食品中微生物卫生标准之实施及相关配套措施说明 https://www.mohw.gov.tw/cp-5017-61684-1.html 卫生福利部(以下简称卫福部)於109年10月6日以卫授食字第1091302247号令发布订定之「 食品中微生物卫生标准」，即将自本(110)年7月1日起实施，届时市售产品均应符合新的 管理标准。该标准已重新将食品区分为七大类，并参采国际管理趋势，优先将「乳及乳制 品类」及「婴儿食品类」之规定纳入采样计画，并增订部分指标性病原菌，以取代传统之 卫生指标菌，未来将使我国针对食品微生物之管理及监测结果，更具风险代表性。 为了配合该标准之实施，现有重复规范之卫生标准，将同步配合调整，说明如下： 一、废止「乳品类卫生标准」、「罐头食品类微生物卫生标准」、「冰类微生物卫生标准 」、「婴儿食品类微生物卫生标准」、「冷冻食品类微生物卫生标准」、「包装饮用水及 盛装饮用水微生物卫生标准」、「饮料类微生物卫生标准」、「生食用食品类卫生标准」 、「生熟食混合即食食品类卫生标准」及「液蛋卫生标准」。 二、修正「一般食品卫生标准」，删除第5条有关微生物之限量规定，该修正案业於109年 12月10日以卫授食字第1091303587号令发布，并自110年7月1日起实施。 另外，因应纳入采样计画，可能遇有因特殊情况导致采足样品之困难等问题，食品 药物管理署(以下简称食药署)另已循程序公布「食品中微生物卫生标准采样计画之采样原 则指引」，针对采样疑义提供指导，该指引可至食药署网站「(http://www.fda.gov.tw)/ 法规资讯/食品、餐饮及营养类」中查询下载。 喔喔喔喔喔 改了 -- 台湾国父->李登辉 台湾之子->陈水扁 台湾金孙->赖清德 --

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