手摇饮店爱用冰砖奶 生乳量打问号 https://udn.com/news/story/7266/8588898 台纽经济合作协定上路，纽西兰液态乳零关税进口，但其实影响台湾乳品市场的，还有进 口冰砖奶压境问题。中华民国乳业协会指出，饮料店、咖啡店最常用的浓缩牛乳（冰砖奶 ）都是从纽澳等国进口，法令却未要求标示生乳量，呼吁卫福部应比照浓缩果汁管理，标 示冰砖奶实际生乳含量与产地。 食药署副署长林金富说，乳品标示事宜由行政院食品安全办公室处理，预计本周举行跨部 会议讨论，之後会再择期邀产业界来共同讨论和凝聚共识。 arrow_forward_ios前往页面 什麽是冰砖奶？为何广受业务通路青睐？台大动物科学系特聘教授陈明汝说，冰砖奶制程 先以高温杀菌後浓缩脱水，再急速冷冻，相较於保久乳或奶粉，风味更接近鲜乳，口感也 不会差太多，很多业务通路都会使用。 陈明汝指出，冰砖奶保存期限可长达一年，也是产季调节很好的产品，但冰砖奶标示不能 称鲜乳，因此会写成乳饮品、业务用奶或牛乳等。 中华民国乳业协会统计，二○○八年中国大陆爆发三聚氰胺毒奶粉事件後，国内冰砖奶进 口量便急速增加，该年仅进口四二四公吨，二○一四年成长至一八一二公吨，去年更多达 二万六三六八公吨。 中华民国乳业协会秘书长方清泉表示，台纽签贸易协定时，关税谈判只谈到液态奶，却漏 谈浓缩冰砖奶，手摇饮、连锁咖啡店大量使用加水还原的冰砖奶制作乳品饮料，且价格更 便宜，但卫福部法规却未要求冰砖奶须揭露产地与成分，导致消费者难以辨识，甚至误以 为浓缩牛乳是国产鲜乳，是目前急须补起的漏洞。 方清泉说，冰砖奶以四倍比例加水还原，以去年进货标准每公斤约一百元计算，还原四倍 每公斤成本仅廿五元，加工後可能再多卖廿元。至於国产鲜乳，乳厂卖出去约每公斤六十 元，价差导致冰砖奶进口量逐年增加。 「虽没有犯法但有欺骗消费者之嫌。」方清泉强调，如果只标示牛乳或浓缩牛乳，民众会 不知道喝的到底是国产鲜乳或还原乳，连咖啡都会标示产地和咖啡因含量，为何牛奶有这 麽大的空间来作弊？冰砖奶应标示实际生乳含量。 -- 4X猫 脱北者冰狼 鸡排妹 焦糖 孟买春秋 周玉蔻 王浩宇 王八千 林孟颖 大便立委 柯粉的超译天地 只是堵蓝 莫羽静 486 翁达瑞 陈柏惟 贴牌牙医 招名威 戴玮姗 板桥区喂毒幼儿园－受害者联盟 陈宗彦 --

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