台中食安处把关校园午餐品质 学童吃的安全、家长好放心！ 2022年11月30日 周三 上午12:00 「早上起床小朋友食慾还没有开，又要赶着7:30到校，早餐通常就是一杯鲜奶，一片吐司 就结束了，到学校後经过四个小时的活动和课程，孩子们一定会很期待跟同学享用美味的 午餐」「小朋友身体正在成长阶段，加上课堂的知识学习，因此均衡饮食非常重要，我对 学校营养午餐的期待是能够均衡、卫生跟安全。」这不仅是詹妈妈一个人的想法，同时也 表达出多数家长对於学校午餐的期盼。 稽查人员和团膳工厂比拼时间 在台中有一群人比家长更在意学童吃的安全！天还没亮，台中市食品药物安全处的稽查人 员就准备起床，前往查核负责制作学童营养午餐的团膳工厂，台中食安处产制组组长陈志 铭表示：「团膳工厂作业时间非常的早，如果没有在六、七点前到厂区，食材可能已经烹 煮完成，一旦煮好，就无法查核食材的进货、前处理以及菜肴的制备过程。」也因此，身 为稽查人员经常要在早上五点就起床，六点就抵达办公室准备好稽查需要的用品，驱车前 往团膳工厂。 查核人员手部卫生、以及菜肴的中心温度 稽查人员查核过程非常严谨，以大原则来说包含硬体设备、环境及人员卫生、食材安全等 ，例如：检查抽风扇是否有定期做清洁跟保养、检视餐车餐桶的清洁度。此外，食材的来 源、标示及贮藏环境更是稽查的重点项目，例如：检查蔬菜是否有合格标章、食材有效日 期及蛋品标示等，确保孩童都能够摄取到符合规定的食材！ 随机抽查，让业者时刻保持高标准 同时，为了让团膳业者保持着高标准的作业流程，台中食安处的稽查人员采取随机抽查， 不会事前通知。团膳业者表示：「卫生单位前来稽核的时间没有固定，从最早的进货时间 ，到出餐前都会来，针对食材来源、制作过程及成品卫生做查核，我们也认为这样子爲学 童把关是一件好事。」此外，把关校园午餐的安全不只有查核团膳工厂，学校端也会做例 行性的稽查抽验，例如：检查餐桶的放置环境与卫生、抽验菜肴成品等等。校园午餐的食 品安全顾好了，均衡营养也不能少！团膳营养师指出，学童的午餐设计是以「每日健康饮 食指南」及「我的健康餐盘」爲主要的设计原则，我们会均衡搭配六大类食物，并增加多 样的未精制全榖杂粮主食，让学童摄取足够的膳食纤维。 查验结果皆上传「食安GIS专区」网站 台中市食品药物安全处处长傅琼慧表示：「我们会依照抽验的产品进行不同的检验项目， 像是生鲜蔬果会检测农药残留，肉品会检验动物用药，加工食材则检测食品的添加物，菜 肴成品会检验微生物等等。透过严格的监测来把关校园午餐供应品质。」所有的稽查跟抽 验的资讯，都会上传到台中市的「食安GIS专区」网站，让所有资讯公开透明而且全面揭 露，家长也可以随时上网查询及掌握校园午餐供膳品质。 稽查人员以家长心态严格把关「食安」 组长陈志铭表示，稽查人员的工作其实真的很急促，一个早上必须完成2~3家业者的查核 ，还要到不同学校做抽验，但他丝毫不敢松懈，他说：「身为稽查人员，同时也是四个孩 子的爸爸，我就跟所有的家长一样，都非常在乎小朋友营养午餐的卫生安全，因此在执行 稽查时，除了确实做好自身的专业工作之外，更是以家长关心孩子的心情来完成任务，把 关学童的食品安全。」为了孩子们吃的健康，食安处的稽查人员滴水不漏挡在前线替家长 把关着孩童每一口食物的安全，让爸妈安心面对职场的各种挑战，孩子也能营养满分、健 康长大。 https://reurl.cc/Z1V56l -- 双姓vs单姓，思考模式，不一样! 语言影响我们思维方式! 语言如何影响我们的思维 How language shapes the way we think [可调中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《双姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"没凹"女人! 女人也不会"特别"想凹/管男人的钱! [英国] 你贵姓？双姓！我姓爸爸也姓妈妈 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 [新闻] 性平祭祀》女儿回娘家扫墓 家族照兴旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 《双姓名字》 龙应台 高金素梅 柳林玮医师 李陶陶(陶子女儿) 孔刘 --

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