台风天吃泡面？食安专家谭敦慈：热水要「分2次加」避开地雷物质 2023/09/03 10:17:00 这篇文章提到了一些关於如何更加健康地享用泡面的建议。食安专家谭敦慈建议在泡面中 使用两次热水，第一次倒掉可去除盐分磷酸盐和部分油脂，第二次再加入调味粉。文章也 提到了在国内的泡面通常有油包，而这些油包主要是用来提味的。谭敦慈也建议在泡面中 添加青菜、蛋和肉等食材以增加营养价值。然而，她也特别提醒说由於泡面汤中含有大量 的盐分和油，应该尽量少喝甚至不喝。总的来说，这篇文章提供了一些实用的建议，可以 让人们在台风天更加健康地享用泡面。 问答 Q1: 台风天选择吃泡面的人可以怎麽减少吃下不必要的添加物与油脂？ a) 先将固体食材 肉类夹起，液体倒掉 b) 减少泡面的水量 c) 加入九层塔、香蒜等天然调味料 正确答案 : a) 先将固体食材肉类夹起，液体倒掉 Q2: 泡面的汤中含有什麽成分？ a) 盐分、油 b) 蛋白质、碳水化合物 c) 糖份、醋酸 正确答案: a) 盐分、油 Q3: 为了让泡面有足 够的风味，可以进行哪些调味方式？ a) 加入九层塔、香蒜等天然调味料 b) 减少泡面的 水量 c) 倒掉汤汁 正确答案: a) 加入九层塔、香蒜等天然调味料 记者黄仲丘／台北报导 台风天，外出买菜得冒风雨，许多人选择在家煮泡面；食安专家谭敦慈建议，泡面热水可 分两次加。特别是泡面的第一泡热水一定要倒掉；这是因为可藉此去除当中的盐分磷酸盐 与部分油脂；放第二次热水後，可再加调味粉。但特别提醒，泡面的油包可以少加，如果 需要更多调味，可以加入九层塔、香蒜等天然调味料，或是减少泡面的水量，都能让泡面 有足够的风味。 很多人会在台风天选择吃泡面，林口长庚医院临床毒物实验室兼任护理师谭敦慈表示，其 实建议泡泡面时，先放热水在泡面中一分钟後倒掉。这是因为可以藉此减少吃下不必要的 添加物与油脂。 第一次热水倒掉後，谭敦慈建议可再加入少量调味粉後再加第二次热水， 但国内泡面除 了调味粉，还有特有的油包，油包主要仍以提味作用居多，在国外的泡面通常仅有粉包， 因此即使油包减量加，泡面还是会有足够的味道。 另外，若有肉类调理包，可先将固体食材肉类夹起，液体倒掉，以减少油、盐、糖份的摄 取。如果可以的话，尽量多加青菜、蛋白质如蛋、肉等食材。 如果需要更多调味，谭敦慈也建议，可以加入九层塔、香蒜等天然调味料；或是减少泡面 的水量，都能让泡面有足够的风味。但她也特别提醒，泡面的汤，由於有很多盐分、油， 可以尝尝味道，但尽量少喝甚至不喝。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1347850 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://reurl.cc/ZWeKA6 [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://reurl.cc/OvG3dR [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」https://reurl.cc/DA4kWm [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ https://reurl.cc/DA4kNm 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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