健康网》花生制品正夯 食药署：当心黄麴毒素或赭麴毒素A污染 2023/04/21 18:05 〔健康频道／综合报导〕花生及其制品如花生粉、花生酱、花生贡糖、花生酥糖、花生软 糖等，皆是国人常食用的食品，然因台湾气候高温潮湿，若未妥善保存，花生易孳生霉菌 ，进而可能产生黄麴毒素或赭麴毒素A污染。 黄麴毒素及赭麴毒素A的危险性 食药署表示，目前黄麴毒素已被世界卫生组织列为致癌物质，其具肝毒素，不仅会伤肝， 也会增加肝癌风险；赭麴毒素A会影响肾脏功能，可能引发急性肾衰竭以及肾小管坏死等 病变，也有伤肝、致癌的危险性。 制造业者须加强储运管理 食药署提醒花生及其制品业者，应加强原料及成品之仓储运输管理。除避免贮存於潮湿的 环境下，应保持乾燥及通风，或存放於冷藏处维持低温，以降低霉菌生长。建议花生原料 储运温度爲5-10℃，而花生制品则建议以完整包装，且冷藏流通贩售。 此外，花生及其制品业者应落实执行我国「食品良好卫生规范准则（下称GHP）」规定， 强化品质管制，确保原料与成品符合规定，并可参考「食品制造业者GHP纪录表单范本集 」建立表单，确实执行记录，以维护民众食用卫生安全。 购买注意事项 食药署强调，民众购买花生及其制品时，要特别注意包装的完整性，应置於密封罐、袋内 免於受潮，开封後应尽早食用完毕，或存放於冰箱维持低温，以降低霉菌生长，亦可选择 信誉良好的商家，如果产品已超过有效日期或有发霉等异状，应该避免食用。 转载自卫福部食药署药物食品安全周报第918期 https://news.ltn.com.tw/amp/news/health/breakingnews/4277798 -- 现代女人: 可常回娘家(可100%孝顺娘家) 古代/传统媳妇: 很少回娘家(不怎孝顺娘家) 现代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/传统媳妇: 拿聘金 (被嫁[卖]到夫家？) 现代女人: 有人１００% <没靠夫家>养 古代/传统媳妇: <婚後> 取/用/住公婆家资源 现代女人: 有存款 有经济能力 买车 买房 古代/传统媳妇: 现代女人: 小孩双姓 (如 脸书祖克伯夫妻) 古代/传统媳妇: 小孩大部份从父姓 [大陆] 80後独生夫妻为後代取「双姓」渐流行 2011/4/17 https://tinyurl.com/y4vh3kyc --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.51.63 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food_Safety/M.1682202513.A.E27.html