米酵菌酸改名邦克列酸避免米制品污名化 卫福部拟预防指引 https://www.cna.com.tw/news/ahel/202404030331.aspx （中央社记者陈婕翎、曾以宁台北3日电）宝林茶室食物中毒案，卫福部今天决定，即日 起米酵菌酸更名为邦克列酸，避免米制品污名化，卫福部次长王必胜说，这是不幸事件也 是宝贵经验，将建检验、拟指引预防。 卫福部今天上午11时举行宝林茶室食物中毒案专家会议，开会约2小时，食品、毒理、微 生物、临床医疗、食品检验、卫福部食药署及疾管署、农业部农粮署及农试所、环境部化 学署、台北市政府、新北市政府等代表与会，被质疑污名米制品的米酵菌酸更名备受关注 。 王必胜在会议後举行记者会说明，与会专家一致认同米酵菌酸翻译不到位，台湾日常生活 食用非常多米制品，担心「米」字可能造成不必要恐慌，决定改名。未来使用名称不以其 他食物名，参考过去细菌命名音译居多，即起米酵菌酸改名邦克列酸（Bongkrekic acid ）。 针对花莲近海今天上午发生规模7.2地震，负责宝林茶室食物中毒案的昆阳实验室大跳电 ，王必胜说，实验室备有不断电系统，应该不会影响培养会产生邦克列酸毒素的唐菖蒲伯 克氏菌椰毒病原型进度；会议中专家有建议监定DNA以间接方法厘清，细菌是否曾经存在 。 台北市卫生局长陈彦元会後接受媒体联访表示，建议中央应把邦克列酸纳入常规毒物检验 ，且未来一旦发生食物中毒死亡事件，到场采检时更应直接查扣所有食材，而非只采食余 ，但因为会影响业者与采检量能，因此仍需要高度共识。 陈彦元指出，台北市今天新增2起个案，其中1名为10多岁男童的姊姊，另1名21岁女子则 是在宝林茶室用餐过10天左右後到台大医院就诊，原在急诊观察，後收治住院，肝指数也 高达1000左右；加护病房患者中，现在有1人已恢复意识，表示肝脑病变情况较轻微，较 机会评估是否能做肝脏移植。 王必胜表示，食物中毒事件常见，不可能每次都将食材通通带回化验，但可进一步讨论一 般性事件、严重性事件个别处理模式；既然邦克列酸食物中毒事件发生过就可能再发生， 六都备妥标准品，将由食药署传授地方实验室技术，协助建立检验模式与量能。 「这是不幸事件也是宝贵经验」，王必胜说，医院治疗患者同时可收集临床资料，万一未 来不幸再发生类似事件，可有更好治疗方法，行政部门将全力协助。 另外，他说，政府部门将制订预防指引，一般性原则提供民众细菌预防指引，如食材保存 方式等，给食品业者细致指引，需要更多科学证据。（编辑：陈清芳）1130403 --

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