沙门氏杆菌标准菌株培养（苗县府提供） 【大纪元2022年10月31日讯】（大纪元记者陈文敏综合报导） （Salmonella）广泛存在动物界，可在4～48℃生长，最适合温度为35～37℃，藉由人、 猫、狗、蟑螂、老鼠等途径污染食品，当人体摄食入遭污染的沙门氏菌食品在4～48小时 （平均约24小时）内就会发病，发病时间愈短，症状愈严重。 主要症状为下痢、腹痛、寒颤、发烧（高烧维持在38～40℃）、恶心、呕吐，症状持续 2 ～3天後会痊癒，但有5%的人会成为带菌者。死亡率为1%以下，属於人畜共通的食因性疾 病。 沙门氏杆菌（Salmonella）主要中毒原因食品为受污染的畜肉、禽肉、鲜蛋、乳品、鱼肉 炼制品等动物性食品及豆馅、豆制品等蛋白质含量较高的植物性食品。然而，这些常见的 沙门氏杆菌（Salmonella）中毒原因食品为国人餐桌常见的食材，更是学龄中孩童及青少 年生长发育时，饮食中不可或缺生长营养来源。 在日常生活中，该如何避免食入沙门氏杆菌的风险？ 1. 加热：本菌不耐热，於60℃加热，20分钟即被杀灭，故食品应充分加热，并立即食用 。 2. 加热後的食品应防止交叉污染，生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板应分开，勿混 合使用。 注意手部卫生：处理食品之前，手部要清洗并保持洁净。 3. 防止病媒侵入：应扑灭或防止鼠、蝇、蟑螂等病媒侵入调理场所，不得将狗、猫、鸟 等动物带进调理场所，垃圾应加盖并定时清除。 4. 被苍蝇沾染、过期或腐败等不洁食物，均应丢弃，切勿食用。 苗栗县政府卫生局为守护县内学童及民众饮食安全，自2022年1月至10月中旬抽验242件校 园营养午餐、饮冰品、生菜沙拉及即食食品等，检验结果为全数合格。 苗栗县卫生局局长张蕊仙呼吁，请民众谨记预防食品中毒五要原则「要洗手、要新鲜、要 生熟食分开、要澈底加热、要注意保存温度」，共同打造苗栗县健康幸福城市。（资讯参 考来源：卫生福利部食品药物管理署网站）◇ 责任编辑：昌英 https://www.epochtimes.com/b5/22/10/31/n13856297.htm -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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