把关食安 与厂商一起做ESG https://www.chinatimes.com/newspapers/20220808000112-260202?chdtv 新光三越近期完成ESG永续报告书。吴昕阳说，很快就会申请上线，长达151页的永续报告 书，主要叙述过去30年，从创办人吴东兴时代至今，努力做过累积的永续工作，看完之後 ，自己都觉得感动。 举例来说，新光ESG在食安部分，八年来把关比法规更严谨，甚至开发一支专门用来管理 、宣传食安的APP，内化到厂商、管理人员、工作人员，进一步带动他们更重视食安，且 将全套食安措施复制到馆外店。 吴昕阳表示，2014为新光三越食安元年，当年因食用油风暴，引发团队强烈意识到食安问 题，尤其是面对全台馆内有500家餐饮厂商，还有超市生鲜食品等，为了要求厂商配合， 透过SGS标准从细节做起，包括厂商造册、原料造册到通路检查与抽检，要做到一旦有问 题，立即查得到资料与抽查报告，甚至细到美食街餐厅酱油配料等赏味期，都要做不定期 调查，尤其过年、端午、中秋三大档的抽检。 尽管一开始时，厂商反应「很麻烦」，像是冷、熟食要分开管理，垃圾桶要有盖子等，但 经由用心辅导，也同步内化厂商的看法，将食品卫生安全化为习惯。 吴昕阳指出，原本食品安全先由营运部门负责，但他发现，既然是保护客人吃得安心，就 转由顾服部门负责，透过客人反馈不断修正改善。他举例说，客人母亲节预购蛋糕，返家 後发现，白色蛋糕上有些许小黑点，被质疑品质不良，经顾服了解，短短30分钟内提出此 品牌SGS检验结果，并澄清小黑点是真材实料的香草籽，客人相当惊讶，也认同新光三越 能在短时间，快速调出检验报告为食安严谨把关的用心。 吴昕阳强调，这些服务也进一步强化顾客黏着度，保护客人与业者，并进一步影响厂商等 利害关系人，大家一起做ESG。 疫情期间积极推出外送skm eats是另一个例子。即使外送食物，食安管理DNA持续落实， 包括外送的包装、到食品检验等流程都要做到，特别着重赏味期、新鲜度等问题。 新光三越全台15家门市，计有500家餐饮厂商，疫情期间有一半厂商因实施三级警戒禁止 内用，而出现金流的问题，为此，新光三越连续两年提拨3,600万元，用来奥援厂商，也 提供降租的补助，和大家一起共度难关。 --

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