇表示，强酸强硷的腐蚀性伤害极深，尤 其在临床上，强硷的腐蚀性往往比强酸更棘手。过往在急诊曾处理到喝马桶清洁剂的大学 生，虽没有工业用清洁剂般的强酸、硷性，但一样需要「更换食道」。 姜冠宇医师分析，虽然此次事件的清洁剂初步消息为柠檬酸，但若真的是「工业用的碳酸 氢钠」恐怕是高浓度的强硷，更加棘手。因为强酸的腐蚀倾向於「大范围」稀释出来，造 成大范围深度损伤；然而，强硷的腐蚀性伤害则倾向於「集中且侵蚀比较深」，对组织的 侵蚀深度更为深层，对食道等部位的损伤尤其难以恢复。 严重食道重建耗时8小时 恢复需数年光阴 姜冠宇医师指出，这类严重腐蚀性伤害，若食道紧缩、受损严重，通常必须进行「食道重 建手术」。食道重建手术相当复杂，有时更长达8 小时，医师需要进行开胸手术，截取一 段肠子後，将其移植上去连接食道。即使手术成功，病人也需要包含复健在内的好几年时 间才能逐渐恢复。若侵蚀不是最严重的情况，也可能需要放置食道支架来防止食道粘在一 起。 姜冠宇医师指出，临床上第一时间会投以「综合剂」治疗，但第一时间的紧急冲洗只是稀 释腐蚀剂，若已造成深度损伤，後续将导致病人长时间咀嚼吞咽的失能，生活品质严重受 损。 清洁剂应与食材彻底区隔放置 姜冠宇医师呼吁，餐饮业应将清洁用品视为高危险物品，业者必须确保清洁用品有明确标 示，并与食材、餐具的放置区域彻底区隔，确保两者距离够远，避免新进或不熟悉流程的 员工误拿。 经台中市食安处稽查，确认该清洁用品为「酵素去渍粉」，其成分含碳酸氢钠与活氧酵素 。台中市食安处表示，业者行为已违反《食品安全卫生管理法》，已令业者暂停作业，并 要求立即改善及加强员工教育训练，须复查合格後才可复业，并将业者移送台中地检署侦 办。 经食安处稽查，确认该清洁用品为「酵素去渍粉」，其成分含碳酸氢钠与活氧酵素。（图 ／台中市食安处提供） 春水堂业者则回应，昨日事发当下立即陪同顾客就医，医师确认身体状况稳定，并承诺将 负担所有医疗费用。业者强调，该门市已停业一天以改善流程，并对全台门店加强教育训 练，承诺将更谨慎避免类似意外再发生。 太扯 --

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