2024/04/21 05:30 ◎ 林进国 近来食安问题接连发生，在传播快速之下，造成国人对食安的重视与恐惧，防卫国人食安 问题是各级政府的基本责任，更是贩卖食材与食品业者应有的良知与天职，在辣椒粉验出 苏丹红犯罪及知名联锁店感染诺罗病毒事件，台湾应全面检讨并革新存在已久的食安问题 。 台湾洗肾逾9万人，世界第一，大肠直肠癌患者每年约1.6万人，全球最多，两者双居全球 之冠，实与国人偏爱的饮食习惯有直接关系，而相关供应食材的，从提供者、饮料店、小 吃摊、自助餐、夜市摊贩、餐厅、饭店，从食用器具与食具清洗，食材来源与清洗，油炸 煎煮的油，调味用的酱料，都有待建全监督机制。且贩售者对食安的概念认知也存在极大 认知差异，致消费者花钱填饱肚子的同时，也为自身植入不定时炸弹的引信。 笔者所见「食不安心」实际案例如下： 一、快炒摊的清葱在未清洗的状态直接下锅。 二、外烩蒸煮汤品覆盖的保鲜膜，食具餐盘两桶水清洁模式与不知名的浓稠洗碗剂。 三、油炸到油质发黑且连竹签也放入油锅一起炸的炸物店。 四、自助餐与面店过水式的食材清洗及提供的塑胶袋装热汤与面食。 五、餐厅饭店进口便宜食材如中国水产品压低成本，相信这些就是台湾洗肾与大肠癌发生 率居全球之冠的主因。 食安如国安，危害国人健康至钜，请各级政府立即启动食安革新，建议如下： 一、食材进口或制造者若违法添加物，应加重刑责与罚款并吊销营业执照，如此次苏丹红 事件之业者，在已遭小磨坊验出苏丹宏退货後，仍将违法辣椒粉转卖的属明知故犯者，应 加重其刑并处以天价赔偿。 二、提供饮食的业者，下至市场摊贩，上至高级饭店，无论缴税与否，均应登记列册并接 受食安认知训练，才能从事饮食贩卖。 三、饮食店家全面禁用美耐皿、禁用塑胶袋装热食，全面改用合格不锈钢与陶瓷材质。 四、政府应制定各项如食材，调味料，酱料，调理油，洗洁剂之选用与清洗标准，并由贩 售者自主管理，定期呈报各级政府食安部门供抽检稽核、列管监督，一般不合格则祭罚金 ，屡犯者采罚金加上取消列册登记五年内不得再从事食品贩售，情节重大为害消费民众健 康者，取消列册永不得从事餐饮业，本刑最低20年并科天价处罚性赔偿给所有消费者。 （作者是源华科技公司营业经理） https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1641917 -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 --

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