作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 外食族群掌握3原则,不怕掉入食安陷阱
时间Fri Nov 25 17:52:08 2022
外食族群掌握3原则,不怕掉入食安陷阱,营养师呼吁:别当忠实顾客
常春月刊--全宇宙最实用的保健知识
2022年11月25日 本文摘自<常春月刊>
现代人工作忙碌,很多都是三餐在外的「老外一族」,如何选餐厅或是购买外食,才能吃
出均衡的健康和营养,又不会吃到黑心油、黑心淀粉煮出来的餐点呢?国泰医院营养师张
斯兰提醒,掌握以下3个原则,就可以远离黑心油,甚至是食安危害的陷阱。
远离食安危害3个原则
1.不要常吃某几家餐厅:为了分散风险,不要老是只吃某几家餐厅,多挑选几家合乎自己
口味的餐厅,每天换着吃。
2.购买有检验标章的便当或外食:外食族多以选购便当或是便利超商的食物居多,这些餐
盒最好能具有检验标签,例如前阵子爆发的毒淀粉事件後,很多摊贩或是店家,都会贴出
送验SGS检验公告。
3.选择有HACCP标章的店家:HACCP这个国际认证,对於制造流程以及采购程序,都具有一
定的规范。
选择外食店家小撇步
◎观察厕所:餐厅的厕所若能维持一定程度的清洁,通常对料理的品管,也应有一定的坚
持。
◎观察地板和厨房:可观察店家的地面和厨房环境,会不会呈现混乱和肮脏,若清洁程度
不及格,就可列为黑名单。
◎个人感官品评:要相信自己的眼睛和感官经验,食物会飘香,但香到千里之外,那就不
对劲了,例如之前的香精面包事件,就是最好的例子;或是像经过烹调後的青菜,也不应
太过翠绿等。运用个人的经验判断,只要有一点点疑虑,就别把食物送进肚子里。
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