食安趋势报告/「无添加防腐剂」天然吗？揭陷阱！小心吃进太多木乃伊食物 2023年3月7日 即时中心／综合报导 市面上很多食品包标示着密密麻麻的添加物，你看懂多少呢？有的写「不含防腐剂」，真 的没有吗？国人对健康意识抬头，消费者多不吃含有防腐剂的食品。事实上很多食品的防 腐效果都跑到别的添加物去了，可能加了比防腐剂效果更好的添加物，例如：调味剂、着 色剂！这也成了食品加工业者之间公开的秘密！可以打着「不加防腐剂」感觉很天然的样 子！它们是合法添加物，但吃多了对人体有负担，该怎麽吃才好呢？ 例如：有一种合法添加物叫「反丁烯二酸」，它被食药署归类在调味剂，不是防腐剂，但 更防腐、杀菌！2015年高雄一家米食工厂，在晚上七点煮好的白米饭里，加入了鲜保利， 就是「反丁烯二酸」，到隔天下午4点才配发到订购的公司。由於米饭变得Q弹、白嫩、粒 粒分明，一般白米饭煮好放置室温5个钟头後，就开始变黄且黏成一块块，包括立荣空厨 、台积电、日月光电子等知名电子厂，以及好市多、米田寿司都曾经使用过这家业者的白 饭，当时被称做「药水煮饭事件」，检察官进行调查。毒物医师颜宗海表示，吃多了会有 肾毒性！ 对此，食药署食品组科长廖家鼎表示：「如果有业者把反丁烯二酸拿来用作防腐剂用途的 话，涉嫌违反食安法的相关规定，不过我们认为不至於业者会加到太多反丁烯二酸这种调 味剂，因为它加一点就带有蛮强烈的酸味，消费者也不太能够接受太酸的东西。」 辅大食品科学系讲师文长安说：「你可以看到食品上的标示内容物，都会写很多的酸出来 ，当很多酸出来时，它就产生很好的缓冲效应，那这个我们就称为PH调整剂，PH调整剂它 本身防腐的效果很好，当然到我们的肠胃里面去了以後，对我们肠胃的益生菌的抑制能力 也是非常的好的」。 主持人赖小樱倒抽一口气问文长安：「这现代人常会肠道会闹不舒服，甚至跟罹癌大肠癌 有关吗？」 文长安说：「跟很多有关系，但添加物吃太多是其中的一项，也可能跟吃进乳化剂有关！ 」并建议益生菌可由自己来制造。「通常来讲，在大肠里面有丁酸就不会得大肠癌，丁酸 是由益生菌发酵产生的，你只要能够产生丁酸的话，基本上大肠癌机率趋近於0」。 https://reurl.cc/RvvdEZ -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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